De Dietrich DOP7231A [51/329] Ekvivalence èísla

De Dietrich DOP7231A [51/329] Ekvivalence èísla
24
POKRMY
Doba
Přípravy
STUPEŇ
STUPEŇ
STUPEŇ
STUPEŇ
STUPEŇ
STUPEŇ
MASA
Vepřová pečeně (1 kg)
200 2 190 2 60
Telecí pečeně (1 kg)
200 2 190 2 60-70
Hovězí pečeně (1 kg)
240 2 200 2 30-40
Jehněčí (stehno, plec 2,5 kg)
220 2 220 2 200 2 210 2 60
Drůbež (1 kg)
200 3 220 3 210 3 185 3 60
Kuřecí stehna
220 3 210 3 20-30
Vepřová / telecí kotlety
210 3 20-30
Hovězí žebro (1 kg)
210 3 210 3 20-30
Skopové kotlety
210 3 20-30
RYBY
Grilované ryby
275 4 15-20
Vařené ryby (pražma)
200 3 190 3 30-35
Ryby smažené v papilotě (v papíře)
220 3 200 3 15-20
ZELENINA
Gratinovaná zelenina (vařená)
275 2 30
Královská gratinovazelenina
200 3 180 3 45
Lasagne
200 3 180 3 45
Plněná rajčata
170 3 170 3 30
PEČIVO
Savojský Janovský piškot
180 3 180 4 35
Svinutý piškot
220 3 180 2 190 3 5-10
Brioška
180 3 200 3 180 3 180 3 35-45
Brownies
180 2 180 2 20-25
Cake čtyři čtvrtiny
180 3 180 3 180 3 45-50
Bublanina
200 3 190 3 30-35
Cookies
175 3 170 3 15-20
Kugelhopf
180 2 40-45
Sněhové pusinky
100 4 100 4 100 4 60-70
Madeleinky
220 3 210 3 5-10
Pálené těsto
200 3 180 3 200 3 30-40
Čajové pečivo z lístkového těsta
220 3 200 3 5-10
Savarin
180 3 175 3 180 3 30-35
Dort z máslového těsta
200 1 200 1 30-40
Dort z jemného lístkového těsta
215 1 200 1 20-25
RŮZNÉ
Paštika zapékaná v hliněné misce
200 2 190 2 80-100
Pizza
240 1 15-18
Quiches
190 1 180 1 190 1 35-40
Nákyp
180 2 50
Koláče plněné masem
200 2 190 2 40-45
Chleba
220 2 220 2 30-40
Topinky
275 4-5 2-3
EKVIVALENCE : ÈÍSLA °C
ÈÍSLA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 max.
°C 30 60 90 120 150 180 210 240 275
Pøed vložením do trouby musí všechna masa zùstat nejménì 1 hodinu na okolní teplotì.
* podle modelu
PØED VLOŽENÍM POKRMÙ TROUBU PØEDEHØEJTE

Содержание

Похожие устройства

Скачать