Neff B15P42N0 [15/28] Рекомендации
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Neff B15P42N0 [15/28] Рекомендации

Neff B15P42N0 [15/28] Рекомендации
15
Значения, приведённые в таблице, действительны для мяса,
вынутого непосредственно из холодильника и поставленного в
холодный духовой шкаф.
Рекомендации
CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %
Продукты Уровень
установки
Темпера-
тура, °C
Время жарения,
мин
Уровень
установки
Темпера-
тура, °C
Мясной рулет из 500 г мяса 1 170-180 60-70 2 200-210
Свинина
Филе, среднепрожаренное (400 г) 1 170-180 30-45 3 200-230
Мясо для жарения, с кожей (1,5 кг) 1 160-170 120-150 2 200-220
Мясо для жарения, с кожей (2,5 кг) 1 160-170 150-180 2 190-210
Мясо для жарения с прожилками жира, без кожи, напри-
мер, шейка (1,5 кг)
1 160-170 100-130 2 190-210
Мясо для жарения, с прожилками жира, без кожи,
напри-
мер, шейка (2,5 кг)
1 160-170 120-150 2 180-200
Мясо для жарения, постное (1 кг) 1 170-180 70-90 2 180-200
Мясо для жарения, постное (2 кг) 1 170-180 80-100 2 180-200
Копченая грудинка 1 160-170 70-80 2 190-210
Говядина
Филе, среднепрожаренное (1 кг) 1 180-190 45-65 2 200-220
Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 1 180-190 30-45 2 200-220
Мясо для тушения (1,5 кг)** 1 170-180 120-150 2 200-220
Мясо для тушения (2,5 кг)** 1 170-180 150-180 2 190-210
Телятина
Телятина для жарки/телячья грудинка (1,5 кг) 1 160-170 90-120 2 180-200
Телятина для жарки/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160-170 120-150 2 170-190
Ножка 1 160-170 100-130 2 190-210
Баранина
Нога без кости 1 180-190 70-110 2 200-220
Спинная часть на
кости 1 180-190* 40-50 2 200-220*
Спинная часть без кости 1 180-190* 30-40 2 200-220*
Птица (без начинки)
Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170-180 60-70 2 200-220
Утка целиком (23 кг) 1 160-150 90-120 2 190-210
Гусь целиком (34 кг) 1 150-160 130-180 2 180-200
Дичь
Мясо косули для жарки/окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160-170 90-120 2 190-210
Мясо кабана для жарки (1,5 кг) 1 160-170 120-140 2 190-210
Оленина для жарки (1,5 кг) 1 160-170 100-120 2 190-210
Кролик 1 160-170 70-80 2 180-200
Рыба
Рыба целиком (300 г) 1 160-170 20-30 2 190-210
Рыба целиком (700 г) 1 160-170 30-40 2 180-200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Мясо
тушить в закрытой посуде
Хрустящая корочка слишком толстая и/
или жаркое слишком сухое
Уменьшите температуру или время жарения.
Проверьте уровень установки.
Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое
время режим приготовления на гриле.
Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа.
Увеличьте время жарения.
Проверьте с помощью термометра
для мяса температуру в толще жаркого.

Содержание

Похожие устройства

Скачать