Siemens ET975FG17E [13/56] Potrawy testowe

Siemens ET975FG17E [13/56] Potrawy testowe
13
Potrawy testowe
Ponisza tabela została stworzona dla instytutów testujфcych w
celu ułatwienia im przetestowania naszych urzфdzeń.
Dane w tabeli dotyczф naczyń firmy Schulte-Ufer (4-częciowy
komplet garnków indukcyjnych HZ 390042) o następujфcych
wymiarach:
rondel Ø 16 cm, 1,2 l, na pole jednostrefowe grzejne Ø 14,5
cm
garnek Ø 16 cm, 1,7 l, na pole jednostrefowe grzejne Ø 14,5
cm
garnek Ø 22 cm, 4,2 l, na pole grzejne Ø 18 cm lub Ø 17 cm
patelnia Ø 24 cm, na pole grzejne Ø 18 cm lub Ø 17 cm
Podgrzewanie / Krótkie gotowanie Dalsze gotowanie
Potrawy testowe Stopień zago-
towania
Czas trwania (min:sek) Pokryw
ka
Stopień mocy
grzania do dal-
szego gotowania
Pokrywk
a
Roztapianie czekolady
Naczynia: Rondel
Kuwertura czekoladowa (np. gorzka
firmy Dr. Oetker, 150 g) na polu grzej-
nym 14,5 cm Ø
- - - 1. Nie
Podgrzewanie i utrzymanie tempera-
tury zupy z soczewicy
Naczynia: Garnek
Zupa z soczewicy zgodnie z normą DIN
44550
Temperatura poczфtkowa 20 °C
Iloц: 450 g na pole grzejne Ø 14,5 cm 9 ok. 2:00 bez mieszania Tak 1. Tak
Iloц: 800 g na pole grzejne Ø 18 cm lub
Ø 17 cm
9 ok. 2:00 bez mieszania Tak 1. Tak
Zupa z soczewicy z puszki
np. zupa z soczewicy z kiełbaskami firmy
Erasco: Temperatura poczфtkowa 20 °C
Iloц: 500 g na pole grzejne Ø 14,5 cm 9 ok. 2:00
(zamieszaц po ok. 1:30)
Tak 1. Tak
Iloц: 1000 g na pole grzejne Ø 18 cm
lub Ø 17 cm
9 ok. 2:30
(zamieszaц po ok. 1:30)
Tak 1. Tak
Gotowanie na wolnym ogniu sosu
beszamelowego
Naczynia: Rondel
Temperatura mleka: 7 °C
Przepis: 40 g masła 40 g mфki, 0,5 l
mleka (3,5% zawartoci tłuszczu) i
szczypta soli na pole grzejne Ø 14,5 cm
9
2
ok. 5:20 Nie
1
1, 3
Nie
1
Roztopiц masło, mieszajфc
dodaц mфkę i sól i zasma-
aц przez ok. 3 minuty
2
Do zasmaki dodaц mleko i ciфgle mie-
szajфc doprowadziц do wrzenia
3
Po zagotowaniu sos
beszamelowy gotowaц przez
2 minuty na stopniu 1 ciфgle
mieszajфc
Gotowanie ryżu na mleku
Naczynia: Garnek
Temperatura mleka: 7 °C
Przepis: 190 g ryu okrфgłoziarnistego,
22,5 g cukru, 750 ml mleka (3,5%
zawartoci tłuszczu) i szczypta soli na
pole grzejne Ø 14,5 cm
9 ok. 6:30
Podgrzewaц mleko do momentu,
a zacznie podchodziц do góry.
Przełфczyц na stopień mocy
grzania do dalszego gotowania i
dodaц do mleka ry, cukier i sól
Nie 2 Tak
Po 10 minutach ry na
mleku zamieszaц

Содержание

Скачать