Monsher MOE 6006 Noir [12/68] Deutsch

Deutsch

Die Backwaren kleben an der Form.

Beim nächsten Mal die Form mit mehr Öl einfetten und auch leicht mit Mehl bestäuben oder

Pergamentpapier für den Ofen verwenden.

Wenn mehrere Ebenen des Backofens gleichzeitig benutzt werden (im Umluftbetrieb), ha-

ben die darauf platzierten Speisen einen unterschiedlichen Garzustand.

Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur. Bleche, die gleichzeitig in den

Ofen geschoben werden, können zu unterschiedlichen Zeiten aus dem Ofen genommen werden.

Pizza backen

Für beste Ergebnisse bei Pizzen verwenden Sie den Modus “Leichtes Garen“ :

; Den Backofen mindestens 10 Minuten lang vorheizen.

; Verwenden Sie das leichte Aluminiumblech auf dem mit dem Backofen gelieferten Rost. Die

Verwendung eines Backblechs verlängert die Backzeit und erschwert es, knusprige Pizzen

zu erhalten.

; Öffnen Sie die Backofentür während des Backvorgangs nicht häufig.

; Bei Pizzen mit reichlich Belag (vier Käsesorten/Würze) empfehlen wir, die Pizza in der Mitte

des Backvorgangs mit Mozzarella-Käse zu belegen.

; Wenn Sie Pizzen auf zwei Ebenen backen, sollten Sie die Ebenen 2 und 4 mit einer Tempera-

tur von 220°C verwenden. Bevor die Pizza in den Ofen geschoben wird, sollte dieser etwa 10

Minuten vorgeheizt werden.

Kochen von Fisch und Fleisch

Weißes Fleisch, Geflügel und Fisch sollten bei 180 bis 200 °C gebacken werden.

Für rotes Fleisch, das außen gut durchgebraten und innen saftig ist, sollten Sie zunächst für

kurze Zeit eine hohe Temperatur (200-220 °C) einstellen und sie dann absenken.

Im Allgemeinen gilt: Je größer das zu bratende Stück Fleisch ist, desto niedriger ist die Gar-

temperatur. Legen Sie das Fleischstück in die Mitte des Gitterbodens und stellen Sie eine Schale

unter den Gitterboden, um das Fett aufzufangen.

Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens. Wenn Sie zusätzliche Wärme von unten wün-

schen, stellen Sie das Gestell auf die unteren Regalführungen. Für einen schmackhaften Braten

(vor allem Enten- und Wildfleisch) decken Sie ein Stück Fleisch mit Speck- oder Lendenstücken

ab und legen es auf die obere Ebene des Ofens.