Zanussi ZBM17542XA [98/148] Rady týkajúce sa prípravy jedál v mikrovlnnej rúre

Zanussi ZBM17542XA [98/148] Rady týkajúce sa prípravy jedál v mikrovlnnej rúre
98
RADY TÝKAJÚCE SA PRÍPRAVY JEL V MIKROVLNNEJ RÚRE
PRÍPRAVA JEL V MIKROVLNNEJ RÚRE
VLASTNOSTI POTRAVÍN
TECHNIKY PRÍPRAVY JEL
Ak chcete pripraviť/rozmraziť jedlo v mikrovlnnejre, mikrovlnná
energia muprechádzať cez nádobu a prenikať jedlom. Preto je
dôležité používať vhodné riady.
Okrúhle/oválne riady vhodnejšie ako štvorcové/obdĺžnikové,
pretože jedlo na okrajoch má sklony k prevareniu.
Je dôležité jedlo premiešať, aby sa jedlo rovnomerne zohrialo.
Po zohriaje dôležinechať jedlo postáť, aby sa teplo v jedle
rovnomerne rozptýlilo.
Zloženie Potraviny bohaté na tuk a cukor (napr. puding alebo koč) vyžadu kratší čas ohrevu. Je potreb postupovať opatrne, pretože
prehriatie že ssobiť požiar.
Konzistencia Konzistencia jedla má vplyv na čas potrebný na ppravu. Ľahké pórovi jedlá, ako napr. koláče alebo chlieb, sa pripravia rýchlejšie
než ťažké, husté jed, ako napr. pečené alebo duse mäso.
Množstvo Čím väčšie množstvo jedla v re, tým dlhší čas prípravy.
Napríklad uvarenie štyroch zemiakov trvá dlhšie ako uvarenie dvoch.
Veľkosť Ma jedlá a malé sky sa pripravia rýchlejšie ako veľ, pretože mikrovlny žu do stredu prenikať zo všetkých strán.
Rovnomernejšiu prípravu dosiahnete tak, že všetky kúsky bu mať rovnakú veľkosť.
Tvar Jedlá nepravidelného tvaru, napríklad kuracie prsia alebo stehná, sa pripravujú dlhšie v hrubších častiach. Jedlo okrúhleho tvaru sa v
mikrovlnnej rúre pripra rovnomernejšie ako jedlo hranatého tvaru.
Teplota jedla Počiatočná teplota jedla vplyv na čas potrebný na ppravu. Pprava jedla z chladničky trvá dlhšie ako v ppade jedla s izbovou
teplotou. Urobterez do jedál z plnkami, ako napr. šišky s džemom, aby sa uvoľnilo teplo alebo para.
Usporiadanie Umiestnite najhrubšie časti jedla smerom k okraju taniera. Napr. kuracie stehná.
Prikrytie Použite perforovanú plasto fóliu alebo vhod veko.
Prepichnutie Jedlá so škrupinou, šupou alebo blanou sa pred varením alebo zohrievaním musia na niekoľkých miestach prepichnúť, pretože
tvoriaca sa para by mohla ssobiť explóziu jedla. Pklad: zemiaky, ryby, kurčatá, rky.
leži:Vajcia by sa v mikrovlnnej rúre nemali pripravovať, pretože by mohli explodovať aj po skonče prípravy. Príklad: vajcia
natvrdo, stratevajcia.
Premiešajte,
otočte a
narovnajte
Na dosiahnutie rovnomernej ppravy je dôležité jedlo počas ppravy občas premiešať a obtiť. Vždy miešajte smerom od okraja k
stredu.
Odstátie Po zohriaje dôleži nechať jedlo posť, aby sa teplo v jedle rovnomerne rozptýlilo.
Zakrytie Niekto oblasti rozmrazovaho jedla sa môžu zohriať. Tep oblasti je možzakryť malými kúskami lie, ktorá odža mikrovlny
(alobal). Pklad: kuracie nohy a krídla.

Содержание