Vitesse VS-406 [9/10] Мясо

Vitesse VS-406 [9/10] Мясо
P/15 P/16
ÏÐÎÄÓÊÒ
Øîêîëàäíûé êåêñ (ïå÷åíüå)
Ñäîáíàÿ áóëî÷êà
Ñëîåíûé ïèðîã
Áóëêà
Êóêóðóçíûé õëåá
Äîìàøíåå ïå÷åíüå
Êåêñ
Ïèðîã/âûïå÷êà: õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà ïèðîãà
ñ íà÷èíêîé (áåç âåðõíåé êîðî÷êè)
ñ íà÷èíêîé (ñ âåðõíåé êîðî÷êîé)
Õëåá/ Áóëî÷êà
Áàòîí õëåáà
×ÈÑÒÊÀ ..
1) Âñåãäà ïåðåä ÷èñòêîé îòêëþ÷àéòå ïðèáîð îò ýëåêòðîñåòè.
2) Ïåðåä òåì êàê î÷èùàòü, à òàêæå ïåðåä õðàíåíèåì, ïîäîæäèòå, ïîêà
óñòðîéñòâî ïîëíîñòüþ îñòûíåò.
3) Äëÿ ïîääåðæàíèÿ ÷èñòîòû òóðáî ïå÷è ïå÷ü ÷èñòîé ñëåäóåò âñåãî ëèøü
ïðîòåðåòü âëàæíîé òêàíüþ.
4) Åñëè åñòü êàêèå-ëèáî áðûçãè, âûòðèòå èõ ñ ïîìîùüþ âëàæíîé ìûëüíîé
òêàíè.
ÍÈÊÎÃÄÀ ÍÅ ÏÎÃÐÓÆÀÉÒÅ ÏÐÈÁÎÐ Â ÂÎÄÓ!
5) Íå èñïîëüçóéòå äëÿ î÷èñòêè àáðàçèâíûå ñðåäñòâà èëè î÷èùàþùèå
ãóáêè.
6)  ñëó÷àå çàãðÿçíåíèÿ ìàñëÿíîãî ôèëüòðà, âûíüòå åãî, îòâèíòèâ âèíòû.
Òùàòåëüíî âûìîéòå â ãîðÿ÷åé ìûëüíîé âîäå, õîðîøî ïðîïîëîùèòå è
ïðîñóøèòå, ïåðåä òåì, êàê óñòàíîâèòü.
7) Êîìïëåêòóþùèå ÷àñòè ïðèáîðà ìîæíî ìûòü â ãîðÿ÷åé ìûëüíîé âîäå
èëè ïîñóäîìîå÷íîé ìàøèíå.
ÌÅÐÛ ÏÐÅÄÎÑÒÎÐÎÆÍÎÑÒÈ:
ÊÎÐÏÓÑ ÌÎÒÎÐÀ ÒÓÐÁÎ ÏÅ×È ÑÈËÜÍÎ ÍÀÃÐÅÂÀÅÒÑß ÂÎ ÂÐÅÌß
ÝÊÑÏËÓÀÒÀÖÈÈ. ÂÑÅÃÄÀ ÄÅÐÆÈÅ ÏÐÈÁÎÐ ÇÀ ÐÓ×ÊÈ.
ÍÅ ÏÎÌÅÙÀÉÒÅ ÏÅ×Ü ÑÐÀÇÓ ÏÎÑËÅ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß ÍÀ
ÏÎÂÅÐÕÍÎÑÒÈ, ÑÄÅËÀÍÍÛÅ ÈÇ ÏËÀÑÒÌÀÑÑÛ, ÂÈÍÈËÀ, À ÒÀÊÆÅ
ËÀÊÈÐÎÂÀÍÍÎÃÎ ÄÅÐÅÂÀ. ÏÎÄÎÆÄÈÒÅ, ÏÎÊÀ ÏÐÈÁÎÐ ÏÎËÍÎÑÒÜ
ÎÑÒÛÍÅÒ.
Í Å È Ñ Ï Î Ë Ü Ç Ó É Ò Å Ê Î Í Â Å Ê Ö È Î Í Í Ó Þ Ï Å × Ü Â Î Ç Ë Å
ËÅÃÊÎÂÎÑÏËÀÌÅÍßÅÌÛÕ ÂÅÙÅÑÒÂ.
