Home
Главная
Bosch
Встраиваемый Электрический Духовой Шкаф
Serie 8 HBG 672BS1
Руководство по эксплуатации Страница: 33

Bosch Serie 8 HBG 672BS1 [33/52] Протестировано для вас в нашей кухне студии ru

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Рекомендации относительно пирогов и мелкой

выпечки

Фигурное печенье, 2 уровня Универсальный противень + противень для

выпечки

3+1 < 140-150** 30-40

Фигурное печенье, 3 уровня Противни + универсальный противень 5+3+1 < 130-140** 35-55

Мелкое печенье Противень 3 < 140-160 15-30

Мелкое печенье, 2 уровня Универсальный противень + противень для

выпечки

3+1 < 140-160 15-30

Мелкое печенье, 3 уровня Противни + универсальный противень 5+3+1 < 140-160 15-30

Безе Противень 3 < 80-90* 120-150

Безе, 2 уровня Универсальный противень + противень для

выпечки

3+1 < 80-90* 120-180

Миндальное печенье Противень 3 < 90-110 20-40

Миндальное печенье, 2 уровня Универсальный противень + противень для

выпечки

3+1 < 90-110 25-45

Миндальное печенье, 3 уровня Противни + универсальный противень 5+3+1 < 90-110 30-45

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на-

грева

Температу-

ра, °C

Продол-

житель-

ность в

мин.

* предварительный разогрев

** предв. разогрев 5 мин., не используйте функцию быстрого разогрева

Проверка, пропекся ли пирог. Проткните пирог в наивысшем месте деревянной палочкой. Если на палочке тесто не остается, пирог готов.

Пирог опадает. В следующий раз используйте меньше воды. Или установите температуру на 10 градусов ниже и продлите

время выпекания. Учитывайте указанные в рецепте приправы и указания по приготовлению.

Пирог посередине поднялся, а по

краям остался внизу.

Смазывайте жиром только дно формы. После выпекания осторожно отделите пирог ножом.

Сок фруктов вытекает из пирога. Следующий раз используйте универсальный противень.

Мелкая выпечка слипается между

собой в процессе выпекания.

Между каждым изделием мелкой выпечки должно быть расстояние ок. 2 см. Этого достаточно, чтобы изде-

лия мелкой выпечки хорошо подошли и подрумянились со всех сторон.

Пирог слишком сухой. Установите температуру на 10 градусов выше и сократите время выпекания.

Пирог получился слишком светлый. Если высота установки и принадлежности выбраны правильно, увеличьте температуру или удлините время

выпекания.

Пирог сверху слишком светлый, а

снизу слишком темный.

Выберите на следующий раз уровень выше.

Пирог сверху слишком темный, а

снизу слишком светлый.

Выберите на следующий раз уровень ниже. Выберите более низкую температуру и удлините время выпека-

ния.

Пирог после выпекания в форме или

коробе слишком темный.

Устанавливайте форму для выпечки не прямо у задней стенки, а посередине на принадлежности.

Весь пирог получился слишком тем-

ный.

Выберите на следующий раз более низкую температуру и, при необходимости, удлините время выпекания.

Выпечка подрумянена неравно-

мерно.

Выберите температуру немного ниже.

Выступающая бумага для выпечки может препятствовать циркуляции воздуха. Всегда отрезайте бумагу для

выпечки по удобному размеру.

Следите за тем, чтобы форма для выпечки не стояла прямо перед отверстием на задней стенке духового

шкафа.

При выпекании мелкой выпечки все изделия должны быть, по возможности, одинакового размера и одинако

вой толщины.

Они выпекались на нескольких уров-

нях. На верхнем уровне выпечка тем-

нее, чем на нижнем.

Для выпекания на нескольких уровнях всегда выбирайте 4D-Горячий воздух. Выложенная одновременно на

листе или в формах выпечка не должна быть готовой одновременно.

Пирог выглядит хорошо, но внутри не

пропекся.

Выпекайте при более низкой температуре несколько дольше и добавьте, при необходимости, немного воды

Если пирог имеет сочную начинку, предварительно пропеките низ. Посыпьте его миндалем или мукой для

панировки и потом добавляйте начинку.

Пирог не отделяется при переворачи-

вании.

Дайте пирогу после выпекания постоять еще 5-10 минут. Если и после этого он не отделяется, осторожно под-

ковырните края ножом. Снова переверните пирог и накройте форму несколькими слоями влажной холодной

ткани. В следующий раз смажьте форму жиром и посыпьте мукой для панировки.

Bosch Serie 8 HBG 672BS1 [33/52] Протестировано для вас в нашей кухне студии ru

Содержание

Похожие устройства