Home
Главная
ECON
Сушка Для Фруктов
ECO-3011FD
Руководство по эксплуатации Страница: 5

ECON ECO-3011FD [5/20] Подготовка продуктов к сушке

ВВЕДЕНИЕ

Сушка продуктов

Тысячелетия назад одним из способов заготовки

продуктов была их сушка под лучами солнца. До

того, как были изобретены холодильники и хими-

ческие консерванты, сушка была простым и безо-

пасным способом сохранить продукты на те вре-

мена, когда пищи будет недостаточно или пройдет

сезон урожая. Мы поздравляем вас с приобре-

тением современной сушилки, которая сочетает

в себе древние традиции и последние научные

наработки с тем, чтобы дать вам возможность за-

готавливать продукты контролируемым и безопас-

ным способом в домашних условиях.

Сушка продуктов открывает новые горизонты

в заготовке фруктов, овощей и мяса. С помощью

сушилки вы можете сберечь сезонные, только что

собранные фрукты или овощи, сохранив их аро-

мат и питательную ценность, чтобы насладиться

их вкусом позже, когда пройдет сезон. Сушеные

продукты легко хранить, т.к. они меньше портятся

и занимают мало места. Кроме того, они мало ве-

сят, поэтому их удобно брать с собой на пикник или

в поход. Сушеные фрукты очень вкусные и пита-

тельные. Сушеные овощи очень удобно добавлять

в супы в конце приготовления.

Сушилка постоянно поддерживает нужную темпе-

ратуру в камере для сушки с помощью встроен-

ного компьютера. Продукты постоянно обдаются

потоком теплого и сухого воздуха, который посте-

пенно удаляет влагу из них. В результате каждый

раз получаются прекрасно высушенные продукты.

Когда вы начнете работу с прибором, то обнару-

жите, что сушка продуктов – это не только прак-

тичный и экономичный, но и достаточно легкий

способ заготовки.

Сушка – это процесс удаления влаги из продук-

тов, в результате которого продукты можно хра-

нить в течение длительного времени для исполь-

зования в дальнейшем. Такой способ заготовки

выгодно отличается от соления или копчения, т.к.

в результате сушки почти все полезные вещества

сохраняются и при этом к продуктам не добавля-

ются дополнительные запахи.

Согласно исследованиям, сушка продуктов позво-

ляет сохранить 95-97% питательных веществ в про-

дуктах. В то же время консервирование позволяет

сохранить только 20-30%, а замораживание – все-

го 40-60% питательной ценности продуктов.

Сушеные продукты сохраняют и свой вкус, по-

скольку натуральные запахи концентрируются

в них во время удаления из них влаги.

Восстановление сушеных продуктов – неотъ-

емлемая часть сушки. На этой стадии к сушеным

продуктам добавляется вода. Сушеные продукты

впитывают воду и восстанавливают свой объем,

форму и текстуру, при этом их изначальный аро-

мат и питательная ценность сохраняются почти на

100%.

УСТРОЙСТВО СУШИЛКИ

Сушилка состоит из основания с нагревателем,

вентилятором и сетевым шнуром, на которую уста-

навливаются секции для сушки продуктов, а затем

крышка.

ПОДГОТОВКА СУШИЛКИ

К ЭКСПЛУАТАЦИИ

Достаньте прибор из упаковки.

Вымойте крышку и секции сушилки теплой водой с

небольшим количеством средства для мытья посу-

ды. Затем вытрите их насухо.

Протрите основание прибора слегка влажной

тканью.

Перед подключением прибора к электросети убе-

дитесь, что характеристики сети соответствуют

указанным на маркировке изделия.

Установите сушилку на ровную, устойчивую, твер-

дую и термостойкую поверхность. Убедитесь, что

свободное пространство вокруг прибора состав-

ляет не менее 5 см.

При первом включении сушилки может появить-

ся запах, что не является неисправностью. Чтобы

запах не перешел к продуктам, установите секции

сушилки на основание, закройте крышку и дайте

сушилке поработать без продуктов в течение 30

минут, пока не исчезнет запах. Эта процедура не-

обходима только при первом включении, впослед-

ствии запах не будет появляться.

ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ

К СУШКЕ

Необходимые инструменты

Вам понадобятся следующие инструменты:

- кухонный нож;

- кухонная доска;

- контейнеры для хранения.

Также вам может понадобиться следующее:

- кухонный комбайн или другая подобная кухон-

ная техника, чтобы нарезать фрукты и овощи

быстрее и однороднее;

- пароварка или чайник для бланшировки про-

дуктов;

- блендер для получения фруктового пюре для

приготовления смоквы (пастилы);

- блокнот для записи получившихся и, наоборот,

не получившихся рецептов.

ECON ECO-3011FD [5/20] Подготовка продуктов к сушке

Содержание

Похожие устройства