![Gaggenau BSP 250 — как правильно готовить рыбу на пару: советы и рекомендации [36/48]](/icons/site-icon-64.png){kind=icon}
Gaggenau BSP 250 — как правильно готовить рыбу на пару: советы и рекомендации [36/48]
Превью страниц
Страница 36 /
48
![Gaggenau BSP 251 [36/48] Рыба](/views2/1113261/page36/bg24.png)
36
Рыба
▯ При приготовлении на пару, рыба не
пересушивается и хорошо сохраняет свой вкус и
свою фактуру.
▯ При приготовлении, температура внутри рыбы
должна быть не менее 62 - 65°C (по причинам
гигиены). В то же время, это идеальная
температура для приготовления.
▯ Солите рыбу только после ее готовности. При этом
сохраняется естественный аромат, а сама рыба
теряет меньше жидкости.
▯ При использовании перфорированной емкости
если рыба сильно «пристает», емкость можно
смазать жиром.
▯ Во избежание чрезмерного загрязнения духовки
рыбным отваром с интенсинвым запахом,
устанавливайте неперфорированную вставку на
первый уровень снизу.
▯ В случае рыбного филе со шкуркой положите рыбу
шкуркой вверх, так как при этом структура и
аромат продукта сохраняются лучше.
Продукт Емкость для
приготовле-
ния
Темпера-
тура в °C
Влаж-
ность
в %
Время в
мин.
Примечания
Золотая макрель, цельная
(700 г)
неперфориро-
ванная
90 - 100 100 20 - 25
Рыбные фрикадельки
(по 20 - 40 г)
неперфориро-
ванная
90 - 100 100 5 - 10 неперфорированная емкость,
выложенная пергаментной бумагой
Регенерация отварных
вылущенных омаров
перфориро-
ванная
70 - 80 100 10 - 12
Карп голубой, цельный
(1,5 кг)
неперфориро-
ванная
90 - 100 100 40 - 50 в отваре
Филе лосося (по 300 г) перфориро-
ванная
90 - 100 100 12 - 15
Лосось, цельный (2,5 кг) перфориро-
ванная
100 100 70 - 80
Мидии (1,5 кг) перфориро-
ванная
100 100 8 - 12 Готовность мидий при приготовлении
определяется по раскрыванию раковин.
Сайда, цельная (800 г) перфориро-
ванная
90 - 100 100 20 - 25
Филе из морского черта
(по 300 г)
Стеклянная
форма /
решетка
180 - 200 100 10 - 12 в концентрированном соусе
Полосатый окунь, цельный
(по 400 г)
перфориро-
ванная
90 - 100 100 15 - 20
Содержание
168- Bsp 250 251
- Неисправности что делать 32
- Базовые установки 26
- Активизация прибора 14
- Управление прибором 14
- Таблицы и полезные советы 34
- Сервисная служба 33
- Проводной термощуп 22
- Перед первым использованием 11
- Очистка и уход 28
- Охрана окружающей среды 5
- Ознакомление с прибором 6
- Оглавлениеправила пользования
- Оглавление
- Индивидуальные рецепты 20
- Долговременный таймер 19
- Важные правила техники безопасности 3
- Функция пассивной безопасности детей 25
- Функции таймера 16
- Данный прибор предназначен исключительно для встраивания соблюдайте специальные инструкции по монтажу
- Подключение прибора без штепсельной вилки должен производить только квалифицированный специалист повреждения из за неправильного по
- Пары спирта в горячей рабочей камере могут вспыхнуть запрещается готовить блюда в которых используются напитки с высоким содержани
- Опасность ожога
- Опасность возгорания
- Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу
- Из за струи воздуха проникающей в прибор при открывании дверцы бумага для выпечки может подняться коснуться нагревательного элемен
- Детям не разрешается играть с прибором очистка и обслуживание прибора не должны производиться детьми это допустимо только если они ст
- Дети до 8 лет лица с ограниченными физическими умственными и психическими возможностями а также лица не обладающие достаточными знан
- Всегда правильно вставляйте принадлежности в рабочую камеру см описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации
- Во время работы может вырваться горячий пар не прикасайтесь к вентиляционным отверстиям не подпускайте детей близко к прибору
- Этот прибор предназначен только для домашнего использования используйте прибор только для приготовления блюд и напитков следите за п
- Внимательно прочитайте данное руководство оно поможет вам научиться правильно и безопасно пользоваться прибором сохраняйте руководс
