![Hansa FCCI 516444 Руководство по эксплуатации онлайн [27/36] 730716](/img/pdf.png)
Hansa FCCI 516444 Руководство по эксплуатации онлайн [27/36] 730716
![Hansa FCCI 516444 Руководство по эксплуатации онлайн [27/36] 730716](/views2/1960710/page27/bg1b.png)
29
Рекомендуемые параметры жаренья при использовании зонда для
иизмерения температуры внутри блюда Таблица 8А
- более выгодным является зажаривание больших порций мяса,
- при определении параметров содержащихся в таблице 8А, учитывалось
мясо с начальной темпратурой 10
0
С.
Рекомендуется, после зажарения, оставить мясо в отключенной духовке еще
на протяжении 10-15 минут.
Вид блюда
Рекоменд.
температура
внутри
блюда,
0
С
Рабочий
уровень
Режим работы духовки
конвенциональный приток+нижн.нагрев.
Температура
внутри
духовки
0
С
Приблизит.
продолжит.
мин
Температура
внутри
духовки
0
С
Приблизит.
продолжит.
мин
Свинина
рубленая
котлета,
грудинка
Говядина
Телячье
жаркое
Дичь
Рыба
80-90
80-85
80-95
85-90
80-85
80-85
2
2
2
2
2
2
210-230
210-220
210-230
210-230
220-250
210-220
90-120
100-120
100-150
90-140
50-110
45-60
160-168
160-175
160-180
160-175
160-175
160-175
90-145
100-120
120-160
90-140
90-140
45-60
Содержание
- A b c d e f g 2
- Рис 2
- A b c d e f g 3
- Рис a 3
- Рис 5
- Пpогpaммиpoвaниe пpогpaммaтop 20
- Кондитерские изделия и выпечка 23
- Кондитерские изделия практические указания 23
- Жаренье и тушение мяса 25
- Зажаривание на решетке 28
- Рис 6 31
- Рис 6a 31
- Рис 6b 31
- Периодические осмотры 33
- Поведение в аварийных ситуациях 33
Похожие устройства
- Hansa FCCI 6* Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCI 66304055 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCI 66366055 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCI 67104060 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCI 68486055 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCI 68486060 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCL 59325 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCL 69225 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCM 58088 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCM 58203 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCM 68203 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCP 58088 Инструкция по эксплуатации
- Hansa FCCR 58088 Инструкция по эксплуатации
- Hansa FCCS 53042 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCS 56069 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCS 56269 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCS 63000 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCW 50004010 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCW 51004017 Руководство по эксплуатации
- Hansa FCCW 53000 Руководство по эксплуатации