GFgril GFB-5000 [13/33] Подготовка ингредиентов

10. Кекс - рекомендуется для приготовления сладкой выпечки с различными добавками.

11. Тесто - используется для смешивания ингредиентов для теста. Программа без выпечки.

12. Дрожжевое тесто- используется для смешивания ингредиентов для теста с добавлением

дрожжей. Программа без выпечки.

13. Безглютеновый хлеб - используется для выпекания хлеба из муки без глютена (рисовая,

кукурузная, гречневая).

14. Выпечка - рекомендуется для приготовления бисквитов, кексов и других изделий из

готового теста, а также для доведения до готовности непропечнного хлеба.

15. Йогурт - используется для нагрева молока с закваской и приготовления натурального

йогурта.

Подготовка ингредиентов

Вода и другие жидкости (всегда добавляйте в первую очередь).

Вода является важным ингредиентом для приготовления хлеба. Используйте воду комнатной

температуры (20-25 С). Для некоторых

рецептов может потребоваться молоко или другие

жидкости с целью усиления вкуса хлеба. Никогда не используйте молочные продукты с опцией

«Отсрочка».

Яйцо

Яйца могут улучшить текстуру хлеба, сделать его более питательных и крупным по размеру.

Перед закладкой в форму яйца нужно взбить с другими жидкостями, используемыми в рецепте.

Сливочное и растительное масло

Масло смягчает вкус хлеба и продлевает срок его хранения. Сливочное масло должно быть

ра

стоплено или нарезано на мелкие кусочки перед добавлением в жидкость.

Сахар

Сахар является «пищей» для дрожжей, а также придает хлебу сладкий вкус и насыщенный

румяный цвет.

Соль

Соль необходима для улучшения вкуса хлеба и цвета корочки. Она также используется для

ограничения активности дрожжей. Не используйте слишком много соли, если хотите, чтобы

хлеб был пышнее.

Пшеничная мука

Пшеничная мука высшего сорта используется в большинстве рецептов дрожжевог

о хлеба. Она

имеет высокое содержание глютена, поэтому ее можно использовать для приготовления

пышного крупнопористого хлеба.

Мука 1 и 2 сорта, не содержащая разрыхлителя, подходит для приготовления «быстрого» хлеба.