![Abat ЭП-4П [4/10] Рис схема электрическая принципиальная эп 6жш](/img/pdf.png)
Abat ЭП-4П [4/10] Рис схема электрическая принципиальная эп 6жш
![Abat ЭП-4П [4/10] Рис схема электрическая принципиальная эп 6жш](/views2/1318065/page4/bg4.png)
- 4 –
желаемом уровне.
С правой стороны на панели управления расположены два переключателя, терморегуля-
тор, сигнальные лампы. Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и
нижнего) блока ТЭН-в и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева
производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому,
среднему и сильному нагреву. Отключение ТЭН-в производится установкой ручки
переключателя в положение «0». Рабочий терморегулятор служит для автоматического поддержа-
ния заданной температуры в рабочей камере.
Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-ов при достижении температуры в
духовке 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить причину сраба-
тывания аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке аварийного термовыключателя обеспечен
без съема панели управления. Для этого необходимо снять пластмассовую заглушку красного цве-
та (смотри рис. 1) и произвести нажим стержнем диаметром не более 4 мм на кнопку термовыключа-
теля, расположенного в отверстии.
Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭН-х и при достижении заданной
температуры гаснут, сигнализируя о готовности духовки к работе.
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
По способу защиты человека от поражения электрическим током плита относится к 1 классу по
ГОСТ 12.2.007.0-75. К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие технический минимум по
эксплуатации оборудования. При работе с плитой соблюдайте следующие правила безопасности:
во избежание ожогов будьте осторожны при перемещении наплитной посуды, не допус-
кайте проливания на горячую поверхность плиты жира и других жидкостей. Помните - температура
конфорки 480
о
С;
перед санитарной обработкой переключатели плиты установите в положение «0» и
отключите плиту от сети;
при обнаружении неисправностей отключите плиту и вызовите электрика;
включайте плиту только после устранения неисправностей.
Категорически запрещается:
производить чистку и устранять неисправности при работе плиты;
искусственно охлаждать конфорки водой либо другими жидкостями;
держать включенными на полной мощности (во 2-ом и 3-ем положении ручек переклю-
чателей) незагруженные конфорки и жарочный шкаф;
работа без заземления;
работа без внешней защиты;
эксплуатация плиты без поддона.
Общие требования безопасности
не допускается установка плиты ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов;
при монтаже плиты должна быть установлена коммутационная защитная аппаратура,
гарантирующая защиту от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки,
самопроизвольного включения;
при первичной установке плиты, если ток утечки превышает:
при рабочей температуре:
- 8,8 мА для ЭП-2ЖШ;
- 15,0 мА для ЭП-3ЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, всех ЭП-4П, ЭП-6П;
- 19,8 мА для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01.
в холодном состоянии:
- 17,6 мА для ЭП-2ЖШ - установить УЗО 16А/30мА;
- 30,0 мА для ЭП-3ЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, всех ЭП-4П, ЭП-6П - установить УЗО
40А/100мА;
- 39,6 мА для ЭП-6ЖШ - установить УЗО 63А/100мА в щите ШС.
-17-
Рис.7 Схема электрическая принципиальная ЭП-6ЖШ
X1
SK1 SK2
A
B
PE
N
C
N
2
1
КМ1
КМ1.1
EK1
Зел.
Бел.
Крас.
2,5мм
3/N/PE
~400/230В 50 Гц
SA1
HL1
N L
EK2
Зел.
Бел.
Крас.
2,5мм
SA2
HL7
«Сеть»
N L
EK3
Зел.
Бел.
Крас.
2,5мм
SA3
HL2
N L
HL3
SA7
1
2
5
6
ЕК8.1
ЕК8.2
ЕК7.1
ЕК7.2
HL8
2
1
HL9
N L N L
SA8
EK4
Зел.
Бел.
Крас.
2,5мм
SA4
N L
HL4
EK5
Зел.
Бел.
Крас.
2,5мм
SA5
HL5
N L
EK6
Зел.
Бел.
Крас.
2,5мм
SA6
N L
HL6
Поз.
Обозн.
Наименование
Кол.
Примечание
6
9
8
Конфорка КЭТ 0,12
1
1
1
Светосигнальная арматура
Х1
HL1...HL9
Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97
Терморегулятор
ЕК1...ЕК6
1
Переключатель 43.24232.00 EGO
Пускатель ПМЛ-2160
Термоограничитель
EGO №55.13059.220
EGO №55.13569.070
Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.