ÊÎÃÄÀ ÎÒÊËÞ×ÀÅÒÅ ÏÐÈÁÎÐ ÎÒ ÝËÅÊÒÐÎÑÅÒÈ, ÂÎÇÌÈÒÅÑÜ ÇÀ
ØÒÅÏÑÅËÜ, ÍÅ ÒßÍÈÒÅ ÇÀ ØÍÓÐ ÏÈÒÀÍÈß.
ÍÈÊÎÃÄÀ ÍÅ ÏÎÃÐÓÆÀÉÒÅ ÝËÅÊÒÐÎÏÐÈÁÎÐ Â ÂÎÄÓ.
ÐÅÖÅÏÒÛ È ÑÎÂÅÒÛ ..
* Çàìåòüòå, ÷òî âñå ðåöåïòû äàíû, êàê ñïðàâî÷íûé ìàòåðèàë. Ðåçóëüòàò
ìîæåò íåìíîãî îòëè÷àòüñÿ.
ÒÀÁËÈÖÀ ÂÐÅÌÅÍÈ È ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÛ ÂÛÏÅÊÀÍÈß:
TEMPERATURE TIME
150°Ñ
200°Ñ
150°Ñ
150°Ñ
150°Ñ
165°Ñ
180°Ñ
200°Ñ
165°Ñ
180°Ñ
180°Ñ
165°Ñ
18-20 ìèíóò
10-12 ìèíóò
18-20 ìèíóò
30-35 ìèíóò
18-20 ìèíóò
8 -10 ìèíóò
12-15 ìèíóò
8-10 ìèíóò
25-30 ìèíóò
35-40 ìèíóò
12-15 ìèíóò
25-30 ìèíóò
ÌßÑÎ
~ ÒÓØÅÍÀß ÃÎÂßÄÈÍÀ ~
700 ã ãîâÿäèíû íàðåçàííîé êóáèêàìè 2-3 êàðòîôåëÿ î÷èùåííûõ è
ðàçðåçàííûõ íà 4 ÷àñòè • 2-3 ìîðêîâêè ðàçðåçàííûõ íà ÷åòûðå ÷àñòè • 2
ëóêîâèöû, ðàçðåçàííûå íà ÷åòûðå ÷àñòè • 2 ñòåáëè ñåëüäåðåÿ íàðåçàííûõ
ëîìòèêàìè 1 ëàâðîâûé ëèñò 2 ñò. ëîæêè ñîëè 1/4 ñò. ëîæêè ïåðöà 2-3
÷àøêè âîäû èëè ãîâÿæüåãî áóëüîíà
Ïîìåñòèòå âñå èíãðåäèåíòû â æàðîïðî÷íóþ êàñòðþëþ è çàëåéòå 1 ÷àøêîé
âîäû. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå íåîáõîäèìîå ïîñëå
ïåðåìåøèâàíèÿ êîëè÷åñòâî âîäû è çàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé ñ
àëþìèíèåâîé ôîëüãîé. Ïîñòàâüòå ïîñóäó íà íèçêóþ ïîäñòàâêó è ïîìåñòèòå
â òóðáî ïå÷ü. Òóøèòå 2-3 ÷àñà ïðè òåìïåðàòóðå 150°Ñ.
***********************
~ ÆÀÐÊÎÅ ÈÇ ÑÂÈÍÈÍÛ Ñ ÑÎÓÑÎÌ ~
1,5 êã ñâåæåé èëè çàìîðîæåííîé ôèëåéíîé ÷àñòè ñâèíèíû 2-3 çóá÷èêà
÷åñíîêà (íàðåçàííîãî) 1-2 ñò. ëîæêè âóð÷åñòåðñêîãî èëè ñîåâîãî ñîóñà
ñîëü ïåðåö
Ïîìåñòèòå ïðîäóêòû íà íèçêóþ ïîäñòàâêó. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì.
Çàòåì ñäåëàéòå â ìÿñå, ãäå áîëüøå æèðà ìàëåíüêèå ðàçðåçû òàê, ÷òîáû
ïîëîæèòü çóáöû ÷åñíîêà. Ñáðûçíèòå æàðêîå âóð÷åñòåðñêîãèì èëè ñîåâûì
ñîóñîì. Òóøèòå îò 1-1,5 - 2 ÷àñîâ ïðè òåìïåðàòóðå 165°Ñ , ïîêà ãðàäóñíèê
ìÿñà íå óêàæåò òåìïåðàòóðó 80°Ñ. (Çàìîðîæåííîå ìÿñî ãîòîâèòñÿ îò 2-1,5 -
3 ÷àñîâ) Ðåêîìåíäóåòñÿ, ÷òîáû òóøåíîå ìÿñî ïîñòîÿëî 10 ìèíóò, ïåðåä òåì
êàê ïîäàâàòü íà ñòîë.
