Home
Главная
Bork
Бытовая Техника
SB SAN 98120 SI
Инструкция по эксплуатации Страница: 24

Bork SB SAN 98120 SI [24/36] Соусы подливки приправы

СОУСЫ, ПОДЛИВКИ, ПРИПРАВЫ

РЕЦЕПТЫ

СОУС «СОТЕ»

2 растертых зубчика чеснока

1 маленькая луковица, очищенная и мелко

нарезанная

2 чайные ложки арахисового масла

1/2 стакана жареного арахиса

1 маленький красный перец, очищенный

от семян и разрезанный на половинки

165 мл воды

2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка темного соевого соуса

2 столовые ложки кокосового молока

1 столовая ложка коричневого сахара

1. Поместите лук и чеснок в блендер и обраба-

тывайте, используя режим PULSE, до измель-

чения.

2. Разогрейте в кастрюле арахисовое масло

и обжарьте в нем смесь лука и чеснока

до светло-коричневого цвета.

3. Поместите остальные ингредиенты в блен-

дер и смешайте до получения однородной

консистенции на скорости 3 (режим Blend).

Влейте получившуюся смесь в кастрюлю

с тушеным луком и чесноком и размешайте,

чтобы смесь равномерно прогрелась.

Подавайте немедленно.

СОВЕТ: Если соус «Соте» остынет, он может

загустеть; в этом случае перед подачей на

стол добавьте в соус немного теплой воды

и размешайте.

ТАЙСКАЯ ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА С ПРИПРАВОЙ

КАРРИ

4 больших зеленых перца, очищенные

от семян и черешков и нарезанные круп-

ными ломтиками

1 чайная ложка черного перца

1 луковица, нарезанная крупными

ломтиками

2 зубчика чеснока

1 растение кориандра, с корнями, вымыть

и нарезать

1 растение лимонного сорго, очистить

и нарезать тонкими ломтиками

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки молотого кориандра

1 чайная ложка молотого тмина

2 чайные ложки сушеной приправы

из креветок

1 чайная ложка молотой куркумы

250 мл растительного масла

1. Поместите все ингредиенты в блендер

и смешайте до получения однородной кон-

систенции на скорости 3 (режим Blend).

СОВЕТ: Время от времени лопаткой счищайте

смесь со стенок чаши блендера, если необ-

ходимо, добавьте немного воды.

СОВЕТ: Храните пасту карри в герметичном

контейнере в холодильнике.

СОВЕТ: Лимонное сорго можно заменить

2 чайными ложками нарезанной лимонной

цедры.

СОВЕТ: Пасту карри лучше всего подавать

с индейкой. На 500 г индейки необходимо

приблизительно 2 столовые ложки пасты.

МАЛАЗИЙСКАЯ ПАСТА КАРРИ

1/2 стакана семян кориандра

1 столовая ложка семян тмина

2 чайные ложки семян кунжута

1/4 стакана молотого сушеного красного

жгучего перца

6 зубчиков чеснока

4 чайные ложки молотого свежего имбиря

5 нарезанных орехов тунг

2 столовые ложки сушеных кокосовых

орехов

3 чайные ложки сушеной приправы

из креветок

2 чайные ложки приправы из тамаринда

2 чайные ложки молотой куркумы

4 растения лимонного сорго, нарезанные

тонкими ломтиками

400 мл растительного масла

1. Поместите все ингредиенты в блендер

и смешайте до получения однородной кон-

систенции на скорости 3 (режим Blend).

СОВЕТ: Храните пасту карри в герметичном

контейнере в холодильнике.

СОВЕТ: Орехи тунг, приправы из креветок

и из тамаринда можно приобрести в боль-

шинстве супермаркетов или в магазинах,

торгующих товарами из Азии.

СОВЕТ: Если орехи тунг приобрести не удалось,

используйте другие орехи, например,

арахис.

СОВЕТ: Пасту карри лучше всего подавать

с рыбой или креветками. На 500 г морепро-

дуктов или рыбы необходимо приблизитель-

но 2 столовые ложки пасты.

СОВЕТ: При необходимости добавьте при сме-

шивании столовую ложку масла или воды.

BORK - SB SAN 98120 SI - manual RU.indd 24BORK - SB SAN 98120 SI - manual RU.indd 24 31.07.2007 13:12:2931.07.2007 13:12:29

Bork SB SAN 98120 SI [24/36] Соусы подливки приправы

Содержание

Похожие устройства