Kenwood KMX-750BK [32/212] Le mixer

Kenwood KMX-750RD [32/212] Le mixer
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tableau des vitesses recommandées et capacités maximales
Ces informations sont données à titre indicatif uniquement et varient en fonction de la
quantité de mélange, du bol et des ingrédients en cours de mixage.
Ustensile /
accessoire
Type de recette Vitesse Durée
maximale
Capacités
maximales
Fouet Blancs d’œuf
Max
3 minutes 2-12 (455 g)
Crème 2 – 3 minutes 1 litre
Batteur Préparations pour
gâteau tout-en-un
Max 2 minutes poids total de
2 kg
10 œufs
Intégrer de la matière
grasse à de la farine
Ajouter de l’eau pour
lier la pâte et les
ingrédients
Min à Vitesse 2
Min
2 – 3 minutes
30 secondes
680 g de farine
Batteur à
crème
Cake aux fruits poids total de
2,72 Kg
9 œufs
Matière grasse et sucre Max 1½ – 3½
minutes
Ajouter les œufs Max 1 – 2 minutes
Insérer la farine, les
fruits, etc.
Min à Vitesse 1 30 secondes
– 1 minute
Pétrin Pâte à pain (à la levure
sèche)
Min à Vitesse 1 5 minutes 1,35 kg de
farine poids
total de
2,17 kg
*Tailles des œufs utilisés = taille moyenne (poids variant de 53 à – 63 g)
le mixer
Si vous entendez l’appareil forcer,
éteignez-le, retirez la moitié de la pâte et
travaillez chaque moitié séparément.
Les ingrédients se mélangeront mieux si
vous versez les liquides en premier.
Arrêtez régulièrement l’appareil et raclez
le mélange avec le pétrin.
Différents types de farine varient
considérablement dans les quantités de
liquide nécessaires et la viscosité de la
pâte peut avoir un effet important sur
la charge imposée à la machine. Il est
conseillé de garder un œil sur l’appareil
tandis que la pâte est en cours de
mélange.

Содержание

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