Bosch MUM58920 [69/260] Biscuitdeeg

Bosch MUM58920 [69/260] Biscuitdeeg
69
nl
Toepassingsvoorbeelden
Biscuitdeeg
Basisrecept
2 eieren
23 eetlepels heet water
100 g suiker
1 pakje vanillesuiker
70 g meel
70 g zetmeel,
eventueel bakpoeder
De ingrediënten (behalve het meel en 
het aardappelmeel) ca. 4 tot 6 minuten 
tot schuim kloppen met de klopgarde op 
stand 7 (4).
De draaischakelaar op stand 1 (1) zetten 
en het gezeefde meel en aardappelmeel 
in ca. ½ tot 1 minuut er lepel voor lepel 
doorroeren.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Roerdeeg
Basisrecept
6 eieren
500 g suiker
1 snufje zout
2 pakjes vanillesuiker of de schil van 
½ citroen
500 g boter of margarine 
(op kamertemperatuur)
1.000 g bloem
1 pakje bakpoeder
250 ml melk
Eieren, suiker, zout en vanillesuiker of 
citroenschil ca. 10 seconden op stand 
1 (1) met de roergarde roeren.
Op stand 5 (3) zetten en ca. 120 seconden 
door elkaar werken.
Boter toevoegen en ca. 60 seconden op 
stand 3 (2) door elkaar werken.
Bloem en bakpoeder toevoegen en 
ca. 2 minuten op stand 1 (1) door elkaar 
werken.
Op stand 3 (2) zetten en binnen 
2 minuten geleidelijk de melk toevoegen.
Maximum hoeveelheid: 1 x basisrecept
Zandtaartdeeg
Basisrecept
125 g boter 
(kamertemperatuur)
100125 g suiker
1 ei
1 snufje zout
stukje citroenschil of vanillesuiker
250 g meel
eventueel bakpoeder
Alle ingrediënten ca. ½ minuut roeren met 
de roergarde op stand 1 (1), daarna ca. 
23 minuten op stand 6 (3). 
Bij meer dan 500 g meel:
De ingrediënten ca. ½ minuut kneden met 
de kneedhaak op stand 1 (1), daarna ca. 
34 minuten op stand 3 (2).
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Gistdeeg
Basisrecept
500 g meel
1 ei
80 g vet (kamertemperatuur)
80 g suiker
200250 ml lauwe melk
25 g verse gist of 1 pakje gedroogde gist
schil van ½ citroen
1 snufje zout
Alle ingrediënten ca. ½ minuut verwerken 
op stand 1, dan ca. 36 minuten op stand 
3 (2) verwerken met de kneedhaak.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Pastadeeg
Basisrecept
300 g meel
3 eieren
naar wens 12 eetlepels (1020 g) 
koud water
Alle ingrediënten ca. 3 tot 5 minuten op 
stand 3 (2) tot deeg kneden.
Maximum hoeveelheid: 1,5 x basisrecept

Содержание

Скачать