ATESY Шаурма-3-Газ-05-Оц [5/16] Установка относится к приборам работающим под надзором

Все элементы установки контактирующие с пищевыми продуктами изготовлены из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами что позволяет использовать данную установку в системе общественного питания 2

Высокая производительность установки до 100 порций в час простота и надежность в эксплуатации наглядность в приготовлении продуктов делают данную установку привлекательной для уличной торговли 2

Корпус установки в зависимости от модели изготавливается из нержавеющей н или из оцинкованной оц стали 2

Перед пуском изделия в работу следует внимательно ознакомиться с руководством по эксплуатации оно содержит важные указания касающие ся безопасности использования установки и технического обслуживания изделия это поможет вам успешно ее использовать и делать свой бизнес производитель не несет ответственности за ущерб нанесенный людям или имуществу вызванный несоблюдением требований указанных в данной инструкции 2

Передвижением держателя ножа по штанге изменяется расстояние между мясным цилиндром и газовыми горелками 2

Принцип действия установки заключается в том что мясное филе в виде цилиндра приготовленное по особому рецепту см рецептурное приложение насаживается на специальный нож и вращается около 2 х 3 х газовых горелок беспламенного горения до его готовности прожаренный слой мяса срезается остро заточенным ножом и сразу же используется для приготовления блюда шаурма 2

Система управления установкой механическая ручками на правой стороне корпуса регулируют величину открытия газовых кранов 2

Техническое описание 2

Установка газовая для приготовления мяса 2

Установка газовая для приготовления мяса шаурма 2 газ 05 н оц и шаурма 3 газ 05 н оц 2

Установки шаурма 2 газ 05 н оц и шаурма 3 газ 05 н оц далее установка или изделие предназначены для быстрого приготовления мясной начинки для одноименного блюда лаваш или пита с мелко нарезанным поджаренным на установке мясом с приправой 2

Шаурма 2 газ 05 н оц и шаурма 3 газ 05 н оц 2

Внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться от указанных в данном руководстве без ухудшения потребительских свойств 3

Климатическое исполнение изделия ухл категория размещения 1 по гост 15150 69 хранение в процессе эксплуатации и эксплуатация в помещениях с температурой воздуха от 10 до 35 c и относительной влажностью не более 60 при 20 c а также кратковременно в других условиях в том числе на открытом воздухе 3

Над установкой должен быть установлен вытяжной зонт подключен ный к вытяжной вентиляции 3

Оберегайте установку от небрежного обращения и ударов 3

Общие указания 3

При покупке установки требуйте проверку комплектности 3

Таблица 1 3

Технические характеристики 3

Установка шаурма работает от баллона со сжиженным газом по гост 20448 90 c и предназначена для эксплуатации в помещении при условии гарантированного проветривания и наличии вытяжной вентиляции или на открытом воздухе при условии защиты установки от ветра и попадания на нее атмосферных осадков 3

Установка шаурма работает от баллона со сжиженным газом по гост 20448 90 c и предназначена для эксплуатации в помещении при условии гарантированного проветривания и наличии вытяжной вентиляции или на открытом воздухе при условии защиты установки от ветра и попадания на нее атмосферных осадков 2 климатическое исполнение изделия ухл категория размещения 1 по гост 15150 69 хранение в процессе эксплуатации и эксплуатация в помещениях с температурой воздуха от 10 до 35 c и относительной влажностью не более 60 при 20 c а также кратковременно в других условиях в том числе на открытом воздухе 2 над установкой должен быть установлен вытяжной зонт подключен ный к вытяжной вентиляции 2 при покупке установки требуйте проверку комплектности 2 оберегайте установку от небрежного обращения и ударо 3

Установки шаурма выпускаются со следующими техническими характеристиками приведенными в таблице 1 3

Запрещается работа на установке с поврежденными керамическими излучателями и металлическими сетками газовых горелок 4

Изделие должно устанавливаться на ровном устойчивом несгораемом основании на расстоянии не менее 500 мм от легковоспламеняющихся предметов помещение должно хорошо проветриваться рекомендуется поместить установку под вытяжкой или вентиляционным отверстием 4

