Liberton LAG-03 CM [16/19] Рецепти домашнього копчення
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Liberton LAG-03 CM [16/19] Рецепти домашнього копчення

Liberton LAG-03 CM [16/19] Рецепти домашнього копчення
www.liberton.ua
15
ПІЧ-АЕРОГРІЛЬ LIBERTON LAG-03СМ
11 . Фруктовий десерт
Продукти: Будь-які фрукти (яблука , груші , банани , апельсини , виноград. ) , 2 яйця ( білки ) ,
цукор 2 - 4 столові ложки , рослинна олія.
Підготовка . Фрукти нарізати кружечками або кубиками. Збити охолоджений білок з цукром.
Приготування . Нанизати підготовлені фрукти на шампури , вмочити в безе. Змастити решітки
аерогрилю рослинною олією. Запікати на решітці аерогрилю протягом 20 хвилин при температурі
150 градусів.
Рецепти домашнього копчення
1 . Риба гарячого копчення
Підготовка: Рибу , краще скумбрію , салаку або окуня , обробити , видалити нутрощі і вимити .
Натерти сіллю , спеціями ( за смаком). Нанести коптильну приправу ( Вільховий дим) на поверхню
риби , рівномірно розподілити її за допомогою пензлика.
Приготування: Викласти рибу на решітки аерогрилю . Готувати 25-30 хвилин при температурі
120 градусів. Через 15 хвилин можна полити рибу білим вином для соковитості і аромату.
2 . Риба холодного копчення
Підготовка: Рибу обробити , видалити нутрощі , вимити. Натерти сіллю , спеціями. Нанести
коптильну приправу на поверхню риби , рівномірно розподілити її за допомогою пензлика. Скласти
в емальовану каструлю або скляний посуд. Поставити під гніт в холодне місце на 1-3 доби.
Приготування: Викласти рибу на решітку аерогрилю . Готувати 30 хвилин при температурі 65
градусів.
3 . Копчене сало
Підготовка: Очистити поверхню сала від солі , нанести коптильну приправу , рівномірно
розподіляючи її по всій поверхні за допомогою пензлика. Залишити на 1 годину.
Приготування: Викласти шматки сала на решітку аерогрилю . Готувати 50-60 хвилин при 150
градусах. Перед подачею на стіл сало охолодити.
4 . Карбонат , шийка гарячого копчення
Підготовка: 1.5 кг парної м'якоті , натерти сіллю , спеціями , розчавленим часником ( 1
головка) . Залишити на ніч. Нанести коптильну приправу , рівномірно розподіляючи її по всій
поверхні за допомогою пензлика , залишити на 1 годину.
Приготування: Викласти на решітку аерогрилю . Готувати 50-60 хвилин при 180 градусах.
Перевірити готовність - проколоти шампуром - якщо м'ясо м'яке і видавлений сік прозорий - воно
готове.
5 . Шпроти « Бурштинові »
Підготовка: 0,5 кг дрібної салаки промити , випатрати і посолити. Викласти салаку боком
щільно один до одного в деко або форму і змастити коптильної приправою. Зверху полити
рослинною олією (небагато , на 1 / 3 форми). Поставити на 30-40 хвилин просочуватися.
Приготування: Готувати 30-40 хвилин (залежно від товщини риби) на нижній решітці , при 180
градусах.
6 . Копчена курка , стегенця
Підготовка: Вимити , посолити , нанести коптильну приправу , змастити олією або майонезом.
Приготування: Укласти продукти на решітки аерогрилю . Готувати стегенця 25-30 хвилин ,
курку 40 хвилин , при 260 градусах.
7 . Копчені крильця « До пива »
Підготовка: Крила промити , посолити і за 10 хвилин до приготування пензликом обмазати
коптильною приправою , далі - за бажанням - можна змастити олією або майонезом ,
Приготування: На дно колби покласти вільху. Розкласти крила на решітку , можна одночасно
на 2 або 3 решітки ( на кожну поміщається по 4-5 шт.). Готувати 30-40 хвилин при 235 градусах або
25-30 хвилин на 260 градусах.
8 . Копчені сосиски , сардельки , ковбаски
Підготовка: Звільнити продукти від целофановою оболонки. Нанести коптильну приправу.
Приготування: Викласти продукти на решітку аерогрилю . Готувати 10-15 хвилин при 260 градусах.
Сосиски готувати в режимі РОЗІГРІВ .

Содержание

Похожие устройства

Скачать