Russell Hobbs 25570-56 [55/72] Όσπρια φασόλια αρακάς και φακές

Russell Hobbs 25570-56 [55/72] Όσπρια φασόλια αρακάς και φακές
55
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1 για κανονικό μαγείρεμα (συνήθως 8-10 ώρες).
2 για γρηγορότερο μαγείρεμα (συνήθως 4-5 ώρες).
O
για να διατηρείτε τα τρόφιμα ζεστά πριν από το σερβίρισμα (μόνο αφού έχουν μαγειρευτεί πλήρως
στη συσκευή αργού μαγειρέματος).
ΠΡΟΣΟΧΗ Μην χρησιμοποιείτε τη θερμοκρασία
O
για να ζεστάνετε το φαγητό.
ΧΡΗΣΗ
1. Τοποθετήστε τα υλικά που έχετε ετοιμάσει μέσα στο δοχείο του σκεύους.
2. Τοποθετήστε το δοχείο μαγειρέματος μέσα στη συσκευή αργού μαγειρέματος και κλείστε το καπάκι.
3. Συνδέστε τη συσκευή αργού μαγειρέματος στην πρίζα.
4. Θέστε το διακόπτη λειτουργίας στη θέση 1 ή 2, όπως απαιτείται. Θα ξεκινήσει το μαγείρεμα.
5. Όταν το μαγείρεμα ολοκληρωθεί, θέστε το διακόπτη λειτουργίας στη θέση
O
. Αν θέλετε να
σερβίρετε αμέσως το φαγητό, θέστε το διακόπτη στη θέση OFF (Απενεργοποίηση) και αποσυνδέστε
τη συσκευή αργού μαγειρέματος. Μην χρησιμοποιείτε τη ρύθμιση
O
για περισσότερο από 4 ώρες.
6. Χρησιμοποιείτε πάντα γάντια κουζίνας όταν χειρίζεστε το καπάκι ή το δοχείο της συσκευής.
ΓΕΝΙΚA
Ξεπαγώστε εντελώς τα κατεψυγμένα φαγητά προτού τα προσθέσετε στην κατσαρόλα.
Σοτάρετε το κρέας και τα λαχανικά σε τηγάνι ή στο σκεύος μαγειρέματος.
Κρέας
Κατά το ψήσιμο, οι χυμοί δεν εκκρίνονται ούτε εξατμίζονται, άρα διατηρείται οι γεύση και η
θρεπτικές αξίες τους. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: το μέγεθος και το
σχήμα του κομματιού, την ποιότητά του και την αναλογία άπαχου κρέατος, λίπους και οστών. Η
εμπειρία θα σας βοηθήσει σύντομα στο να κρίνετε καλύτερα.
Αποφύγετε κρέατα με υψηλή συγκέντρωση λίπους ή αφαιρέστε το επιπρόσθετο λίπος.
Πουλερικά
Πλύνετε και στεγνώστε τα πουλερικά και αλατοπιπερώστε τα.
Τσιγαρίστε την πέτσα στο λίπος της ή με λίγο λάδι μαγειρέματος σε ένα μεγάλο τηγάνι.
Ψάρι
Για διατήρηση της γεύσης και της υφής, το ψάρι δεν πρέπει να μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό
διάστημα.
Λιπάνετε τη βάση της κατσαρόλας με βούτυρο ή μαργαρίνη.
Καθαρίστε και πλύνετε το ψάρι. Στραγγίξτε και τοποθετήστε το στην κατσαρόλα.
Αλατοπιπερώστε, ραντίστε με χυμό λεμονιού και προσθέστε ζεστό ζωμό, νερό ή κρασί.
Μη βουτυρώσετε το ψάρι. Μαγειρέψτε το στη χαμηλή ένταση (1) για 2-3 ώρες.
Λαχανικά
Τα λαχανικά που μαγειρεύονται γρήγορα, όπως ο κατεψυγμένος αρακάς και το καλαμπόκι, πρέπει να
έχουν ξεπαγώσει για να τα προσθέσετε μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Τα ριζώδη λαχανικά, οι κόνδυλοι και οι βολβοί (καρότα, πατάτες, κρεμμύδια) χρειάζονται αρκετά
περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν σε σχέση με το κρέας, άρα κόψτε τα σε χοντρές φέτες,
μπαστουνάκια ή κύβους (περίπου 5 χιλιοστών) και σοτάρετέ τα ελαφρά για 2-3 λεπτά προτού τα
προσθέσετε στην κατσαρόλα.
Όσπρια (φασόλια, αρακάς και φακές)
Πρέπει να βράσετε τα ξερά φασόλια (π.χ. μαυρομάτικα) για τουλάχιστον 10 λεπτά προτού τα
προσθέσετε στην κατσαρόλα υγιεινού μαγειρέματος. Είναι δηλητηριώδη εάν καταναλωθούν ωμά ή
μισοβρασμένα.
Μουλιάστε τον ξηρό αρακά και τα φασόλια για 8 ώρες (ή από το προηγούμενο βράδυ) προτού τα
μαγειρέψετε, για να μαλακώσουν.
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE

Содержание

Скачать