ÑÎÓÑ:
Äîáàâüòå 3-4 ñò. ëîæêè ãîðÿ÷åé âîäû â ñòåêëÿííîé êîíòåéíåð è õîðîøî
ïåðåìåøàéòå ñ ñîáðàâøèìñÿ ñîêîì ìÿñà. Ñäåëàéòå ïàñòó èç 2 ñò. ëîæêè
êóêóðóçíîãî êðàõìàëà èëè ìóêè è 2-3 ñò. ëîæêè âîäû. Ïåðåìåøàéòå òàê,
÷òîáû ðàñòâîðèòü ïàñòó â âîäå. Ïåðåëåéòå ñìåñü â ñòåêëÿííûé êîíòåéíåð è
ñíîâà õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Âàðèòå 10 - 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 250°Ñ,
òùàòåëüíî ìåøàÿ êàæäûå 5 ìèíóò. Äîáàâüòå ê ñîóñó ïî âêóñó ïðèïðàâû
ïåðåä òåì, êàê ïîäàâàòü ñ æàðêèì.
***********************
~ ÑÂÈÍÍÛÅ ÐÅÁÐÛØÊÈ ïî-ÂÎÑÒÎ×ÍÎÌÓ~
1,5 êã ñâèíûõ ðåáðûøåê ðàçäåëåííûõ íà ïîðöèîííûå êóñêè ÑÎÓÑ: 3 ñò.
ëîæêè ìåäà 3 ñò. ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà 3/4 ÷àøêè æåëòîãî ñàõàðíîãî
ïåñêà • 1/2 ÷àøêè êåò÷óïà • 3 ñò. ëîæêè ÿáëî÷íîãî óêñóñà • 1/4 ÷àøêè âîäû
1/4 ÷. ëîæêè ñóõîé ãîð÷èöû • 3 èçìåëü÷åííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà • 2 êóáèêà
êóðèíîãî áóëüîíà îñòðûé ñîóñ Òàáàñêî.
Ïîìåñòèòå âñå ïåðå÷èñëåííûå èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà â
êàñòðþëþ è âàðèòå íà ñðåäíåì îãíå 5-10 ìèíóò. Âûëåéòå ñîóñ íà ðåáðûøêè
è ïîñòàâüòå ìàðèíîâàòü íà 1-2 ÷àñà. Çàòåì ïîìåñòèòå êàñòðþëþ ñ
ðåáðûøêàìè íà íèçêóþ ïîäñòàâêó è ïîñòàâüòå â êîíâåêöèîííóþ ïå÷ü. Ïðè
æåëàíèè ìîæíî äîïîëíèòåëüíî ñìàçàòü ðåáðûøêè ñîóñîì. Ãîòîâèòü
áëþäî ñëåäóåò íà ïðîòÿæåíèè 45 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180°Ñ.
www.vitesse.ru

www vitesse ru 1_______________________ iWU ТАБЛИЦА ВРЕМЕНИ И ТЕМПЕРАТУРЫ ВЫПЕКАНИЯ ПРОДУКТ Шоколадный кекс печенье Сдобная булочка Слоеный пирог Булка Кукурузный хлеб Домашнее печенье Кекс Пирог выпечка хрустящая корочка пирога с начинкой без верхней корочки с начинкой с верхней корочкой Хлеб Булочка Батон хлеба TEMPERATURE 150 С 200 С 150 С 150 С 150 С 165 С 180 С 200 С 165 С 180 С 180 С 165 С МЯСО TIME 18 20 минут 10 12 минут 18 20 минут 30 35 минут 18 20 минут 8 10 минут 12 15 минут 8 10 минут 25 30 минут 35 40 минут 12 15 минут 25 30 минут ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА 700 г говядины нарезанной кубиками 2 3 картофеля очищенных и разрезанных на 4 части 2 3 морковки разрезанных на четыре части 2 луковицы разрезанные на четыре части 2 стебли сельдерея нарезанных ломтиками 1 лавровый лист 2 ст ложки соли 1 4 ст ложки перца 2 3 чашки воды или говяжьего бульона Поместите все ингредиенты в жаропрочную кастрюлю и залейте 1 чашкой воды Тщательно перемешайте Добавьте необходимое после перемешивания количество воды и закройте кастрюлю крышкой с алюминиевой фольгой Поставьте посуду на низкую подставку и поместите в турбо печь Тушите 2 3 часа при температуре 150 С ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ С СОУСОМ 1 5 кг свежей или замороженной филейной части свинины 2 3 зубчика чеснока нарезанного 1 2 ст ложки вурчестерского или соевого соуса соль перец ЧИСТКА 1 Всегда передчисткой отключайте прибор от электросети 2 Перед тем как очищать а также перед