Avex MG-280С [16/24] Яйца по шотландски

В середине битка сделайте круглое отверстие. Отверстие наполните

грибной начинкой. Поверх начинки выложите по 1 чайной ложке майонеза

и разровняйте его ножом. Запекайте в духовке до образования румяной

корочки.

ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ

Ингредиенты:

• 7 яиц;

• 300 г говядины;

• 300 г свинины;

• 1 ч.л. соли;

• 1 ч.л. сушеного базилика;

• 0,5 ч.л. тертого мускатного ореха;

• 500 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления:

Отварите яйца. Варите их не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил

и лишнего жира и сделайте однородный мелко рубленый фарш. Добавьте

в фарш сырое яйцо и как следует перемешайте. Посолите, добавьте специи

и повторно перемешайте. Фарш разделите на 6 равных частей. Из каждой части

сформируйте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно

укутайте в них яйца.

Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно

выравнивать. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо

разогрейте на среднем огне. Опустите в масло яйца и жарьте до коричневого

цвета, часто переворачивая. Готовые яйца выложите на чистое полотенце,

чтобы удалить лишний жир. Подавать их можно и в холодном, и в горячем

виде, лучше всего с овощами.