Любое вмешательство в устройство в том числе в случае неисправно сти должно осуществляться только авторизованным сервисным центром и квалифицированным персоналом 4

На баллон со сжиженным газом должен быть установлен газовый редуктор регулятор давления рдсг 1 1 2 гост 21805 94 т к газовые горелки рассчитаны на работу при номинальном давлении газа 2940 па 4

Разжигать газовые горелки необходимо с помощью зажигалки для газовых плит 4

Требования по технике безопасности и пожарной безопасности 4

Установка должна работать только на сжиженном газе ввод в эксплуатацию и обслуживание изделия осуществляется только квалифици рованными специалистами имеющими лицензию на проведение работ с газовым оборудованием производитель не несет ответственности за неправильную установку или обслуживание 4

Эксплуатация установки должна производиться в соответствии с государствеными нормами и правилами 4

Внимание в рабочем состоянии горелки имеют высокую температуру остерегайтесь ожога 5

Все работы по обслуживанию установки производить при полностью закрытом кране газового баллона либо при отсоединенном шланге соединяющем газовый баллон с установкой 5

Дети должны находиться под присмотром для недопущения игр с прибором 5

Открутитие болт м8х14 и выньте держатель ножа рис 5

Подготовка к работе и порядок работы 5

Помещение где эксплуатируется установка должно быть оснащено огнетушителем 5

При перемещении изделия на новое место необходимо отключить его от газового баллона 5

При появлении запаха газа необходимо закрыть газовый вентиль на баллоне с газом а также все краны на установке открыть окна проветрить помещение при утечке газа необходимо немедленно вызвать ближайшую аварийную газовую службу 5

При эксплуатации установки вне помещений установка должна быть защищена от ветра и попадания на нее атмосферных осадков 5

Распакуйте изделие и извлеките комплектующие из упаковки корпус установки положите на стол горизонтально 5

Срежьте крепежный хомут и выньте нож из корпуса установки рис 5

Установка не предназначена для использования лицами включая детей с пониженными физическими сенсорными или умственными способностями или при отсутствии у них жизненного опыта или знаний если они не находятся под присмотром или не проинструктированы об использовании прибора лицом ответственным за их безопасность 5

Установка относится к приборам работающим под надзором 5

На штанге закрепите держатель ножа с помощью фиксатора стопора 6

Прикрепите основание к корпусу с помощью болтов м6х16 шайб 6 и гроверов 6 рис 6

Рис 3 рис 4 6

См рис 6

Соберите нож согласно рис 6

Установите собранную установку в вертикальное положение закрепите штангу на корпусе с помощью болтов м6х35 шайб 6 и гроверов 6 рис 6

А верхнюю часть ножа закрепляют в держателе ножа для этого нужно сначала приподнять цилиндрический стопор установить пику ножа в прорезь держателя ножа затем опустить стопор 7

Внимание работать на установке должен только специально обучен ный обслуживающий персонал знающий ее устройство и правила ее экс плуатации и регулярно проходящий инструктаж по технике безопасности обслуживающий персонал должен выполнять только те операции которые входят в его обязанности 7

Вращая вороток вы поворачиваете мясной цилиндр различными сторонами к газовым горелкам следя за равномерностью его прожаривания для изменения расстояния между ножом и газовыми горелками нужно сверху освободить крепление держателя ножа фиксатором стопора и передвинуть на нужное расстояние держатель ножа вместе с мясным цилиндром снизу переставить шайбу затем завернуть фиксатор стопора до упора 7

Готовое для жарки мясное филе нанизывают на собранный нож см рис 7

Нанизывать мясные пластины необходимо таким образом чтобы получить по возможности цилиндрическую форму 7

Нож с нанизанным мясным цилиндром устанавливают на шайбу 7

Перед началом работы необходимо подготовить мясо для жарки 7

По истечении 1 1 5 мин после розжига излучатель горелки разогре ется при разогреве допускается до 3 х хлопков пламени после этого горелка должна работать без проскока пламени на сопло и видимых языков пламени на поверхности излучателя 7

