![Abat ЭП-4П [2/10] Рис схема установки панели управления при то](/img/pdf.png)
Abat ЭП-4П [2/10] Рис схема установки панели управления при то
![Abat ЭП-4П [2/10] Рис схема установки панели управления при то](/views2/1318065/page2/bg2.png)
- 2 –
1
1
.
. НАЗНАЧЕНИЕ
Плита электрическая с жарочным шкафом (ЖШ) предназначена для приготовления пер-
вых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки полуфабрикатов из мяса, рыбы,
овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях об-
щественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Плита электрическая на подставке (П) предназначена для приготовления первых, вторых и
третьих блюд в наплитной посуде.
Плита изготовлена в климатическом исполнении УХЛ 4 ГОСТ 15150.
Сертификат соответствия: № POCC RU. МЕ 51. В 01265. Срок действия с 07.04.2010г. по
06.04.2013г.
Санэпидемзаключение №77.99.05.515.Д.002265.03.09 от 11.03.2009г. Управления Роспот-
ребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии.
2.ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Технические характеристики плит приведены в таблице 1
Таблица 1
Наименование параметра
ЭП-
2ЖШ
3ЖШ
4ЖШ
4ЖШ-01
(нерж.
духовка)
6ЖШ
6ЖШ-01
(нерж.
духовка)
4П(нерж)
4П(краш)
6П(краш)
1.
Номинальная потребляемая
мощность, кВт
8,8
13,8
16,8
22,8
12
18,0
2.
Номинальное напряжение, В
400/230
3.
Род тока
Двухфазный
с нейтралью,
переменный
Трехфазный с нейтралью, переменный
Двухфазный
с нейтралью,
переменный
Трехфазный
с нейтралью,
переменный
4.
Частота тока, Гц
50
5.
Количество конфорок, шт.
2
3
4
6
4
6
6.
Размеры конфорки, мм,
300х300
295х417
7.
Потребляемая мощность кон-
форки, кВт
2,8
3,0
8.
Площадь жарочной поверхности
в квадратных метрах, не более
0,18
0,5
0,74
0,5
0,74
9.
Температура рабочей поверхно-
сти конфорок,
о
С, не более
480
10.
Время разогрева до максималь-
ной температуры конфорок, мин,
не более
25
30
11.
Расход электроэнергии для
поддержания температуры
шкафа (240±4)°С в стационар-
ном режиме при работе вхоло-
стую, кВт/ч, не более
1,7
2,5
-
12.
Номинальная потребляемая
мощность ТЭН-в жарочного
шкафа, кВт
3,2
4,8
-
13.
Номинальная потребляемая
мощность верхнего блока ТЭН-в,
кВт
1,6
2,4
14.
Номинальная потребляемая
мощность нижнего блока ТЭН-в,
кВт
1,6
2,4
-
15.
Время разогрева жарочного
шкафа до рабочей температуры
240°С, мин, не более
30
-
16.
Диапазон регулирования темпе-
ратуры жарочного шкафа, °С
(20÷270)±9
-
-
-
1
1
9
9
-
-
Рис.9 Схема установки панели управления при ТО
Таблица коммутации
переключателя
43.24232.00 EGO
P3
P1
P2
1
2
3
4
"0"
"1"
"2"
"3"
Контакты Режим
P3
P1
P2
1
2
3
4
P3
P1
P2
1
2
3
4
P3
P1
P2
1
2
3
4
Содержание
- О о о о о о э э л л и и н н о о к к с с 1
- П п а а с с п п о о р р т т 1
- Р р о о с с с с и и я я 1
- Руководство по эксплуатации 1
- 013г санэпидемзаключение 77 9 5 15 д 02265 3 9 от 11 3 009г управления роспот 2
- 1 1 9 9 2
- Вых вторых и третьих блюд в наплитной посуде а также для варки полуфабрикатов из мяса рыбы овощей выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях об щественного питания самостоятельно или в составе технологических линий плита электрическая на подставке п предназначена для приготовления первых вторых и 2
- Назначение 2
- Переключателя 43 4232 0 ego 2
- Плита электрическая с жарочным шкафом жш предназначена для приготовления пер плита электрическая с жарочным шкафом жш предназначена для приготовления пер 2
- Ребнадзора по чувашской республике чувашии 2
- Рис схема установки панели управления при то 2
- Сертификат соответствия pocc ru ме 51 в 01265 срок действия с 07 4 010г по сертификат соответствия pocc ru ме 51 в 01265 срок действия с 07 4 010г по 2
- Таблица 1 2
- Таблица коммутации 2
- Технические характеристики 2
