GFgril GFW-042 [14/18] Рецепты начинок для трубочек рожков

Рецепты теста для вафель

1. Классические домашние вафли

250 г маргарина или масла, 250 г сахара (или по вкусу),6 яиц, 500 г муки, сода, ванилин

по вкусу, молоко.

2. Вафли хрустящие

100 г сливочного масла, яйцо 1 шт, сахара 2ст.л, ¼ ч. ложки соли, 150 г муки.

3. Вафли диетические на растительном масле

3 столовых ложки растительного масла, 250 г муки, 30 г сахара, молоко, 2 яйца, сода на

кончике чайной ложки, соль - по вкусу.

4. Вафли песочные

2 стакана муки, полстакана сахара, одно яйцо,30 г сливочного масла, соль и сода на

кончике чайной ложки, вода.

5. Вафли сливочные

125 г маргарина или масла, 30 г сахара (или по вкусу), 100 г муки, 4 яйца, ванилин - по

вкусу, 4 столовые ложки сливок, вода.

Рецепты начинок для трубочек/рожков

1. Белковый крем для вафельных трубочек

1 стакан воды, 1 стакан сахара, 3 белка, щепотка соли.

Приготовление:

- Довести воду с сахаром до кипения и проварить сироп до консистенции мягкой

карамели.

- Взбить охлажденные белки с солью.

- Медленно ввести сироп и продолжить взбивать, пока крем не остынет.

2. Заварной крем для вафельных трубочек

200 г сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 250 г молока, 180 г сливочного масла, ванилин.

Приготовление:

- Насыпать на дно сотейника все сыпучие ингредиенты и перемешать с яйцом.

- Медленно влить молоко, продолжая постоянно перемешивать венчиком.

- Поставить сотейник на маленький огонь и, помешивая, дождаться загустения массы

( около 5 минут).

- Когда основа для крема остынет, добавить мягкое сливочное масло. Взбить миксером

до пышной белой массы.