Garlyn D-10 [18/32] Подготовка и приготовление мяса и рыбы
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Garlyn D-10 [18/32] Подготовка и приготовление мяса и рыбы

Garlyn D-10 [18/32] Подготовка и приготовление мяса и рыбы
16
ПОДГОТОВКА И ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА
И РЫБЫ
Вяленое мясо и рыба – отличная самостоятельная
закуска, а также важный ингредиент для множества
первых и вторых блюд. С помощью электросушил-
ки GARLYN Вы без труда приготовите превосходные
вяленые мясо или рыбу, не выходя из дома!
Не забывайте о правильной предварительной под-
готовке ингредиентов и соблюдайте, пожалуйста,
данные ниже рекомендации для качественного ре-
зультата при каждом приготовлении.
Подготовка и приготовление вяленого
мяса
•
Постное мясо (нежирную говядину или пти-
цу) нарежьте небольшими кусочками попе-
рек волокон.
•
Получившиеся кусочки поместите в маринад
на 2-3 часа, затем извлеките их и удалите из-
лишки маринада с поверхности ломтиков.
•
Разложите замаринованные ломтики на сек-
ции электросушилки.
•
Сушить сырое мясо рекомендуется в течение
8-15 часов в зависимости от температуры и
размера ломтиков. Готовый продукт (вяленое
мясо) рекомендуется хранить в герметичной
упаковке при комнатной температуре не бо-
лее 2 недель, в холодильнике – не более 3ме-
сяцев.
Подготовка и приготовление вяленой
рыбы
Для приготовления используйте только свежую
рыбу (незамороженную).
•
Подготовьте рыбу, удалив все кости.
•
Нарежьте рыбу на небольшие ломтики и по-
местите их в приготовленный раствор соли.
Поставьте замоченную рыбу в холодильник
на полчаса.
•
Достаньте ломтики из раствора и тщательно
обсушите.
•
Обваляйте ломтики смесью соли и специй
(на 1 кг сырой рыбы 1 ч.л. соли; специи – по
вкусу) и отправьте в холодильник на 5-6 ча-
сов.
•
Выложите ломтики в съемные уровни для
сушки и включите элетросушилку.

Содержание

Похожие устройства

Скачать