UNOX XVC 1005 EP Инструкция по эксплуатации онлайн [4/58]
Русский
4
Уважаемый покупатель, мы благодарим Вас за покупку печи линии Chef Top/Baker Top и надеемся, что
это только начало позитивного и длительного сотрудничества.
Как Вы конечно знаете, линия печей Chef Top/Baker Top и всех дополняющих ее единиц оборудования
(агрегат шоковой заморозки, тепловой шкаф, противни и специальные решетки) были изучены для того,
чтобы позволить Вам произвести любой процесс готовки, от самого простого до самого сложного.
Инновативная цифровая панель управления Chef Touch позволит Вам управлять с единой панели всеми
единицами оборудования UNOX, присоединенными к печи.
Ваша печь линии Chef Top/Baker Top имеет уникальную функцию - технологию ADAPTIVE.Clima, которая
позволяет получать постоянный желаемый результат вне зависимости от степени загрузки камеры
печи. Фактически печь линии Chef Top/Baker Top постоянно измеряет параметры камеры печи, причем
не только температуру на момент измерения, но и реальный уровень влажности в камере готовки. Это
гарантирует более точное соблюдение заданных параметров готовки и помогает каждый раз достигать
совершенного результата. Кроме того, технология ADAPTIVE.Clima дает возможность неограниченное
число раз повторить уже совершённый и сохраненный в памяти процесс готовки, получая при этом
абсолютно идентичный результат, вне зависимости от того, будете ли Вы готовить при полной загрузке
камеры или лишь на одном уровне.
Технология AIR.Maxi с возможностью установки трех различных скоростей вентилятора и трех его
полустатических положений используется для настройки определенной интенсивности движения
воздушных потоков внутри камеры готовки в зависимости от ваших требований: от максимальной
скорости движения, подходящей для программ интенсивного приготовления, до низкой скорости,
используемой при приготовлении деликатных продуктов и продуктов, требующих длительной
медленной готовки, наличие полустатических положений вентилятора позволяет контролировать даже
такие деликатные процессы, как приготовление кондитерских и хлебобулочных изделий.
Технология MULTI.Time позволяет установить 9 таймеров, обеспечивающих максимальный контроль при
приготовлении нескольких различных продуктов при одинаковых значениях температуры и влажности в
камере, требующих различного времени приготовления.
При условии, что Ваша печь Chef Top/Baker Top имеет помимо основного дополнительный сверхтонкий
термощуп (встроенный в печь), Вы можете также готовить продукты в вакуумной упаковке с получением
превосходного результата, а также контролировать приготовление маленьких продуктов.
UNOX S.p.A.
Дилер: Установщик:
Введение