![Sinbo SBM 4711 [12/40] Ekmek malzemeler n n tanitimi](/img/pdf.png)
Sinbo SBM 4711 [12/40] Ekmek malzemeler n n tanitimi
![Sinbo SBM 4711 [12/40] Ekmek malzemeler n n tanitimi](/views2/1078456/page12/bgc.png)
- 11 -
EKMEK MALZEMELER‹N‹N TANITIMI
1. Ekmeklik un
Ekmeklik un yüksek miktarda glüten içerir (yüksek miktarda protein içeren bol-glütenli
un olarak da belirtilir), elastik yap›dad›r ve kabarma sonras›nda ekme¤in boyutunun
korunmas›n› sa¤lar. Glüten içeri¤i normal undan fazla oldu¤u için büyük boyutlu ve iç
dokusu daha iyi olan ekmekler yapmak için kullan›labilir. Ekmeklik un ekmek yap›m›ndaki
en önemli malzemedir.
2. Normal un
Normal un iyi seçilmifl yumuflak ve sert bu¤day›n harmanlanmas›ndan elde edilir ve h›zl›
ekmek ile kek yap›m› için uygundur.
3. Tam bu¤day unu
Tam bu¤day unu tam bu¤day›n ö¤ütülmesinden elde edilir; kepek ve glüten içerir; tam
bu¤day unu normal undan daha a¤›r ve daha besleyicidir. Normal bu¤day unu kullan›larak
piflirilen ekmekler genellikle daha küçük boyutlu olur. Birçok tarifte, en iyi sonuçlar›
elde etmek için tam bu¤day unu ve ekmeklik un bir arada kullan›l›r.
4. Siyah bu¤day unu
“Kaba un” olarak da adland›r›lan siyah bu¤day unu tam bu¤day unu gibi yüksek lif oran›na
sahip bir un türüdür. Kabarma sonras›nda büyük bir boyut elde etmek için büyük oranda
ekmeklik unla kar›flt›r›lmas› gerekir.
5. Kek kar›fl›m›
Kek kar›fl›m› yumuflak bu¤day ya da düflük proteinli bu¤day›n ö¤ütülmesiyle elde edilir
ve özellikle kek yap›m›nda kullan›l›r. Farkl› unlar birbirine benzer görünseler de, çeflitli
unlar›n mayalanma ya da emicilik özellikleri yetiflme alanlar›na, yetifltirme nedenlerine,
ö¤ütme ifllemine ve depolama ömrüne ba¤l› olarak de¤ifliklik gösterir. Yerel piyasada
bulunan farkl› unlar› deneyip karfl›laflt›rarak en iyi sonuç verdi¤ini düflündü¤ünüz unu
seçebilirsiniz.
6. M›s›r unu ve yulaf unu
M›s›r unu ve yulaf unu m›s›r›n ve yulaf›n ö¤ütülmesiyle elde edilir, bunlar›n her ikisi de
tam tah›ll› ekmek malzemesi olarak kullan›l›rlar, lezzeti ve dokuyu gelifltirirler.
7. fieker
fieker ekme¤e tat ve renk katan çok önemli bir malzemedir. Ekme¤in mayalanmas›n›
kolaylaflt›rmak ve besleyici de¤er katmak için genellikle beyaz fleker kullan›l›r. Tercihe
göre esmer fleker, pudra flekeri ya da pamuk fleker kullan›labilir.
8. Maya
Maya, hamurun kabart›lmas› için kullan›l›r, karbondioksit üreterek ekme¤in kabarmas›n›
Содержание
- De erli müflterimiz 2
- Sayg lar m zla sinbo küçük ev aletleri 2
- Ürün seçiminde s nbo yu tercih etti iniz için teflekkür ederiz uzun ve verimli bir kullan m için cihaz kullanmadan önce bu k lavuzu özellikle güvenlik talimatlar na dikkat ederek okuman z ve devaml suretle saklaman z tavsiye ederiz 2
- Öneml uyarilar 3
- Tekn k özell kler 4
- C hazin tanitimi 5
- Kullanim b lg ler 6
- Kullanim b lg ler 7
- Kullanim b lg ler 8
- Lk kullanimdan önce 9
- Ekmek yapimi 10
- Tafiima ve nakl ye esnasinda 11
- Ekmek malzemeler n n tanitimi 12
- Ekmek malzemeler n n tanitimi 13
- Ekmek malzemeler n n tanitimi 14
- Sorun g derme 15
- Sorun g derme 16
- Sorun g derme 17
- Sorun g derme 18
- English 19
- Technical specifications 20
- Know your bread maker 21
- After power up 22
- Memory 24
- How to make a bread 25
- Special introduction 26
- Introduction of bread ingredients 27
- Introduction of bread ingredients 28
- Ingredients measurements 29
- Troubleshooting 30
- Troubleshooting 31
- Troubleshooting 32
- Yetk l serv sler l stes 33
- Yetk l serv sler l stes 34
- Yetk l serv sler l stes 35
- Www sinbo com tr 36
- Yetk l serv sler l stes 36
- Müfiter h zmetler 37
- Cihangir mh güvercin cd no 4 haramidere mevkii avcılar stanbul türkiye 38
- De ma elektromekan k ürünler nfiaat spor malzemeler malat san ve t c a fi 38
- G a r a n t fi a r t l a r i 38
- Tel 0212 422 94 94 fax 0212 422 03 49 38
- Thalatçi f rma 38
- Www sinbo com tr info sinbo com tr 38
- G a r a n t b e l g e s 39
- Sbm 4711 ekmek yapma mak nasi 39
- Eee yönetmeli ine uygundur 40
- Made in p r c 40
Похожие устройства
- Korting OGG742CRSN Инструкция по эксплуатации
- Sinbo SHB 3081 Инструкция по эксплуатации
- Korting OGG771CFN Инструкция по эксплуатации
- Sinbo SHB 3057 Инструкция по эксплуатации
- Korting OEG1052CRC Инструкция по эксплуатации
- Sinbo SHB 3070 Инструкция по эксплуатации
- Korting OEG1052CRI Инструкция по эксплуатации
- Sinbo SMS 5605 Инструкция по эксплуатации
- Korting OEG1052CRN Инструкция по эксплуатации
- Sinbo SHB-3068 Инструкция по эксплуатации
- Korting OGG771CFW Инструкция по эксплуатации
- VR FR-101V Инструкция по эксплуатации
- Korting HG995CTX Инструкция по эксплуатации
- VR FR-100V Инструкция по эксплуатации
- Korting HGG645N Инструкция по эксплуатации
- VR SI-423V Инструкция по эксплуатации
- Korting HI6203B Инструкция по эксплуатации
- VR SI-422V Инструкция по эксплуатации
- Korting HGG645W Инструкция по эксплуатации
- VR SI-421V Инструкция по эксплуатации
Скачать
Случайные обсуждения