- Сложенные в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы могут загореться не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся пред
- Важные правила техники безопасности
- Распакуйте и осмотрите прибор не подключайте прибор если он был поврежден во время транспортировки
- M важные правила техники безопасности
- Принадлежности или посуда очень горячие чтобы извлечь горячую посуду или принадлежности из рабочей камеры всегда используйте прихв
- Прибор становится очень горячим не прикасайтесь к горячим внутренним поверхностям прибора или нагревательным элементам всегда дав
- Неисправный прибор может быть причиной поражения током никогда не включайте неисправный прибор выньте из розетки вилку сетевого пр
- Проникающая влага может привести к удару электрическим током не используйте очиститель высокого давления или пароструйные очистите
- Не держите влажные продукты в закрытой рабочей камере в течение длительного времени они могут вызвать коррозию в рабочей камере
- Причины повреждений
- Используйте только фирменные мелкие детали например гайки с накаткой в случае утери мелких деталей заказывайте их через наш сервис
- При сильном нагреве прибора изоляция кабеля может расплавиться следите за тем чтобы кабель не соприкасался с горячими частями электроприборов
- При сильном нагреве прибора изоляция кабеля может расплавиться следите за тем чтобы кабель не соприкасался с горячими частями элект
- Используйте в камере прибора только фирменные принадлежности подверженные коррозии материалы например подносы столовые приборы
- При сильно хлорированной водопроводной воде 40 мг л мы рекомендуем использовать не содержащую хлоридов минеральную воду без углекис
- Из открытой дверцы прибора может вырваться горячий пар при определённой температуре он может быть не виден открывая дверцу не стойте слишком близко к прибору осторожно откройте дверцу прибора не подпускайте детей близко к прибору
- При приготовлении на пару с использованием лотка с отверстиями всегда дополнительно подставляйте под него противень или лоток без от
- Из открытой дверцы прибора может вырваться горячий пар при определённой температуре он может быть не виден открывая дверцу не стойт
- При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности любые ремонтные работы и замена проводов и труб должны выполняться только специалистами сервисной службы прошедшими специальное обучение если прибор неисправен выньте вилку сетевого провода из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей вызовите специалиста сервисной службы
- Духовка вашего прибора выполнена из высококачественной нержавеющей стали в результате неправильного ухода в духовке может возника
- При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности любые ремонтные работы и замена проводов и труб должны выпо
- Вода в поддоне испарителя после выключения остаётся горячей никогда не выполняйте очистку поддона испарителя сразу после выключения перед очисткой дайте прибору остыть
- При использовании неподходящего термометра для мяса изоляция прибора может быть повреждена используйте только предназначенный для данного прибора термометр для мяса
- Вода в поддоне испарителя после выключения остаётся горячей никогда не выполняйте очистку поддона испарителя сразу после выключени
- При использовании неподходящего термометра для мяса изоляция прибора может быть повреждена используйте только предназначенный для
- Внимание
- При использовании алюминиевой фольги следите чтобы она не касалась стекла дверцы это может привести к изменению цвета стекла
- В рабочей камере могут остаться пятна от фруктового сока сразу же удалите фруктовый сок и протрите поверхность рабочей камеры сначал
- При вынимании лотка горячая жидкость может выплеснуться горячий лоток вынимайте осторожно и только с помощью прихваток
