Fagor 5CH-56GSF B [13/16] Духовка

ДУХОВКА

4.5 КОНФОРКИ ВАРОЧНОЙ ПАНЕЛИ

Рис.17

Рис.18

Таблица 4.

Таблица 5.

Вид теста Температура [°С] Время выпекания [в минутах]

Вид мяса Температура [°С] Время приготовления

[часов : минут]

• Для выпекания мяса можно использовать керамическую, стеклянную, эмалированную

металлическую или чугунную посуду с ручками из огнеупорных материалов (рис. 16). Для

более эффективного выпекания стенки посуды должны быть относительно низкими.

• Температура

жарки мяса зависит от размеров и вида мяса. Чем оно больше, тем большее

время приготовления следует выбирать, при более низкой температуре. И, напротив,

меньшие куски мяса следует готовить при более высокой температуре и за меньшее время.

•

При желании можно проверить, готово ли мясо, воткнув в него вилку. Если сок из него не течет,

мясо готово.

• В нижеприведенной таблице указаны время и температура приготовления нескольких блюд.

Это всего лишь ориентировочные данные, которые могу меняться в зависимости от

температуры предварительного разогрева духовки, количества и вида пищи, а также от

индивидуальных предпочтений. Лучше всего будет проделать несколько пробных

приготовлений различных блюд, зафиксировав письменно идеальное время и

температуру

приготовления.

Индюшатина

Говядина

Свинина

Утятина

Баранина

Дичь

Паштет

Кекс

Бисквит

Дрожжевое тесто

Лепешки

Песочное тесто

Слоеное тесто