Bosch HBG655BS1 [46/52] Ru протестировано для вас в нашей кухне студии

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

46

Посуда

Используйте плоскую посуду, например фарфоровые

или стеклянные сервировочные тарелки. Ставьте их для

предварительного подогрева в холодный духовой шкаф.

Всегда ставьте открытую посуду на решетку на уровень

2.

Дополнительную информацию можно найти в

прогреться духовому шкафу вместе с посудой в течение

ок. 15 минут.

На плите прижарить мясо на сильном огне и достаточно

долго со всех сторон, даже по краям. Сразу же

переложить в предварительно нагретую посуду. Посуду

с мясом снова поставить в духовой

шкаф и готовить до

состояния нежной готовности.

Рекомендуемые параметры установки

Температура и длительность щадящего приготовления

установки

грева

ность обжа-

ривания в

мин.

ра в °C

житель-

ность в

мин.

Птица

Утиная грудка, 400 г Открытая посуда 2 . 6-8 80* 60-120

Филе куриной грудки, по 200 г Открытая посуда 2 . 5-7 90* 60-90

Грудка индейки, без кости, 1 кг Открытая посуда 2 . 8-10 90* 150-210

Свинина

Жаркое из свиной вырезки толщиной

5-6 см, 1,5 кг

Говяжье филе, целиком, 1 кг Открытая посуда 2 . 4-6 80* 180-240

Ростбиф толщиной 5-6 см Открытая посуда 2 . 6-8 80* 210-270

Медальоны из говядины/ромштекс

толщиной 4 см

Телятина

Жаркое из телятины толщиной 4-5 см,

1,5 кг

Жаркое из телятины толщиной 10-

15 см, 1,5 кг

Филе телятины, целиком, 800 г Открытая посуда 2 . 5-7 80* 120-150

среднепрожаренная, 1 кг

* предварительный разогрев

Щадящее приготовление грудки утки. Положить холодную грудку утки на сковороду и жарить сначала со стороны кожи. После щадящего приготов-

Приготовленное до нежного состоя-

ния мясо не такое горячее, как под-

жаренное обычным способом.