Home
Главная
Supra
Сушилка Для Овощей И Фруктов
dfs-521
Инструкция по эксплуатации Страница: 8

Supra dfs-521 [8/20] Восстановление сушеных продуктов

Наполненные пакеты можно сложить в металличе-

ские банки с крышками, например, банки от чая

или кофе, чтобы уберечь продукты от насекомых.

Также можно использовать стеклянные банками с

плотно закрывающимися крышками, продукты в

них можно складывать в пакетах или без. Для хра-

нения сушеных продуктов подходят и качествен-

ные пластиковые контейнеры, если их крышки не

пропускают воздух. Не следует хранить сушеные

продукты в бумажных или матерчатых мешках,

тонких пластиковых пакетах или емкостях без

плотно закрывающихся крышек.

Место хранения

Храните сушеные продукты в прохладном, темном

и сухом месте. Если вы храните их на полках у окна,

возможно, следует накрыть полки так, чтобы спря-

тать продукты от солнечного света. Стеклянные

банки и пластиковые контейнеры следует убирать

в бумажные пакеты или хранить в закрытом шка-

фу. Бетонные стены и полы часто бывают влажны-

ми и холодными. Поэтому не складывайте высу-

шенные продукты прямо на пол или рядом с

несущими стенами, в противном случае внутри

контейнеров может образоваться конденсат. Запре-

щается хранить сушеные продукты рядом с сильно

пахнущими предметами или веществами (отбелива-

телем, пятновыводителем, керосином и т.п.)

Длительность хранения

Сушеные фрукты и овощи не следует хранить более

одного года. Планируйте количества сушеного

мяса, птицы, рыбы или дичи так, чтобы употребить

их в пищу в течение одного-двух месяцев. Подпи-

сывайте дату сушки сушеных продуктов и употре-

бляйте сначала продукты, которые были высуше-

ны раньше, а затем те, которые были высушены

позже.

Периодически проверяйте состояние сушеных про-

дуктов. Если вам покажется, что влажность про-

дуктов увеличилась по сравнению с тем, какой она

была после сушки, это означает, что влага проника-

ет в контейнер. В таком случае выложите продукты

в секции и повторите сушку.

Если на сушеных продуктах появилась плесень, это

означает, что они не были высушены должным об-

разом. Всегда выбрасывайте заплесневевшие про-

дукты.

ВОССТАНОВЛЕНИЕ

СУШЕНЫХ ПРОДУКТОВ

Если сушка – это процесс удаления влаги из про-

дуктов, то восстановление – это обратный процесс,

в результате которого продукты возвращаются в

свое естественное состояние. Некоторые сушеные

фрукты имеют отличный вкус и в высушенном со-

стоянии, тем не менее, многие продукты вам за-

хочется сначала восстановить перед тем, как упо-

требить в пищу.

Добавление воды

Измельченные овощи, а также фрукты для пече-

нья обычно не требуют восстановления. При необ-

ходимости вы можете побрызгать их небольшим

количеством воды (столовая ложка воды на стакан

продукта).

Чтобы восстановить овощи или фрукты, которые бу-

дут использоваться для приготовления суфле, пиро-

гов и другой выпечки, теста или масла, добавьте 2 ча-

сти воды к 3 частям (по объему) продукта.

Чтобы восстановить овощи или фрукты, которые

будут использоваться для приготовления в жид-

кости, например, овощных гарниров, фруктовых

десертов или компотов, добавьте 1-1,5 части воды

к 1 части продукта. Для приготовления может по-

требоваться дополнительная жидкость.

Время восстановления

Измельченные продукты восстанавливаются бы-

стро. Обычно хватает 15-30 минут.

Кусочки овощей крупнее или фруктовые дольки, а

также кубики мяса могут восстановиться за одну

ночь, если положить их в воду и оставить в холо-

дильнике. Если такой способ вам подходит, поло-

жите продукты в кипящую воду, снимите кастрюлю

с плиты и дайте постоять 2-3 часа.

Целые фрукты требуют больше всего времени для

восстановления. Лучше всего оставлять их в воде

на всю ночь.

Supra dfs-521 [8/20] Восстановление сушеных продуктов

Содержание

Похожие устройства