Abat ПКА 10‑1/1ВП2 Инструкция по эксплуатации онлайн [5/52] 676683

- на верхней стенке духовки установлен «зонтик». На программах с автоматической мойкой

насос мойки (рис.1.1 поз. 30) забирает воду из бака и по трубопроводу подает ее на «зонтик». Во-

да, попадая на «зонтик», разбрызгивается на стенки духовки и, стекая по стенкам, попадает в бак.

Сбор влаги с двери происходит в лоток (рис.1.1 поз.4).

Духовка соединена с внешней средой через выходную трубу коллектора (рис.1.1 поз.9). Во

время работы пароконвектомата, часть пара попадает в коллектор (рис.1.1 поз.13). Пар в коллек-

торе конденсируется и одновременно подогревает воду, подаваемую в камеру. Вода из коллекто-

ра попадает в водосборный сифон (рис.1.1 поз.25), охлаждается и сливается в канализацию.

Температуру сливаемого конденсата отслеживает датчик температуры (рис.1.1 поз.15). По сигна-

лу, полученному от датчика температуры водосборного коллектора, контроллер формирует ко-

манду на включение электромагнитного клапана (рис.1.1 поз.14) для подачи охлаждающей воды.

Для дополнительной вентиляции духовки на режиме «Конвекция» служит заслонка (рис.1.1

поз.8).

Электрооборудование установлено за левой стенкой на щите монтажном (рис.1.1 поз.17).

Управление работой пароконвектомата осуществляется с панели управления (см. рис.1.1

поз.2), на которой размещены жидкокристаллический экран с сенсорным управлением (далее по

тексту – экран), промышленный контроллер и контроллер релейной платы.

Экран предназначен для отображения информации параметров работы, управления рабо-

той пароконвектомата и ввода-вывода параметров.

Промышленный контроллер отрабатывает команды экрана и передает их на контроллер ре-

лейной платы. Одновременно получает данные от релейной платы и дает команду на вывод ин-

формационных сообщений на экран (температура в камере, температура щупа, сигналы ошибки

т. д.);

Контроллер релейной платы обрабатывает команды от промышленного контроллера и пе-

редает команды на исполнительные устройства (ТЭН-ы, электромагнитные клапана, электропри-

вода и т. д.). Одновременно контроллер релейной платы получает данные от внешних объектов

(датчики температуры, состояние цифровых входов и т. д.) и после обработки передает на про-

мышленный контроллер.

Пароконвектомат укомплектован душевым устройством (рис.1.1 поз.24). Для крепления ду-

шевого устройства на левой стенке предусмотрен кронштейн. Душевое устройство предназначено

для ручной мойки духовки. Для перекрытия подачи воды в душевое устройство предусмотрен

кран (рис.1.1 поз.19).

Для удаления загрязнений и слива жира из духовки предусмотрена заглушка (рис.1.1 поз.18).