Neff b45cr22n0r [30/52] Ru протестировано для вас в нашей кухне студии

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

30

Рекомендации относительно пирогов и мелкой

выпечки

Мелкое печенье

Фигурное печенье Противень 3 ƒ 140-150** 25-40

Фигурное печенье Противень 3 ‚ 140-150** 25-40

Фигурное печенье, 2 уровня Универсальный противень + противень для

выпечки

3+1 ‚ 140-150** 30-40

Безе Противень 3 ‚ 80-90* 120-150

Безе, 2 уровня Универсальный противень + противень для

выпечки

3+1 ‚ 80-90* 120-180

Миндальное печенье Противень 3 ‚ 90-110 20-40

Миндальное печенье, 2 уровня Универсальный противень + противень для

выпечки

3+1 ‚ 90-110 25-45

Миндальное печенье, 3 уровня Противни + универсальный противень 4+3+1 ‚ 90-110 30-50

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на-

грева

Температу-

ра, °C

Продол-

житель-

ность,

Пирог посередине поднялся, а по

краям остался внизу.

Смазывайте жиром только дно формы. После выпекания осторожно отделите пирог ножом.

Сок фруктов вытекает из пирога. Следующий раз используйте универсальный противень.

Мелкая выпечка слипается между

собой в процессе выпекания.

Между каждым изделием мелкой выпечки должно быть расстояние ок. 2 см. Этого достаточно, чтобы изде-

лия мелкой выпечки хорошо подошли и подрумянились со всех сторон.

Пирог слишком сухой. Установите температуру на 10 градусов выше и сократите время выпекания.

Пирог получился слишком светлый. Если высота установки и принадлежности выбраны правильно, увеличьте температуру или удлините время

выпекания.

Пирог сверху слишком светлый, а

снизу слишком темный.

Выберите на следующий раз уровень выше.

Выпечка подрумянена неравно-

мерно.

Выберите температуру немного ниже.

Выступающая бумага для выпечки может препятствовать циркуляции воздуха. Всегда отрезайте бумагу для

выпечки по удобному размеру.

Следите за тем, чтобы форма для выпечки не стояла прямо перед отверстием на задней стенке духового

шкафа.

При выпекании мелкой выпечки все изделия должны быть, по возможности, одинакового размера и одинако

-

вой толщины.

Они выпекались на нескольких уров-

Для выпекания на нескольких уровнях всегда выбирайте горячий воздух CircoTherm. Выложенная одновре-