KM1
SA1...SA8
SK1
SK2
Т 270 °С U=230 В
Т 320 °С U=230 В
ЕК7, ЕК8
«Под» - 1,2+1,2 кВт
«Свод» - 1,2+1,2 кВт
2
U=230 В Pн=3 кВт
U=230 В
Iн=63 А
ТЭН Б3-191-190-7,5-6,5/2,4 Т220
Содержание
- О о о о о о э э л л и и н н о о к к с с 1
- П п а а с с п п о о р р т т 1
- Р р о о с с с с и и я я 1
- Руководство по эксплуатации 1
- 013г санэпидемзаключение 77 9 5 15 д 02265 3 9 от 11 3 009г управления роспот 2
- 1 1 9 9 2
- Вых вторых и третьих блюд в наплитной посуде а также для варки полуфабрикатов из мяса рыбы овощей выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях об щественного питания самостоятельно или в составе технологических линий плита электрическая на подставке п предназначена для приготовления первых вторых и 2
- Назначение 2
- Переключателя 43 4232 0 ego 2
- Плита электрическая с жарочным шкафом жш предназначена для приготовления пер плита электрическая с жарочным шкафом жш предназначена для приготовления пер 2
- Ребнадзора по чувашской республике чувашии 2
- Рис схема установки панели управления при то 2
- Сертификат соответствия pocc ru ме 51 в 01265 срок действия с 07 4 010г по сертификат соответствия pocc ru ме 51 в 01265 срок действия с 07 4 010г по 2
- Таблица 1 2
- Таблица коммутации 2
- Технические характеристики 2
- Технические характеристики плит приведены в таблице 1 технические характеристики плит приведены в таблице 1 2
- Третьих блюд в наплитной посуде плита изготовлена в климатическом исполнении ухл 4 гост 15150 2
- Ego 55 3059 20 3
- Ego 55 3569 70 3
- Sa1 sa8 3
- Sb1 выключатель cs 789 с подсветкой 3
- Sb2 1 кнопка s468 3
- Ya1 клапан электромагнитный кэн 1 3
- Блок кб63 6 ту3424 003 03965778 97 3
- Вентилятор r2a 150 a4 4218 3
- Ек1 ек6 3
- Комплект поставки комплект поставки плит указан в таблице 2 3
- Конфорка кэт 0 12 3
- Конфорки установлены на регулируемые шпильки с помощью которых конфорки устанав 3
- Ливаются в одной плоскости между собой выдвижной поддон служит для сбора жидкости пролитой на рабочую поверхность конфорки ступенчатое регулирование мощности конфорки осуществляется установкой ручки переключателя в положение 1 2 3 что определяет соответственно степень нагрева слабый средний сильный сигнальные лампы показывают наличие напряжения на кон форках в нижней части плиты установлен жарочный шкаф с панелью управления кроме эп 4п нерж эп 4п краш и эп 6п краш жарочный шкаф состоит из металлического каркаса с дверкой двух блоков тэн в расположенных сверху и снизу внутри шкафа и съемных решеток с направляющими нижний блок тэн ов закрыт металлическим листом подом для уменьшения по терь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой для обслуживания и ремонта жарочного шкафа и электропроводки предусмотрена задняя съемная облицовка решетки с направляющими закрепленными на боковых стенках предназначены для установки противней на 3
- Переключатель 43 4232 0 ego 3
- Плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом и панелью управления для плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом и панелью управления для 3
- Продолжение табл 1 3
- Пускатель 3
- Рис схема электрическая принципиальная эп 6жш 01 3
- Светосигнальная арматура hl1 hl9 3
- Таблица 2 3
- Термоограничитель 3
- Терморегулятор 3
- Тэн б3 191 190 7 5 6 5 2 4 т220 3
- Тэн б3 191 190 7 5 6 5 3 4 т220 3
- Устройство и принцип работы 3
- Эп 4п нерж эп 4п краш и эп 6п краш подставки а также каркаса с закрепленными на нем облицовками пульта управления с электрическими приборами конфорками и столешницами 3
- Ego 55 3059 20 4
- Ego 55 3569 70 4
- Hl1 hl9 4
- Sa1 sa8 4
- Блок кб63 6 ту3424 003 03965778 97 4
- Ек1 ек6 4
- Ек7 ек8 4
- Конфорка кэт 0 12 4
- Переключатель 43 4232 0 ego 4
- Пускатель пмл 2160 4
- Рис схема электрическая принципиальная эп 6жш 4
- Светосигнальная арматура 4
- Термоограничитель 4
- Терморегулятор 4
- Тэн б3 191 190 7 5 6 5 2 4 т220 4
- Рис схема электрическая принципиальная эп 6п 5
- Ego 55 3059 20 6
- Ego 55 3569 70 6
- Hl1 hl7 6
- Km1 км2 6
- Sa1 sa6 6
- Блок кб63 6 ту3424 003 03965778 97 6
- Ек1 ек4 6
- Ек5 ек6 тэн б3 181 190 7 5 6 5 2 4 т220 2 6
- Конфорка кэт 0 12 6
- Переключатель 43 4232 0 ego 6
- Пускатель пмл 2160 6
- Рис схема электрическая принципиальная эп 4жш 01 6
- Светосигнальная арматура 6
- Термоограничитель 6
- Терморегулятор 6
- Ego 55 3059 20 7
- Ego 55 3569 70 7
- Sa1 sa6 7
