Moulinex OW240E [32/132] Agente de fermentação

LIMPEZA E MANUTENÇÃO

• Desligue o aparelho e espere que arrefeça por completo.

• Lave a cuba e a pá com água quente e detergente para a loiça.

Se a pá permanecer na cuba, deixe embeber durante 5 a 10

minutos.

• Limpe os outros elementos com uma esponja húmida. Seque

cuidadosamente.

• Não lave nenhuma parte na máquina de lavar loiça.

• Não utilize produtos de limpeza, esfregões abrasivos nem álcool.

Utilize um pano suave e húmido.

• Nunca coloque o corpo do aparelho nem a tampa dentro de água.

• Leite cru: Este tipo de leite deve ser previamente fervido. Recomendamos que o deixe ferver

durante tempo suficiente. A seguir, deixe-o arrefecer antes de o colocar no aparelho.

• Leite em pó: Este tipo de leite cria um iogurte muito cremoso. Siga sempre as indicações que

aparecem na embalagem do fabricante.

Agente de fermentação

Para o iogurte

O agente de fermentação pode ser:

• Um iogurte natural de compra, com a data de validade o mais afastada possível.

• Um agente de fermentação liofilizado ou fermentos láteos. Neste caso, respeite a duração de

ativação indicada no modo de utilização do agente de fermentação. Estes agentes encontram-

se nos supermercados, farmácias e nalgumas lojas de produtos de saúde.

• Um dos seus iogurtes preparados recentemente - este deve ser um iogurte natural, o mais

recente possível. Este procedimento é chamado de cultura.

As propriedades dos agentes podem ser destruídas por temperaturas demasiado elevadas.

Duração da fermentação

• De acordo com os ingredientes base utilizados e o resultado procurado, a fermentação do

iogurte dura entre 6 e 12 horas.

Quando a cozedura terminar, coloque o iogurte no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, e

consuma-o num prazo de 7 dias.

Coalho (para queijo fresco)

Para preparar os seus queijos frescos, pode utilizar o coalho ou um líquido ácido, como o sumo

de limão ou vinagre para coalhar o leite.

Líquido

6 h 7 h 8 h 9 h 10 h 11 h 12 h

Consistente

Açucarado Ácido