Bosch HRG636XS6 [51/68] Протестировано для вас в нашей кухне студии ru
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Bosch HRG636XS6 [51/68] Протестировано для вас в нашей кухне студии ru

Bosch HRG636XS6 [51/68] Протестировано для вас в нашей кухне студии ru
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru
51
Термометр для жаркого
Благодаря термометру для жаркого можно точно
выдерживать температуру приготовления. Прочитайте
важные указания по применению термометра для
жаркого в соответствующей главе. Там содержатся
указания по использованию термометра для жаркого,
по возможным режимам нагрева и т. д. ~ "Термометр
для жаркого" на страница 24
Рекомендуемые параметры установки
В таблице указаны оптимальные режимы
нагрева для
разных видов птицы. Температура и время
приготовления зависят от количества, свойств и
температуры продукта. Поэтому заданы диапазоны
установок. Начните с наименьших значений. Если
понадобится, в следующий раз выбирайте параметры
повыше.
Значения, приведенные в таблице, действительны при
установке в холодный духовой шкаф не
фаршированной, подготовленной к жарке птицы при
температуре хранения в холодильнике. Так экономится
до 20 процентов энергии. Если духовка прогрета
заранее, заданное время сокращается на несколько
минут.
В таблице указаны данные для птицы рекомендуемой
массы. Если необходимо приготовить птицу большей
массы, применяйте в каждом случае более низкую
температуру. Если порционных кусков несколько, для
определения времени приготовления ориентируйтесь
на массу
самого большого из них. Отдельные
порционные куски должны быть приблизительно
одинакового размера.
Главное правило: чем больше птица, тем ниже
температура и больше времени на ее приготовление.
Переворачивайте птицу после прибл. от ^ до Z
указанного времени ее приготовления.
Указание: Применяйте только ту бумагу для выпечки,
которая подходит для выбранной температуры.
Всегда
отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.
Рекомендации
■ При приготовлении утки или гуся прокалывайте кожу
под крыльями. Так лучше стекает жир.
■ Надрезайте кожу при приготовлении грудки утки.
Грудку утки не переворачивайте.
■ Когда переворачиваете птицу, следите за тем, чтобы
сначала внизу была сторона грудки или кожи.
■ Поверхность птицы при жарке становится особенно
хрустящей и поджаристой, если перед завершением
приготовления смазать ее маслом, подсоленной
водой или апельсиновым соком.
Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так вы получите оптимальный
результат и сэкономите до 20 процентов энергии.
Используемые виды нагрева
■ < 4D- горячий воздух
■ % Верхний/нижний жар
■ 7 Гриль с конвекцией
■ ( Гриль, большая площадь
■ $ Режим для пиццы
Уровни интенсивности пара указаны в таблице
цифрами:
■ 1 = низкая
■ 2 = средняя
■ 3 = высокая
Блюдо Посуда/принадлежности Уровень
установки
Вид на-
грева
Температу-
ра, °C
Режим
гриля
Интен-
сив-
ность
пара
Продол-
житель-
ность,
мин.
Цыпленок
Цыпленок 1 кг Решетка 2 7 200-220 - - 60-70
Цыпленок 1 кг Решетка 2 7 190-210 - 2 50-60
Филе куриной грудки, по 150 г
(приготовление на гриле)
Решетка 4 ( - 3* - 15-20
Маленькие кусочки курицы, по
250 г
Решетка 3 7 220-230 - - 30-35
Маленькие кусочки курицы, по
250 г
Решетка 3 7 200-220 - 2 30-45
Палочки и нагеты из цыпленка,
замороженные
Универсальный противень 3 $ 190-210 - - 20-25
Пулярка, 1,5 кг Решетка 2 7 200-220 - - 70-90
Пулярка, 1,5 кг Решетка 2 7 180-200 - 2 65-75
Утка и гусь
Утка, 2 кг Решетка 1 7 180-200 - - 90-110
Утка, 2 кг Решетка 2 < 150-160 - 2 70-90
7 180-190 - - 30-40
Утиная грудка, по 300 г Решетка 3 7 230-250 - - 25-30
Утиная грудка, по 300 г Решетка 3 7 220-240 - 2 25-30
Гусь, 3 кг Решетка 2 7 160-180 - - 120-150
* Предварительный разогрев 5 минут

Содержание

Похожие устройства

Скачать