- Посуда должна быть устойчивой к воздействию высоких температур и пара формы из силикона не подходят для комбинированного режима с па
- Опасность удара током
- Опасность ошпаривания
- Соль острые соусы например кетчуп горчица или соленые блюда например соленое жаркое содержат хлориды и кислоты последние воздей
- Неисправный прибор может быть причиной поражения током никогда не включайте неисправный прибор выньте из розетки вилку сетевого провода или выключите предохранитель в блоке предохранителей вызовите специалиста сервисной службы
- Проникающая влага может привести к удару электрическим током не используйте очиститель высокого давления или пароструйные очистители
- Экологически чистая утилизация
- Советы по экономии электроэнергии
- Охрана окружающей среды
- Не снимайте уплотнение двери при повреждении уплотнения дверь не закрывается должным образом могут быть повреждены лицевые панели
- Паровая печь
- Ознакомление с прибором
- Дисплей и элементы управления
- Символы
- Цвета и форма отображения
- Указание
- Дополнительная информация
- Внимание
- Вентилятор охлаждения
- Положения переключателя функций
- Специальные принадлежности
- Принадлежности
- Установка языка
- Установка формата даты
- Установка формата времени суток
- Установка времени суток
- Перед первым использованием
- Установка жесткости воды
- Установка единицы измерения температуры
- Установка даты
- Завершение первого ввода в эксплуатацию
- Очистка принадлежностей
- Калибровка
- Жироулавливающий фильтр
- Внимание
- Активизация прибора
- Управление прибором
- Указания
- Режим ожидания
- Наполните бак водой
- Установка принадлежностей
- Духовка
- Включение
- Функции таймера
- Таймер
- После каждого использования
- Защитное отключение
- Вызов меню таймера
- Секундомер
- Окончание времени приготовления
- Время приготовления
- Долговременный таймер
- Настройка долговременного таймера
- Указания
- Индивидуальные рецепты
- Запись рецепта
- Программирование рецепта
- Ввод названия
- Активизация рецепта
- Удаление рецепта
- Проводной термощуп
- Изменение рецепта
- Указания
- Настройка температуры внутри продукта
- Вставление проводного термощупа в приготавливаемый продукт
- Ориентировочные значения для температуры в толще продукта
- Деактивизация блокировки для безопасности детей
- Функция пассивной безопасности детей
- Активизация блокировки для безопасности детей
- Указания
- Базовые установки
- Указание
- Очистка и уход
- Очистительные средства
- Внимание
- Программа очистки
- Программа удаления накипи
- Программа сушки
- Вынимание вставных решеток
- Неисправности что делать
- Сервисная служба
- Отключение электроэнергии
- Замена лампы в духовке
- Демонстрационный режим
- Внимание
- Указания
- Таблицы и полезные советы
- Овощи
- Рыба
- Рыба приготовление на пару при пониженной температуре
- Мясо приготовление при повышенных температурах
- Мясо домашняя птица приготовление при пониженных температурах
- Домашняя птица
- Гарниры
- Прочее
- Десерты
- Выпечка
- Регенерация подогревание
- Размораживание
- Брожение созревание
- Приготовление сока из ягод
- Консервирование
- Приготовление йогурта
- Приготовление объемного продукта
- Акриламид в продуктах питания
- Ru 930702
- 9000913017
Похожие устройства
-
Gaggenau EB333111Инструкция по эксплуатации -
Gaggenau BSP271111Инструкция по эксплуатации -
Gaggenau BSP271131Инструкция по эксплуатации
-
Gaggenau BSP271101Инструкция по эксплуатации
-
Gaggenau BSP270131Инструкция по эксплуатации
-
Gaggenau BSP270111Инструкция по эксплуатации
-
Gaggenau BSP270101Инструкция по эксплуатации
-
Gaggenau BSP261131Инструкция по эксплуатации -
Gaggenau BSP260101Инструкция по эксплуатации
-
Gaggenau BSP260131Инструкция по эксплуатации
-
Gaggenau BSP261111Инструкция по эксплуатации
-
Gaggenau BSP260111Инструкция по эксплуатации
Узнайте, как правильно готовить рыбу на пару, чтобы сохранить ее вкус и текстуру. Советы по температуре, времени и способам приготовления.