Tefal Convenient Series Deluxe VC502D10 [12/112] Fruits

Tefal Convenient Series Deluxe VC502D10 [12/112] Fruits
2322
FR
Viandes - Volailles
Préparation Type Quantité
Temps de
cuisson (min)
Mode Recommandations
Cuisses de poulet Fraîches 3 30-35 min P5
Escalopes de volaille Fraîches 300 g 20-25 min P5 environ 2.5 cm d’épaisseur
Pilons de poulet Frais 450 g 25-30 min P5
Oeufs
Préparation Type Quantité
Temps de
cuisson (min)
Mode Recommandations
Œufs durs - 6 15-20 min -
Œufs à la coque - 6 12 min -
Préparation Type Quantité
Temps de
cuisson (min)
Mode Recommandations
Filets de poisson
Frais 550 g 15-20 min P3
Surgelés 400 g 15-20 min P3
Filets de saumon Frais 600 g 15-20 min P3
Gambas Fraîches 200 g 15-20 min P3
Crevettes Fraîches 200 g 20-25 min P3
Poissons - Crustacés
Riz - Céréales - Légumineuses
Préparation Type Quantité
Temps de
cuisson
(min)
Mode Recommandations
Riz blanc
basmati
125 g + 200 ml eau 35-40 min P4
Lavez bien le riz avant
cuisson.
Placez le riz et l’eau
dans le bol à riz.
Semoule
Semoule
moyenne
125 g + 200 ml eau 10-15 min P1 Utilisez le bol à riz.
Fruits
Préparation Type Quantité
Temps de
cuisson (min)
Mode Recommandations
Pommes Fraîches 4 25 min - Coupées en quartiers
Bananes Fraîches 4 10-15 min - Entières
Ne serrez pas trop les aliments dans les paniers vapeur. Laissez de l’espace pour que la vapeur
circule le plus possible.
Pour de meilleurs résultats, utilisez des morceaux d’aliments approximativement de la même
taille (comme comme les pommes de terre, les légumes et les poitrines de poulet) pour qu’ils
cuisent à la même vitesse. La taille et l’épaisseur des aliments modifient le temps de cuisson.
Evitez de soulever le couvercle pour vérifier trop souvent la progression de la cuisson, car cela
entraîne une perte de vapeur et peut allonger le temps de cuisson.
Si les recettes nécessitent l’utilisation de film alimentaire, utilisez toujours celui qui résiste
à la chaleur et est compatible cuisson, comme pour une utilisation dans les fours à micro-
ondes. Le film alimentaire est souvent utilisé pour empêcher la formation de condensation et
la détérioration des aliments délicats tels que les crèmes aux œufs. Évitez d’utiliser du papier
d’aluminium car cela a tendance à augmenter le temps de cuisson à la vapeur.
Lorsque vous choisissez des aliments à cuire à la vapeur, sélectionnez des aliments de taille
appropriée pour le panier vapeur, surtout s’ils sont cuits entiers comme du poisson.
Une touche de saveur peut être donnée aux aliments cuits à la vapeur avec l’ajout d’herbes
fraîches, de tranches de citron ou d’orange, d’ail et d’oignon. Ceux-ci peuvent être placés
directement en dessous ou au-dessus des aliments dans le panier vapeur.
Pour donner à la viande, à la volaille et au poisson une saveur délicieuse et les rendre moelleux
et tendre, les faire mariner quelques heures avant de cuire à la vapeur. La marinade peut être
aussi simple qu’un mélange de vin et d’herbes fraîches, un mélange d’épices pour barbecue ou
tandoori.
Les légumes surgelés peuvent être cuits à la vapeur sans décongélation préalable. Tous les
coquillages, volailles et viandes doivent être complètement décongelés avant d’être cuits à
la vapeur.
Pour certaines recettes avec un temps de cuisson long, de plus de 45 minutes, vous devrez
rajouter de l’eau froide pendant la cuisson par le tiroir de remplissage d’eau.
Utilisez toujours des gants de cuisine lorsque vous manipulez le couvercle, les paniers ou le bol
à riz pendant ou après la cuisson.
CONSEILS ET TECHNIQUES

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