хранением подождите пока устройство полностью остынет 3 Для поддержания чистоты турбо печи печь чистой следует всего лишь протереть влажной тканью 4 Если есть какие либо брызги вытрите их с помощью влажной мыльной ткани НИКОГДА НЕ ПОГРУЖАЙТЕ ПРИБОР В ВОДУ 5 Не используйте для очистки абразивные средства или очищающие губки 6 В случае загрязнения масляного фильтра выньте его отвинтив винты Тщательно вымойте в горячей мыльной воде хорошо прополощите и просушите перед тем как установить 7 Комплектующие части прибора можно мыть в горячей мыльной воде или посудомоечной машине МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ КОРПУС МОТОРА ТУРБО ПЕЧИ СИЛЬНО НАГРЕВАЕТСЯ ВО ВРЕМЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ ВСЕГДА ДЕРЖИЕ ПРИБОР ЗА РУЧКИ НЕ ПОМЕЩАЙТЕ ПЕЧЬ СРАЗУ ПОСЛЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НА ПОВЕРХНОСТИ СДЕЛАННЫЕ ИЗ ПЛАСТМАССЫ ВИНИЛА А ТАКЖЕ ЛАКИРОВАННОГО ДЕРЕВА ПОДОЖДИТЕ ПОКА ПРИБОР ПОЛНОСТЬ ОСТЫНЕТ НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОНВЕКЦИОННУЮ ПЕЧЬ ВОЗЛЕ ЛЕГКОВОСПЛАМЕНЯЕМЫХ ВЕЩЕСТВ КОГДА ОТКЛЮЧАЕТЕ ПРИБОР ОТ ЭЛЕКТРОСЕТИ ВОЗМИТЕСЬ ЗА ШТЕПСЕЛЬ НЕ ТЯНИТЕ ЗА ШНУР ПИТАНИЯ НИКОГДА НЕ ПОГРУЖАЙТЕ ЭЛЕКТРОПРИБОР В ВОДУ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ Заметьте что все рецепты даны как справочный материал Результат может немного отличаться Р 15 Поместите продукты на низкую подставку Приправьте солью и перцем Затем сделайте в мясе где больше жира маленькие разрезы так чтобы положить зубцы чеснока Сбрызните жаркое вурчестерскогим или соевым соусом Тушите от 1 1 5 2 часов при температуре 165 С пока градусник мяса не укажет температуру 80 С Замороженное мясо готовится от 2 1 5 3 часов Рекомендуется чтобы тушеное мясо постояло 10 минут перед тем как подавать на стол СОУС Добавьте 3 4 ст ложки горячей воды в стеклянной контейнер и хорошо перемешайте с собравшимся соком мяса Сделайте пасту из 2 ст ложки кукурузного крахмала или муки и 2 3 ст ложки воды Перемешайте так чтобы растворить пасту в воде Перелейте смесь в стеклянный контейнер и снова хорошо перемешайте Варите 10 15 минут при температуре 250 С тщательно мешая каждые 5 минут Добавьте к соусу по вкусу приправы перед тем как подавать с жарким СВИННЫЕ РЕБРЫШКИ по ВОСТОЧНОМУ 1 5 кг свиных ребрышек разделенных на порционные куски СОУС 3 ст ложки меда 3 ст ложки соевого соуса 3 4 чашки желтого сахарного песка 1 2 чашки кетчупа 3 ст ложки яблочного уксуса 1 4 чашки воды 1 4 ч ложки сухой горчицы 3 измельченных зубчика чеснока 2 кубика куриного бульона острый соус Табаско Поместите все перечисленные ингредиенты для приготовления соуса в кастрюлю и варите на среднем огне 5 10 минут Вылейте соус на ребрышки и поставьте мариновать на 1 2 часа Затем поместите кастрюлю с ребрышками на низкую подставку и поставьте в конвекционную печь При желании можно дополнительно смазать ребрышки соусом Готовить блюдо следует на протяжении 45 минут при температуре 180 С р 16