Abat ПКА10-1/1ПМ2-01 [3/13] Пка 6 1 1пм пка 10 1 1 пм
![Abat ПКА10-1/1ПМ2-01 [3/13] Пка 6 1 1пм пка 10 1 1 пм](/views2/1248156/page3/bg3.png)
ПКА6-1/1ПМ, ПКА10-1/1ПМ с. 2
аппаратом электрическим кухонным
ПКА 6-1/1ПМ, ПКА 10-1/1 ПМ
1. Нажмите кнопку «ВКЛ/ОТКЛ». На панели воспроизведутся
параметры последнего примененного режима приготовления.
2. При необходимости измените параметры приготовления. Выберите
режим приготовления, для чего в окне «Режимы» нажмите
соответствующую кнопку:
- «Конвекция»: отбивные, филе, цыплята, птица, рыба, тушеные овощи,
тесто и т.д.;
- «Конвекция +пар»: мясо, птица, рыба, тушеные овощи, тесто, требующее
влаги в процессе приготовления и т. д.;
- «Разогрев с паром»: разогрев всех видов готовых блюд;
- «Низкотемпературный пар»: языки, сосиски, устрицы, тесто и т.д.;
- «Пар»: для приготовления паровых блюд.
3. Выберите требуемую температуру в рабочей камере. Нажмите
кнопку «Выбор параметра» в окне «Температура в камере», замигает
индикатор уставки. Кнопками V и (или) Λ установите требуемую
температуру. Повторно нажмите кнопку «Выбор параметров»: индикатор
уставки перестанет мигать, значения параметра заносятся в память
пароконвектомата.
4. Выберите требуемую функцию: внутреннюю температуру продукта
(«Температура щупа») или «Таймер». Данные функции используются
только раздельно. Функция «Температура щупа» используется только в
режимах «Конвекция» и «Конвекция + пар». Изменение требуемых
значений параметров производится аналогично изменению параметров в
окне «Температура в камере». При использовании функции «Температура
щупа» вставьте щуп в приготовляемый продукт.
5. Нажмите кнопку «ПУСК/СТОП», при этом пароконвектомат начинает
работу.
6. При достижении таймером или температурой щупа значения
уставки пароконвектомат останавливается и звучит звонок.
7. При необходимости можно прервать процесс приготовления, нажав
кнопку «ПУСК/СТОП».
8. При необходимости можно изменить значения уставок параметров
(температура в камере, температура щупа, таймер) в процессе работы.
Режим работы (окно «Режимы») изменить нельзя. По окончанию работы
нажмите кнопку «ВКЛ/ОТКЛ»
Вы добьетесь лучших результатов, воспользовавшись нашими советами.
1. СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Содержание
- О о а а о о ч ч у у в в а а ш ш т т о о р р г г т т е е х х н н и и к к а а 1
- Р р о о с с с с и и я я 1
- Порядок 2
- Работы с пароварочно конвективным 2
- Аппаратом электрическим кухонным 3
- Пка 6 1 1пм пка 10 1 1 пм 3
- Нержавеющая сталь отсутствие ржавчины более удобны в работе долгий срок службы перфорированная нержавеющая сталь перфорированные бока и углы обеспечивают лучшую циркуляцию пара чем больше диаметр отверстий тем выше качество приготовления перфорация даже на боковых стенках перфорированный алюминий лучшая теплопроводность лучше образуется поджаристая и хрустящая корочка 4
- Рекомендации по применению гастроемкостей 4
- Стандартные gn емкости 4
- Виды гастроемкостей и их применение 5
- Выбранная внутренняя температура продукта чем меньше разность температур между камерой и температурой внутри продукта тем выше органолептические показатели сочность нежность консистенция 5
- Готовность изделий из натуральных рубленых изделий из мяса не ниже 8 5
- Идеально подходит для приготовления выпечки где хлебобулочные изделия подрумяниваются и на дне нержавеющие плоские решетки хорошая теплопроводность достигается эффект гриля при жарке нержавеющая сталь сетчатая gnp жарка продуктов бланшированных в жире 5
- Изделий из котлетной массы не ниже 90 5
- Измерение зондом внутренней температуры продукта имеет огромное преимущество при 5
- Потери веса сводятся к минимуму благодаря четкой выдержке процесса приготовления температурный зонд находится слева на передней части печи следует вынуть зонд из держателя и поместить его кончик как можно глубже в среднюю 5
- Практически невозможно пережарить мясо имея показания внутренней температуры 5
- При выборе температуры рабочей камеры имейте в виду что она должна быть выше чем 5
- Приготавливаемого продукта 5
- Приготовлении крупных кусков мяса которые требуют длительного времени приготовления 5
- Примеры приготовления с использованием внутренней температуры 5
- Рекомендации по использованию функции внутренней 5
- С для 5
- Таблица 5
- Таблица 2 продукт качество приготовления метод внутренняя 5
- Температуры продуктов 5
- Часть куска мяса 5
- Рекомендации по применению режима пар 6
- Рекомендации по применению режима конвекции 8
- Рекомендации по применению режима пар при низких 8
- Температурах 8
- Рекомендации по применению комбинированного режима 9
- Рекомендации по приготовлению на различных стадиях 10
- Рекомендации по применению режима разогрева 10
Похожие устройства
- Abat ПКА10-1/1ПМ2-01 Сертификат
- Gastromix B 40C Инструкция по эксплуатации
- Vema GR 2021 Инструкция по эксплуатации
- TEFCOLD BC60-I Инструкция по эксплуатации
- TEFCOLD BC30-I Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas ВТН-100 (100кг/20гр) Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas YZ-506 (30кг/1гр) Инструкция по эксплуатации
- Resto Italia TL 44 BIG Инструкция по эксплуатации
- Resto Italia SMALL/G2 Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas YZ-308 (6кг/0,2гр) Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas YZ-308 (30кг/1гр) Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas YZ-506 (6кг/0,2гр) Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas YZ-308 (15кг/1гр) Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas ATLAS ZT-36 Инструкция по эксплуатации
- Gemlux GL-PB-385 Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas ATLAS CG-38 Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas ATLAS YMZD-500 Инструкция по эксплуатации
- Rock Kitchen FS6 Инструкция по эксплуатации
- Rock Kitchen FS6 Каталог Rock Kitchen HHD-05
- Rock Kitchen WB-10A Инструкция по эксплуатации
Скачать
Случайные обсуждения
Ответы 0
Здравствуйте подскажите как слить воду с бойлера где стоят краны с электроприводом
2 года назад