- Арматуры двери облицовок 7
- Блок кб63 6 ту3424 003 03965778 97 7
- Вероятная причина методы устранения 7
- Возможные неисправности и методы их устранения 10 возможные неисправности и методы их устранения 7
- Все неисправности вызывающие отказы указаны в таблице 4 их устранение должны все неисправности вызывающие отказы указаны в таблице 4 их устранение должны 7
- Выпечке зависит от цвета изделия сверху или снизу определяемого хорошим соломенным или тем ным цветом выпечки 7
- Выполнять только специалисты таблица 4 7
- Где то техническое обслуживание проводится 1 раз в месяц 7
- Ек1 ек4 7
- Ек5 ек6 тэн б3 181 190 7 5 6 5 2 4 т220 2 7
- Имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей техническое обслуживание и ремонт оборудования осуществляется по следующей струк 7
- Конфорка кэт 0 12 7
- Матуры необходимо отключить оборудование от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового щита повесьте на рукоятку коммути рующей аппаратуры плакат не включать работают люди отсоединить при необходимости про вода электропитания оборудования и изолировать их при необходимости демонтажа панели управ ления устанавливать ее прорезью в уступ крючка смотри рис 9 7
- Наименование 7
- Неисправности 7
- Перед проверкой контактных соединений крепления терморегуляторов и сигнальной ар перед проверкой контактных соединений крепления терморегуляторов и сигнальной ар 7
- Переключатель 43 4232 0 ego 7
- Переход на первую и третью ступень мощности верхнего или нижнего блока тэнов при 7
- Подтянуть и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих 7
- Подтянуть при необходимости крепление датчиков реле температуры сигнальной 7
- При техническом обслуживании плиты требуется проделать следующие работы при техническом обслуживании плиты требуется проделать следующие работы выявить неисправность плиты путем опроса обслуживающего персонала 7
- Пускатель пмл 2160 7
- Рис схема электрическая принципиальная эп 4жш 7
- Светосигнальная арматура hl1 hl7 7
- Термоограничитель 7
- Терморегулятор 7
- Техническое обслуживание 7
- Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик iii v разрядов техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик iii v разрядов 7
- То тр 7
- Тр технический ремонт проводится 1 раз в 6 месяцев тр технический ремонт проводится 1 раз в 6 месяцев 7
- Туре ремонтного цикла 7
- Частей плиты 7
- Hl1 hl4 8
- Sa1 sa4 8
- Блок кб63 4 ту3424 003 03965778 97 8
- Ек1 ек4 8
- Конфорка кэт 0 12 8
- Переключатель 43 4232 0 ego 8
- Рис схема электрическая принципиальная для всех эп 4п 8
- Светосигнальная арматура 8
- Ego 55 3059 20 9
- Ego 55 3569 70 9
- Hl1 hl6 9
- Sa1 sa5 9
- Блок кб63 6 ту3424 003 03965778 97 9
- Ек1 ек3 9
- Ек4 ек5 тэн б3 181 190 7 5 6 5 2 4 т220 2 9
- Конфорка кэт 0 12 9
- Переключатель 43 4232 0 ego 9
- Пускатель пмл 2160 9
- Рис схема электрическая принципиальная эп 3жш 9
- Светосигнальная арматура 9
- Термоограничитель 9
- Терморегулятор 9
- Hl1 hl5 10
- Sа1 sа4 10
- Sк1 sк2 термоограничитель 55 3569 70 10
- Блок кб63 5 ту3424 003 03965778 97 10
- Ек1 ек2 10
- Ек3 ек6 10
- Конфорка кэт 0 09 10
- Переключатель 43 4232 0 ego 10
- Р р и и с с 1 1 доступ к кнопке аварийного термовыключателя 10
- Рис схема электрическая принципиальная эп 2жш 10
- Светосигнальная арматура 10
- Терморегулятор 55 3059 20 10
- Тэн 130 с 8 5 0 8 т220 10
Похожие устройства
- Abat ЭП-4П Схема
- Abat ЭП-4П Сертификат
- Abat ЭПК-48П Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭПК-47ЖШ
- Abat ЭПК-48П Сертификат
- Abat ТГ-7-2 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ТГ-6-1
- Abat ЭП-6ЖШ-01 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭП-6ЖШ-01
- Abat ЭП-6ЖШ-01 Сертификат
- Abat ЭП-6П Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭП-6ЖШ
- Abat ЭП-6П Сертификат
- Abat КПЭМ-60 О Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ-60 О Сертификат
- Abat КПЭМ-350 О Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ-350 О Сертификат
- Abat КПЭМ-250 О Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ-250 О Сертификат
- Abat ЭПК-48ЖШ-К-2/1 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭПК-47ЖШ
- Abat ЭПК-48ЖШ-К-2/1 Сертификат
- Abat КПЭМ-250 ОМ Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ-250 ОМ Сертификат
- Abat ЭП-6ЖШ-К-2/1 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭП-6ЖШ-К-2/1