![Abat КПЭМ‑100‑ОМР [4/41] Введение](/img/pdf.png)
Abat КПЭМ‑100‑ОМР [4/41] Введение
![Abat КПЭМ‑100‑ОМР [4/41] Введение](/views2/1895131/page4/bg4.png)
4
ВВЕДЕНИЕ
Перед вводом пищеварочного котла в эксплуатацию руководство должно
быть обязательно изучено обслуживающим персоналом и лицами произво-
дящих установку, техническое обслуживание, отвечающих за хранение,
транспортирование, и ввод в эксплуатацию.
Руководство должно находиться в доступном для пользователя месте и хра-
ниться в течение всего срока службы котла.
НАЗНАЧЕНИЕ
Котлы пищеварочные электрические с миксером типа КПЭМ-60-ОМР, КПЭМ-100-ОМР,
КПЭМ-160-ОМР, КПЭМ-60-ОМР со сливным краном, КПЭМ-100-ОМР со сливным краном,
КПЭМ-160-ОМР со сливным краном (далее - котлы) предназначены для приготовления и рас-
стойки продуктов питания (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, легкое тесто, взбитые сливки и
т.д.) как с перемешиванием, так и без перемешивания приготовляемого продукта. Для раз-
грузки продукта из варочного сосуда предусмотрен ручной механизм наклона варочного сосу-
да и сливной кран (только для изделий со сливным краном).
Котлы не предназначены для приготовления желеобразных продуктов с плотной
(густой) структурой жидкости (джем, повидло, мусс, желе, варенье и т.д.)
Котлы используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и
в составе технологической линии.
Настоящее Руководство по эксплуатации содержит в себе паспортные данные.
Котлы изготовлены в климатическом исполнении УХЛ 4 ГОСТ 15150.
Котлы соответствуют требованиям Технических регламентов Таможенного Союза:
Сертификат соответствия ЕАЭС №ТС RU С-RU.МХ11.В.00249 на соответствие требова-
ниям ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования». Срок действия с 25.12.2017
по 24.12.2022.
Декларация соответствия ЕАЭС ТС №RU Д-RU.МХ11.В.00126 на соответствие требова-
ниям ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования». Срок действия с
27.11.2017 по 19.11.2022.
Декларация соответствия ЕАЭС ТС №RU Д-RU.АБ37.В.18464 на соответствие требова-
ниям ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств». Срок дей-
ствия с 29.11.2017 по 28.11.2022.
На предприятии сертифицирована система менеджмента качества на соответствие тре-
бованиям ИСО 9001:2015. Регистрационный номер сертификата 73 100 2188. Срок действия с
30.04.2018 по 29.12.2019.
В
В
с
с
в
в
я
я
з
з
и
и
с
с
п
п
о
о
с
с
т
т
о
о
я
я
н
н
н
н
ы
ы
м
м
у
у
с
с
о
о
в
в
е
е
р
р
ш
ш
е
е
н
н
с
с
т
т
в
в
о
о
в
в
а
а
н
н
и
и
е
е
м
м
к
к
о
о
т
т
л
л
о
о
в
в
в
в
и
и
х
х
к
к
о
о
н
н
с
с
т
т
р
р
у
у
к
к
ц
ц
и
и
и
и
м
м
о
о
г
г
у
у
т
т
б
б
ы
ы
т
т
ь
ь
и
и
з
з
м
м
е
е
н
н
е
е
н
н
и
и
я
я
,
,
н
н
е
е
о
о
т
т
р
р
а
а
ж
ж
е
е
н
н
н
н
ы
ы
е
е
в
в
н
н
а
а
с
с
т
т
о
о
я
я
щ
щ
е
е
м
м
и
и
з
з
д
д
а
а
н
н
и
и
и
и
и
и
н
н
е
е
в
в
л
л
и
и
я
я
ю
ю
щ
щ
и
и
е
е
н
н
а
а
е
е
е
е
м
м
о
о
н
н
т
т
а
а
ж
ж
и
и
э
э
к
к
с
с
п
п
л
л
у
у
а
а
т
т
а
а
ц
ц
и
и
ю
ю
.
.
Содержание
- Введение 4
- Назначение 4
- Комплект поставки 5
- Наименование количество 5
- Таблица 1 технические характеристики 5
- Таблица 2 комплект поставки 5
- Технические характеристики 1 технические характеристики 5
- Устройство и принцип работы 6
- Кпэм 100 омр 10
- Кпэм 100 омр со сливным краном 10
- Кпэм 160 омр 10
- Кпэм 160 омр со сливным краном 10
- Кпэм 60 омр со сливным краном 10
- Поз кпэм 60 омр 10
- Рис 3 внешний вид миксера 10
- Меры безопасности 11
- Порядок установки 5 монтаж котла 13
- Подключение котла к электрической сети 16
- Залив воды в рубашку 18
- Проверка функционирования 5 проверка функционирования 20
- Подготовка к работе 21
- Порядок работы 22
- Ежедневная очистка варочного сосуда 24
- Техническое обслуживание 24
- Настроечные параметры частотных преобразователей 27
- Внешнее проявление и 28
- Возможная причина метод устранения 28
- Возможные неисправности и методы их устранения 28
- Все неисправности вызывающие отказы устраняются только специалистами 28
- Дополнительные признаки 28
- Неисправности 28
- Таблица 7 28
- Свидетельство о приемке 29
- Свидетельство об упаковке 29
- Гарантии изготовителя 30
- Сведение об утилизации 31
- Сведения о рекламациях 31
- Хранение транспортирование и складирование 31
- Учет технического обслуживания 32
- Схема электрическая принципиальная кпэм 60 омр и кпэм 60 омр со сливным краном 39
- Перечень элементов 41
Похожие устройства
- Abat КПЭМ‑100‑ОМР со сливным краном Технические данные
- Abat КПЭМ‑100‑ОМР со сливным краном Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ‑160‑ОМР Технические данные
- Abat КПЭМ‑160‑ОМР Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ‑60‑О Технические данные
- Abat КПЭМ‑60‑О Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ‑160‑ОМР со сливным краном Технические данные
- Abat КПЭМ‑160‑ОМР со сливным краном Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ‑400Т со сливным краном Технические данные
- Abat КПЭМ‑400Т со сливным краном Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ‑60‑ОМР‑В Технические данные
- Abat КПЭМ‑100‑О Технические данные
- Abat КПЭМ‑100‑О Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ‑60‑ОМР‑ВК со сливным краном Технические данные
- Abat КПГМ‑60‑ОМР Технические данные
- Abat КПГМ‑60‑ОМР Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ‑160‑О Технические данные
- Abat КПЭМ‑160‑О Инструкция по эксплуатации
- Abat КПЭМ‑100‑ОМР‑В Технические данные
- Abat КПЭМ‑160‑О со сливным краном Технические данные