Hansa boew68418 [24/56] Приготовление в духовке практические советы

Hansa boew68418 [24/56] Приготовление в духовке практические советы
24

  
 
 

 

 








 

 (.2)

2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
3
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
160-180
160-180
160-180
160-170
160-180
175-180
170-180
160-180
175-180
250
250
210-230
200-220
200-210
200-210
210-230
200-210
200-220
200-220
220-250
190-200
210-220
a 1 cm
12-15
15-25
25-30
120-140
90-140
60-90
25-30
90-120
100-120
100-120
50-80
150-180
40-55



T [°C]
*
 .
   –  
 2:  
*         1 ,  
  ,       
30 - 40 .
 :    

!
    .  
   .

Содержание

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ ТАБЛИЦА 2 Приготовление мяса Функция духовки верхний и нижний нагреватели С термооборот Д Уровень снизу МЯСО Температура С Время в мин Д ГОВЯДИНА Ростбиф или филе С кровью Разогретая духовка Сочный Разогретая духовка Поджаренный Разогретая духовка Жаркое на 1 ст 3 250 12 15 3 250 15 25 3 210 230 25 30 2 2 160 180 200 220 120 140 Жаркое 2 2 160 180 200 210 90 140 Шинка 2 2 160 180 200 210 60 90 210 230 25 30 СВИНИНА Филе 3 ТЕЛЯТИНА 2 2 160 170 200 210 90 120 БАРАНИНА 2 2 160 180 200 220 100 120 ДИЧЬ 2 2 175 180 200 220 100 120 ДОМАШНЯЯ ПТИЦА Цыпленок Гусь примерно 2кг 2 2 2 2 170 180 160 180 220 250 190 200 50 80 150 180 РЫБА 2 2 175 180 210 220 40 55 указанные в табгмце значения относятся к продуктам весом 1 кг в случае если порция больше на каждый следующий килограмм нужно прибавить еще 30 40 минут Внимание На этапе полуготовности мясо перевернуть Мясо хорошо готовить в жаропрочной посуде 24

Скачать