Bosch HBG 43T460 [41/48] Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Bosch HBG 43T460 [41/48] Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania

Bosch HBG 43T460 [41/48] Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
41
Ryby
Obróciц kawałki ryby po upływie
Z czasu.
W przypadku całych ryb, nie ma koniecznoci ich obracania.
Włoyц do piekarnika całф rybę w jej naturalnej pozycji; z
płetwф grzbietowф skierowanф ku górze. Aby utrzymaц
stabilnoц ryby, umieciц w brzuchu ryby kawałki ziemniaka lub
mały pojemnik nadajфcy się do pieczenia.
Jeli pieczone sф filety rybne, dodaц kilka łyek płynu w celu
przysmaenia.
Jeeli piecze się na grillu, kładфc bezporednio na ruszcie,
naley umieciц blachę emaliowanф na poziomie 1.
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Zapiekanki, suflety, tosty
Zawsze stawiaц naczynie na ruszcie.
Aby piec bezporednio na ruszcie bez uycia naczyń, włoyц
blachę emaliowanф na poziom 1. W ten sposób mona
utrzymaц większф czystoц piekarnika.
Stan przygotowywanej zapiekanki zaley od wielkoci naczynia
oraz od wysokoci zapiekanki. Dane umieszczone w tabeli
stanowiф jedynie wartoci orientacyjne.
Ryby Waga Naczynie Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas w
minutach
Ryby, biała / mieszana (w całoci) np. dorada 600 g Blacha emaliowana 3
%
180-190 45-55
Ryby tłuste (małe kawałki) np. łoso Ruszt* 2
%
180-190 45-55
Morszczuk faszerowany 1,0 kg Blacha emaliowana 3
%
180-190 55-65
* Umieciц blachę emaliowanф na poziomie 1.
Do pieczeni o tym cięarze nie podano
w tabeli ustawień.
Zastosowaц ustawienia dotyczфce pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zblionym
cięarze i wydłuyц czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa. Naley zmierzyц temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdziц stan upieczenia łykф. W tym celu nacisnфц łykф na pie-
czeń. Jeli pieczeń jest twarda, to znaczy, e jest gotowa. Jeli ustępuje pod naciskiem,
naley jф jeszcze dopiec.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczonф skórkę.
Naley sprawdziц wysokoц wsunięcia i temperaturę.
Pieczeń wyglфda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Następnym razem naley wybraц
mniejsze naczynie do pieczenia lub dodaц więcej
wody.
Pieczeń wyglфda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Następnym razem naley wybraц większe naczynie do pieczenia lub dodaц mniej wody.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Dua częц pary wodnej
wydostaje się przez wylot pary. Para moe osiadaц na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na sфsiadujфcych frontach mebli, a następnie się skraplaц.
Potrawa Naczynie Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura w °C,
poziom pracy grilla
Czas pieczenia
w minutach
Suflety słodkie (np. suflet z twarogu z
owocami)
Forma do sufletów 2
%
180-200 40-50
Zapiekanki z dodatkami, z ugotowa-
nych produktów (np. zapiekanka z
makaronu)
Forma do sufletów lub bla-
cha emaliowana
3
%
210-230 30-40
3
%
210-230 20-30
Zapiekanki z dodatkami, z surowych
produktów* (np. zapiekanka z ziem-
niaków)
Forma do zapiekanek lub
blacha emaliowana
2
7
160-180 50-70
2
7
160-180 50-70
Przyrumienianie tostów Ruszt 5
(
34-5
Zapiekanki na tostach Ruszt 3+1
7
170-180 8-12
* Wysokoц zapiekanki nie powinna przekraczaц 2 cm.

Содержание

Похожие устройства

Скачать