Home
Главная
Siemens
CS656GBW1
Руководство по эксплуатации Страница: 46

Siemens CS656GBW1 [46/64] Ru протестировано для вас в нашей кухне студии

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Приготовление на гриле

Держите дверцы духовки в процессе приготовления на

гриле закрытыми. Никогда не готовьте на гриле при

открытой дверце.

Вставьте универсальный противень с наложенной на

него решеткой на заданный уровень. Капающий жир

собирается в нем. Следите за тем, чтобы решетка

правильно размещалась на универсальном противне.

~ "Принадлежности" на страница 11

Указание:

Для очень жирных порционных кусков не

ставьте универсальный противень непосредственно под

решеткой, а размещайте его на уровне 1.

Берите, по возможности, одинаковые порционные

куски для гриля похожей толщины и массы. Так они

подрумяниваются равномерно и остаются аппетитно

сочными. Кладите порционные куски непосредственно

на решетку.

Переворачивайте порционные куски щипцами для

гриля. Если протыкать

мясо вилкой, оно теряет сок и

становится сухим.

Указания

■ Нагревательные элементы гриля периодически

включаются и выключаются, это нормально.

Насколько часто это происходит, зависит от

установленного режима гриля.

■ В процессе приготовления на гриле образуется дым.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для

многих блюд из мяса. Температура и время

приготовления зависят от количества, свойств и

температуры продукта. Поэтому заданы диапазоны

установок. Начните с наименьших значений. Если

понадобится, в следующий раз выбирайте параметры

повыше.

Значения, приведенные в

таблице, действительны при

установке мяса в холодный духовой шкаф при

температуре хранения в холодильнике. Так экономится

до 20 процентов энергии. Если духовка прогрета

заранее, заданное время сокращается на несколько

минут.

В таблице указаны данные для порционных кусков мяса

рекомендуемой массы. Если необходимо жарить куски

большей массы, применяйте в каждом случае более

низкую

температуру. Если порционных кусков

несколько, для определения времени приготовления

ориентируйтесь на массу самого массивного из них.

Отдельные порционные куски должны быть

приблизительно одинакового размера.

Главное правило: чем крупнее продукты для жарки, тем

ниже температура и больше времени на приготовление.

Переворачивайте продукты для жарки и гриля по

истечении от ^ до

Z указанного для приготовления

времени.

Если хотите готовить по своему рецепту,

ориентируйтесь на похожие блюда из таблицы.

Дополнительную информацию можно найти в

рекомендациях для жарки, тушения и приготовления на

гриле в приложении к таблице установок.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые

принадлежности. Так вы получите оптимальный

результат и сэкономите до 20 процентов энергии

Используемые виды нагрева

■ : 4D-горячий воздух

■ % Верхний/нижний жар

■ 4 Гриль с конвекцией

■ ( Гриль, большая площадь

■ P Приготовление на пару

Уровни интенсивности пара указаны в таблице

цифрами:

■ 1 = низкая

■ 2 = средняя

■ 3 = высокая

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на-

грева

Температура, °C /

режим гриля

Интенсив-

ность

пара

Продол-

житель-

ность,

мин.

Свинина

Жаркое из свинины без кожи, напр.

шейная часть, 1,5 кг

Решетка 1 4 180-200 - 120-130

Жаркое из свинины без кожи, напр.

шейная часть, 1,5 кг

Открытая посуда 1 : 180-190 1 130-150

Жаркое из свинины с кожей напр.,

лопатка, 2 кг

Решетка 1 4 190-200 - 130-140

* предварительный разогрев

** Вначале добавить около 100 мл жидкости в посуду; во время работы доливать воду в резервуар для воды

*** Подставить универсальный противень на уровень 1

**** перевернуть по истечении 2/3 общего времени приготовления

***** не переворачивать

Siemens CS656GBW1 [46/64] Ru протестировано для вас в нашей кухне студии

Содержание

Похожие устройства