Polaris pmg 2015 [28/32] Використання насадок

Використання насадок

Приготування кеббе

Кеббе – це традиційна арабська страва, яка представляє собою трубочки з м'яса, котрі

фаршируються та обсмажуються.

Інгредієнти для начинки: баранина – 100 г, оливкова олія – 1,5 ст.л., подрібнена цибуля – 1,5 ст.л.,

борошно 1,5 ст.л, сіль і спеції на смак.

• Пропустіть м'ясо через м'ясорубку 1 чи 2 рази.

• Обсмажте цибулю та додайте до неї подрібнене в м'ясорубці м'ясо, сіль, спеції та борошно.

Інгредієнти для зовнішнього шару: пісне м'ясо – 450 г, борошно 150-200 г, подрібнений мускатний

горіх – 1 шт., сіль, перець, спеції – на смак.

• Пропустіть м'ясо через м'ясорубку 3 рази

• Змішайте все інгредієнти в мисці.

• Встановіть шнек (8) у знімний робочий блок (7),

• На шнек установіть насадку для кебе та фіксуюче кільце (15) (Рис. 8). Переконайтеся, що

виступи на шнеку співпадають із пазами насадок.

Зафіксуйте кільцевою гайкою (13) (Рис. 9)

Увага! Ніж (9) не встановлюється! Сильно не затягуйте гайку

(13)!

• Приготуйте трубочки з підготовленої суміші. Для

проштовхування використовуйте штовхач (1), відрізайте

готові трубочки необхідної довжини (Рис. 10).

• Візьміть трубочку, заліпіть один кінець і наповніть її

начинкою, поті заліпіть другий кінець трубочки.

• Обсмажте кеббе в гарячій олії.

Приготування ковбас і сосисок

1. Приготуйте ковбасний фарш.

2. Встановіть шнек (8) у знімний робочий блок (7), надіньте на шнек ніж (9), нержавіючу решітку

(11/12), насадку для приготування сосисок і ковбас (14) і зафіксуйте кільцевою гайкою (13) (Рис.

11).

Увага! Сильно не затягуйте гайку (13)!