- Технические характеристики плит приведены в таблице 1 технические характеристики плит приведены в таблице 1 2
- Третьих блюд в наплитной посуде плита изготовлена в климатическом исполнении ухл 4 гост 15150 2
- Ego 55 3059 20 3
- Ego 55 3569 70 3
- Sa1 sa8 3
- Sb1 выключатель cs 789 с подсветкой 3
- Sb2 1 кнопка s468 3
- Ya1 клапан электромагнитный кэн 1 3
- Блок кб63 6 ту3424 003 03965778 97 3
- Вентилятор r2a 150 a4 4218 3
- Ек1 ек6 3
- Комплект поставки комплект поставки плит указан в таблице 2 3
- Конфорка кэт 0 12 3
- Конфорки установлены на регулируемые шпильки с помощью которых конфорки устанав 3
- Ливаются в одной плоскости между собой выдвижной поддон служит для сбора жидкости пролитой на рабочую поверхность конфорки ступенчатое регулирование мощности конфорки осуществляется установкой ручки переключателя в положение 1 2 3 что определяет соответственно степень нагрева слабый средний сильный сигнальные лампы показывают наличие напряжения на кон форках в нижней части плиты установлен жарочный шкаф с панелью управления кроме эп 4п нерж эп 4п краш и эп 6п краш жарочный шкаф состоит из металлического каркаса с дверкой двух блоков тэн в расположенных сверху и снизу внутри шкафа и съемных решеток с направляющими нижний блок тэн ов закрыт металлическим листом подом для уменьшения по терь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой для обслуживания и ремонта жарочного шкафа и электропроводки предусмотрена задняя съемная облицовка решетки с направляющими закрепленными на боковых стенках предназначены для установки противней на 3
- Переключатель 43 4232 0 ego 3
- Плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом и панелью управления для плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом и панелью управления для 3
- Продолжение табл 1 3
- Пускатель 3
- Рис схема электрическая принципиальная эп 6жш 01 3
- Светосигнальная арматура hl1 hl9 3
- Таблица 2 3
- Термоограничитель 3
- Терморегулятор 3
- Тэн б3 191 190 7 5 6 5 2 4 т220 3
- Тэн б3 191 190 7 5 6 5 3 4 т220 3
- Устройство и принцип работы 3
- Эп 4п нерж эп 4п краш и эп 6п краш подставки а также каркаса с закрепленными на нем облицовками пульта управления с электрическими приборами конфорками и столешницами 3
- Ego 55 3059 20 4
- Ego 55 3569 70 4
- Hl1 hl9 4
- Sa1 sa8 4
- Блок кб63 6 ту3424 003 03965778 97 4
- Ек1 ек6 4
- Ек7 ек8 4
- Конфорка кэт 0 12 4
- Переключатель 43 4232 0 ego 4
- Пускатель пмл 2160 4
- Рис схема электрическая принципиальная эп 6жш 4
- Светосигнальная арматура 4
- Термоограничитель 4
- Терморегулятор 4
- Тэн б3 191 190 7 5 6 5 2 4 т220 4
- Рис схема электрическая принципиальная эп 6п 5
- Ego 55 3059 20 6
- Ego 55 3569 70 6
- Hl1 hl7 6
- Km1 км2 6
- Sa1 sa6 6
- Блок кб63 6 ту3424 003 03965778 97 6
- Ек1 ек4 6
- Ек5 ек6 тэн б3 181 190 7 5 6 5 2 4 т220 2 6
- Конфорка кэт 0 12 6
- Переключатель 43 4232 0 ego 6
- Пускатель пмл 2160 6
- Рис схема электрическая принципиальная эп 4жш 01 6
- Светосигнальная арматура 6
- Термоограничитель 6
- Терморегулятор 6
- Ego 55 3059 20 7
- Ego 55 3569 70 7
- Sa1 sa6 7
- Арматуры двери облицовок 7
- Блок кб63 6 ту3424 003 03965778 97 7
- Вероятная причина методы устранения 7
- Возможные неисправности и методы их устранения 10 возможные неисправности и методы их устранения 7
- Все неисправности вызывающие отказы указаны в таблице 4 их устранение должны все неисправности вызывающие отказы указаны в таблице 4 их устранение должны 7
- Выпечке зависит от цвета изделия сверху или снизу определяемого хорошим соломенным или тем ным цветом выпечки 7
- Выполнять только специалисты таблица 4 7
- Где то техническое обслуживание проводится 1 раз в месяц 7
- Ек1 ек4 7
- Ек5 ек6 тэн б3 181 190 7 5 6 5 2 4 т220 2 7
- Имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей техническое обслуживание и ремонт оборудования осуществляется по следующей струк 7
- Конфорка кэт 0 12 7
- Матуры необходимо отключить оборудование от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового щита повесьте на рукоятку коммути рующей аппаратуры плакат не включать работают люди отсоединить при необходимости про вода электропитания оборудования и изолировать их при необходимости демонтажа панели управ ления устанавливать ее прорезью в уступ крючка смотри рис 9 7
- Наименование 7
- Неисправности 7
- Перед проверкой контактных соединений крепления терморегуляторов и сигнальной ар перед проверкой контактных соединений крепления терморегуляторов и сигнальной ар 7
- Переключатель 43 4232 0 ego 7
- Переход на первую и третью ступень мощности верхнего или нижнего блока тэнов при 7
- Подтянуть и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих 7
- Подтянуть при необходимости крепление датчиков реле температуры сигнальной 7
- При техническом обслуживании плиты требуется проделать следующие работы при техническом обслуживании плиты требуется проделать следующие работы выявить неисправность плиты путем опроса обслуживающего персонала 7
- Пускатель пмл 2160 7
- Рис схема электрическая принципиальная эп 4жш 7
- Светосигнальная арматура hl1 hl7 7
- Термоограничитель 7
- Терморегулятор 7
- Техническое обслуживание 7
- Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик iii v разрядов техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик iii v разрядов 7
- То тр 7
- Тр технический ремонт проводится 1 раз в 6 месяцев тр технический ремонт проводится 1 раз в 6 месяцев 7
- Туре ремонтного цикла 7
- Частей плиты 7
- Hl1 hl4 8
- Sa1 sa4 8
- Блок кб63 4 ту3424 003 03965778 97 8
- Ек1 ек4 8
- Конфорка кэт 0 12 8
- Переключатель 43 4232 0 ego 8
- Рис схема электрическая принципиальная для всех эп 4п 8
- Светосигнальная арматура 8
- Ego 55 3059 20 9
- Ego 55 3569 70 9
- Hl1 hl6 9
- Sa1 sa5 9
- Блок кб63 6 ту3424 003 03965778 97 9
- Ек1 ек3 9
- Ек4 ек5 тэн б3 181 190 7 5 6 5 2 4 т220 2 9
- Конфорка кэт 0 12 9
- Переключатель 43 4232 0 ego 9
- Пускатель пмл 2160 9
- Рис схема электрическая принципиальная эп 3жш 9
- Светосигнальная арматура 9
- Термоограничитель 9
- Терморегулятор 9
- Hl1 hl5 10
- Sа1 sа4 10
- Sк1 sк2 термоограничитель 55 3569 70 10
- Блок кб63 5 ту3424 003 03965778 97 10
- Ек1 ек2 10
- Ек3 ек6 10
- Конфорка кэт 0 09 10
- Переключатель 43 4232 0 ego 10
- Р р и и с с 1 1 доступ к кнопке аварийного термовыключателя 10
- Рис схема электрическая принципиальная эп 2жш 10
- Светосигнальная арматура 10
- Терморегулятор 55 3059 20 10
- Тэн 130 с 8 5 0 8 т220 10
Похожие устройства
- Abat ЭП-4П Схема
- Abat ЭП-4П Сертификат
- Abat ЭПК-48П Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭПК-47ЖШ
- Abat ЭПК-48П Сертификат
- Abat ТГ-7-2 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ТГ-6-1
- Abat ЭП-6ЖШ-01 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭП-6ЖШ-01
- Abat ЭП-6ЖШ-01 Сертификат
- Abat ЭП-6П Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭП-6ЖШ
- Abat ЭП-6П Сертификат
- Abat КПЭМ-60 О Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ-60 О Сертификат
- Abat КПЭМ-350 О Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ-350 О Сертификат
- Abat КПЭМ-250 О Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ-250 О Сертификат
- Abat ЭПК-48ЖШ-К-2/1 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭПК-47ЖШ
- Abat ЭПК-48ЖШ-К-2/1 Сертификат
- Abat КПЭМ-250 ОМ Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ-250 ОМ Сертификат
- Abat ЭП-6ЖШ-К-2/1 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭП-6ЖШ-К-2/1