Home
Главная
Supra
Сушилка Для Овощей И Фруктов
dfs-521
Инструкция по эксплуатации Страница: 10

Supra dfs-521 [10/20] Рекомендации по сушке овощей

В магазине продаются похожие сладости, но после

того как вы попробуйте изготовленную собствен-

ными руками из свежих и качественных фруктов

или ягод смокву, вы уже не захотите покупать что-

то подобное в магазине! Приготовление смоквы –

прекрасный способ использовать перезревшие

или избыточные фрукты, которые в противном

случае испортятся.

Приготовить смокву очень просто. Сначала нужно

тщательно вымыть фрукты холодной водой и уда-

лить из них сердцевину или листики. При необхо-

димости следует удалить кожуру, кожицу, косточ-

ки или семена. У вас должно получиться просто

пюре из одного вида или из комбинации фруктов.

Для приготовления пюре используйте блендер.

Пюре должно получиться мягким, но достаточно

густым. Вы можете добавить в пюре мед, фрукто-

вый сок или воду, но имейте в виду, что пюре не

должно быть слишком жидким, т.к. в этом случае

оно не сохранит форму полосок в сушилке. Если вы

готовите смокву из очень сочных фруктов с высо-

ким содержанием влаги, воды следует добавлять

совсем немного или не добавлять совсем.

Во время приготовления пюре, пробуйте его на

вкус, чтобы получить наилучший результат. Имей-

те в виду, что если пюре вкусное, то смоква будет

еще вкуснее! Не делайте пюре слишком сладким,

т.к. во время сушки вкус и аромат станут более

концентрированными.

Для приготовления смоквы рекомендуется ис-

пользовать специальную бумагу, предназначен-

ную именно для приготовления смоквы. Тем не

менее, если вы не можете найти такую бумагу, то

допустимо использовать пищевую пленку, кото-

рую следует уложить на дно секции, закрыв его на-

половину. Для обеспечения достаточной циркуля-

ции воздуха, следует накрывать дно секции только

наполовину. Во время приготовления смоквы, как

и в прочих случаях, центральные части секций

должны быть открыты. Если вы собираетесь ис-

пользовать более одной секции, то пищевую плен-

ку в следующей секции следует класть на противо-

положную половину дна. Не забудьте, что секции

устанавливаются только одной стороной, поэтому

перед тем как выстилать половину дна секций, вы-

ровняйте их и убедитесь, что они устанавливаются

друг на друга, как положено.

Если вы готовите очень густое пюре, например, ба-

нановое, распылите небольшое количество расти-

тельного масла на бумагу или пленку. Когда вся

бумага или пленка будет покрыта полосками из

пюре, установите секции на основание сушилки и

друг на друга. Сушите полоски из пюре, пока по

консистенции они не станут похожи на пастилу. Они

должны легко отделаться от бумаги или пленки.

Храните смокву в полиэтиленовых пакетах или пи-

щевой пленке при комнатной температуре.

К пюре вы также можете добавлять различные

специи, измельченные орехи, кокосовую стружку.

Для разнообразия можно сочетать в пюре несколь-

ко видов фруктов или ягод. Например, вы можете

приготовить смокву из клубники и банана, из клубни-

ки и ревеня, из персика и ананаса, из апельсина и ана-

наса, из абрикоса и ананаса, из малины и яблока, из

малины, банана и кокоса, из смеси ягод, из яблок и

голубики, из яблок с добавлением корицы, из клюквы

и апельсина с добавлением кокоса и т.д.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СУШКЕ

ОВОЩЕЙ

Сушеные овощи также ароматны и универсальны в

использовании, как и сушеные фрукты. Сушеные

овощи можно добавлять в супы, тушеные блюда,

запеканки и др. Их можно использовать практиче-

ски всегда вместо свежих овощей.

Перед подготовкой и сушкой овощей их следует

тщательно вымыть холодной водой. Затем про-

дукты необходимо почистить и при необходимости

порезать. Очень удобно использовать для нарезки

овощей кухонный комбайн, с его помощью вы мо-

жете за несколько секунд получить большую пор-

цию нарезанных овощей, готовых для сушки, за

несколько секунд.

Вы можете импровизировать во время предвари-

тельной подготовки овощей. Например, опустите

стручковую фасоль и спаржу в разведенный ли-

монный сок или подобный раствор примерно на 2

минуты, чтобы придать им дополнительный аро-

мат. Время сушки уточните в таблице в конце дан-

ного руководства.

Предварительная обработка

В большинстве случаев продукты требуют незна-

чительной предварительной подготовки к сушке.

Однако имеется ряд исключений.

Некоторые овощи, включая лук, чеснок, перец, то-

маты и грибы могут быть высушены и впослед-

ствии восстановлены без предварительной подго-

товки. Рекомендуем придерживаться следующего

правила: если овощи необходимо бланшировать

перед заморозкой, то их нужно бланшировать и

перед сушкой.

Овощи, за исключением перечисленных выше,

нужно подержать на пару или бланшировать перед

сушкой.

Supra dfs-521 [10/20] Рекомендации по сушке овощей

Содержание

Похожие устройства