Darina D 1306 W [23/36] Рекомендации

Руководство по эксплуатации КM141 00 000-01 РЭ

РЕКОМЕНДАЦИИ

21. РЕКОМЕНДАЦИИ

21.1. ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГОРЕЛОК СТОЛА

! Размеры посуды и режим работы горелок нужно выбирать та-

ким образом, чтобы пламя не выходило за края и не «лизало» бо-

ковые стенки (рис. 13).

Пользуйтесь посудой с крышками — это значительно сократит

время приготовления.

■ Доведя жидкость до кипения, установите такой минимальный режим, при котором не

придётся снимать или сдвигать крышку. Рекомендуем не использовать посуду с изо-

гнутым дном.

21.2. ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЖАРОЧНОГО ШКАФА

■ Перед первым использованием необходимо:

- жарочный шкаф и весь комплект принадлежностей (противень, поддон и решётку) необ-

ходимо вымыть теплым мыльным раствором, затем протереть начисто и просушить;

- прогреть пустой жарочный шкаф в течение 30 мин. При установке работы нагревате-

лей на полную мощность для удаления консервационных материалов и для испарения

влаги из нагревательных элементов, возможно скопившуюся при хранении и транс-

портировке изделия. При этом в помещении может появиться запах от их выгорания.

Откройте форточку и проветрите помещение.

■ Во время приготовления следите, чтобы противень был установлен в середине решёт-

ки, не упирался в заднюю или боковую стенки. Уберите из жарочного шкафа все лишние

предметы (сковородки, кастрюли, формы для выпечки и т.п.). Несоблюдение этих правил

может привести к нарушению циркуляции тепловых потоков и испортит выпечку.

■ Если в рецепте нет особых указаний, то до установки приготавливаемого блюда в жа-

рочный шкаф необходимо прогреть его в течение 10 минут при температуре выпечки.

■ Обычно для выпечки в жарочном шкафу используется температура в пределах

(170...220)°С.

■ Старайтесь лишний раз не открывать дверцу жарочного шкафа во время выпечки,

особенно, если пирог должен подняться. Наблюдайте за приготовлением через смо-

тровое окно, включив подсветку жарочного шкафа.

■ При проведении выпечки, пользуясь комплектом «Extra eﬀ ect», можно получить эф-

фект «двойного дна». При этом противень вставляется в поддон, и за счет воздушного

зазора между дном противня и дном поддона температура низа выпечки будет подни-

маться медленнее чем обычно, и, следовательно, уменьшается риск пригорания и полу-

рис. 13