Moulinex OW240E [29/132] Recomendações para a utilização dos programas sem glúten

Ordem geral a respeitar:

– Líquidos (manteiga derretida, óleo, ovos, água, leite)

– Sal

– Açúcar

– Primeira metade da farinha

– Leite em pó

– Ingredientes específicos sólidos

– Segunda metade da farinha

– Fermento

6. Durante um corte de corrente inferior a 7 minutos, a máquina

guarda o seu estado e continua o funcionamento quando a

corrente voltar.

7. Se desejar encadear 2 ciclos de pão, espere cerca de 1 hora

entre os 2 ciclos para permitir o arrefecimento da máquina e

não dar origem a um impacto na realização do pão.

8. Ao retirar o pão da cuba, pode acontecer que a pá fique

presa no pão. Nesse caso, utilize o gancho para o retirar

delicadamente.

Para isso, introduza o gancho no eixo da pá, depois puxe

para retirar.

Recomendações para a utilização dos programas sem glúten

Os menus 1, 2 e 3 devem ser utilizados para preparar pães ou bolos sem glúten. Para cada

um dos programas, está disponível apenas um peso.

Os pães e bolos sem glúten são adequados para pessoas intolerantes ao glúten (doentes

celíacos) presente em vários cereais (trigo, cevada, centeio, aveia, trigo khorasan, espelta,

etc.).

É importante evitar a contaminação com farinhas que contenham glúten. Tenha especial

cuidado para limpar a cuba, a pá, bem como todos os utensílios que sirvam para a confeção

de pão ou bolos sem glúten. Certifique-se também de que o fermento utilizado não tem

glúten.

As receitas sem glúten foram desenvolvidas utilizando preparações (chamadas também de

misturas prontas a utilizar) para pão sem glúten do tipo Schär ou Valpiform.

• É necessário peneirar a mistura de farinhas com o fermento para evitar grumos.

• No início do programa, tem de ajudar a amassar: Oriente os ingredientes que não tenham sido

misturados nas paredes para o centro da cuba, com uma espátula sem ser de metal.

• O pão sem glúten não cresce como um pão tradicional. Terá uma consistência mais densa e

cor mais deslavada do que o pão normal.

• Nem todas as marcas de pré-misturas dão os mesmos resultados: Poderá dar-se o caso de

algumas receitas terem de ser ajustadas. Assim, recomendamos que faça experiências (consulte

o exemplo mais abaixo).