Ariete 1596 gourmet professional [19/64] Capacites maximum

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- Si on sent une contrainte excessive de l’appareil durant son fonctionnement, il faut l’éteindre,

débrancher la fiche de la prise de courant et réduire la quantité d’aliments à mixer.

- Pour obtenir un pétrissage optimal des ingrédients, verser ces derniers avant les liquides.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

- Retirer tous les accessoires utilisés, en procédant dans le sens inverse aux indications précédem-

ment décrite pour l’assemblage.

- La tasse (G) et le fouet à batteur (E) peuvent être lavés au lave-vaisselle; le fouet à mélanger (D) et

le fouet à pétrir (F) doivent être lavés à la main avec de l’eau chaude et du produit vaisselle neutre.

- Pour nettoyer le corps de l’appareil (H), utilisez un chiffon légèrement humide.

ATTENTION:

Après le nettoyage, faire essuyer parfaitement chaque partie avant de la remonter.

CAPACITES MAXIMUM

Pâte brisée 800 g de farine

Gâteau de Savoie 1,6 Kg de mélange total

Pâte à pain 900 g de farine

Meringue (blancs d’œuf + sucre) 8

Pâte aux œufs 500 g de farine

RECETTES

RICETTE BASE POUR LA PATE A PAIN – 1,6 KG.

600 ml d’eau tiède

30 g de levure fraîche ou 14 g de levure séchée

2 cuillères à café de sucre

1 cuillère à café de sel

30 g d’huile

450 g de farine 00

450 g de semoule remoulue de grain dur

- Mélanger dans la tasse la levure avec l’eau et le sucre. Laisser reposer pendant 15 minutes.

- Ajouter au liquide le sel et l’huile.

- En utilisant le crochet, pétrir à la vitesse “1” en ajoutant graduellement les farines.

- Poursuivre à la vitesse “1” pendant 2 minutes.

- Passer ensuite à la vitesse “2” et pétrir encore pendant 4 minutes.

- Mettre la pâte ainsi obtenue dans une tasse légèrement huilée et la couvrir avec une pellicule, en

huilant aussi cette dernière.

- Faire lever la pâte à température ambiante loin des courants d’air pendant 1 heure ou jusqu’à ce

qu’elle double son volume.

- Donner la forme que l’on désire au pain en travaillant sur un plan enfariné.

- Placer le/les pain/s sur une plaque à four huilée ou revêtue de papier huilé, couvrir avec un tor-

chon et laisser la pâte lever encore pendant 30 minutes.