Порядок розжига повторите для остальных горелок 7

При внезапном гашении пламени на горелке газовый кран автоматиче ски прекращает подачу газа для того чтобы разжечь горелку нужно закрыть кран и затем вновь повторить действия в соответствии с п 4 7

При появлении нарушений режима горения указанных в п 5 горелку необходимо выключить повернув ручку газового крана в положение 0 затем повториь розжиг горелки вновь согласно п 4 7

Розжиг газовых горелок нужно производить с помощью зажигалки для газовых плит начиная с верхней горелки для этого откройте вентиль на газовом баллоне нажмите на ручку крана газового и поверните её против часовой стрелки на угол 90 в положение большое пламя затем зажгите зажигалку поднесите ее вплотную к газовой горелке горелка должна загореться удерживайте ручку крана в нажатом положении 15 20 сек после загорания чтобы нагрелся датчик контроля пламени затем ручку можно отпустить 7

См п 10 рецептурное приложение 7

Управление скоростью приготовления мяса осуществляется поворотом ручек газовых кранов в диапазоне от большое пламя до малое пламя вследствие чего изменяется температура газовых горелок а также измене нием расстояния между ножом и газовыми горелками 7

Установите поддон на основании установки на поддоне расположите шайбу и собранный нож сверху установите вороток см рис 7

Внимание профилактический осмотр установки необходимо проводить не реже 1 раза в 3 месяца 8

Все работы по обслуживанию установки производить при полностью закрытом кране газового баллона либо при отсоединенном шланге соединяющем газовый баллон с установкой 8

Все работы по ремонту и обслуживанию установки осуществляются только квалифицированными специалистами имеющими лицензию на проведение работ с газовым оборудованием 8

Ежедневно в конце работы необходимо производить чистку от жира и нагара ножа корпуса аппарата поддона и горелок используя для этого стандартные средства очистки 8

Изделия помещенные в индивидуальную упаковку должны транспортироваться в транспортной таре 8

Излучатель горелки и всю установку необходимо оберегать от влаги ударов и повреждений 8

По мере прожаривания слоя мяса на мясном цилиндре этот слой срезают остро заточенным ножом куски мяса падают на поддон откуда они извлекаются либо пинцетом либо ложкой и используются для приготовления блюда шаурма 8

По окончании любого ремонта убедитесь в герметичности соединений 8

Порядок отключения аппарата 8

Техническое обслуживание 8

Транспортирование и хранение 8

Условия транспортирования изделия по группе с гост 23216 78 8

Условия хранения изделий 2 с по гост 15150 69 в упаковке предприятия изготовителя 8

Http atesy ru service 9

Гарантийные обязательства 9

Гарантийные обязательства не действуют в следующих случаях 9

По всем вопросам гарантийного и послегарантийного ремонта а также технического обслуживания оборудования вы можете обращаться в ближайшие авторизованные сервисные центры адреса которых находятся на сайте нашей компании в разделе сервис 9

Помните что аккуратное и бережное обращение с установкой и соблюдение требований настоящей инструкции позволят вам успешно эксплуатировать ее длительное время 9

Производитель гарантирует нормальную работу изделия в течение 12 месяцев со дня продажи оборудования первому конечному пользователю при условии соблюдения правил пользования изложенных в руководстве по эксплуатации 9

Возможные неисправности и способы их устранения 10

Гарантийный срок хранения 12 месяцев со дня изготовления в случае превышения срока хранения должна быть проведена предпродажная подготовка изделия в соответствии с регламентом предприятия изготовителя за счет владельца оборудования для проведения предпродажной подготовки необходимо обратиться в авторизованный сервисный центр 10

Срок службы изделия 10 лет со дня изготовления 10

Приложения 11

Рецептурное приложение 11

Акт ввода в эксплуатацию 14

Комплект крепежа в пакете 15

Комплект поставки 15

Сведения о приемке 16

ATESY Шаурма-3-Газ-05-Оц [5/16] Установка относится к приборам работающим под надзором

Содержание

Похожие устройства