Moulinex ME 209 [17/40] Accesorio kebbe

Accesorio para salchichas

(véanse las fig. 2.1 a 2.3)

Importante: este accesorio solamente deberá utilizarse después de haber picado la carne, haber

añadido los condimentos y haberlo removido todo bien.

Después de remojar en agua tibia la tripa para que recupere su elasticidad, ensártela en el embudo de

forma que sobrepase 5 cm (que habrá de cerrar haciendo un nudo con una atadura). Ponga en marcha

el aparato, vaya introduciendo el picadillo en la picadora y desplazando la tripa a medida que esta se

vaya llenando.

Nota: Esta tarea se realiza más fácilmente entre dos personas, a saber, una se ocupa de ir introduciendo

el picadillo y la otra se ocupa de ir rellenando la tripa.

Dé a las salchichas la longitud deseada apretando a modo de pinza y retorciendo la tripa. Para

conseguir una salchicha de calidad, tenga cuidado de evitar que se quede aire dentro mientras la

rellena y haga salchichas de 10 a 15 cm (separe las salchichas colocando una atadura y haciendo un

nudo con la ayuda de esta).

Accesorio kebbe

(véanse las fig. 3.1 a 3.2)

Consejo práctico:

Para realizar la masa fina de Kebbe o Kefta, pase la carne 2 o 3 veces por el cabezal picador hasta que

quede tan fina como desee.

Cortador de verduras

(véanse las fig. 4.1 a 4.6)

Utilice el cono recomendado para cada tipo de alimento: véase el cuadro fig. 6.

Consejos para obtener buenos resultados:

Los ingredientes que utilice no deberán estar demasiado maduros para poder obtener resultados

satisfactorios y evitar cualquier posible acumulación de alimentos en el depósito. No utilice el aparato

para rallar o trocear alimentos demasiado duros como azúcar o trozos de carne.

LIMPIEZA

(véanse las fig. 5.1 a 5.6)