Siemens HB23AS540 [35/44] Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Siemens HB23AS540 [35/44] Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia

Siemens HB23AS540 [35/44] Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia
35
Porady i praktyczne wskazówki dotyczące
pieczenia
Ciasto francuskie Blacha do pieczenia 3
2
170-190 20-30
Blacha aluminiowa + płytka blacha do
pieczenia
1+3
2
170-190 30-45
Blacha aluminiowa + głęboka blacha
uniwersalna
1+3
2
170-190 30-45
Chleb i bułki Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura
w°C
Czas pieczenia
w minutach
Chleb na drożdżach z 1,2 kg mąki* (nagrzać
piekarnik)
Blacha emaliowana 2
%
270 8
200 35-45
Chleb na zakwasie z 1,2 kg mąki* (nagrzać
piekarnik)
Blacha emaliowana 2
%
270 8
200 40-50
Bułki (np. żytnie) Blacha emaliowana 3
%
200-220 20-20
* Nigdy nie wlewać wody bezpośrednio do wnętrza nagrzanego piekarnika.
Ciastka Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura
w°C
Czas pieczenia
w minutach
Ciasteczka i herbat-
niki
Blacha emaliowana 3
%
150-160 20-30
Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3
2
140-150 25-30
Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwersalna 1+3
2
140-150 25-30
Bezy Blacha emaliowana 3
2
80-90 180-210
Pączki Blacha emaliowana 2
%
190-210 30-40
Kruche ciastka z mig-
dałami
Blacha emaliowana 3
%
110-130 30-40
Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3
2
100-120 35-45
Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwersalna 1+3
2
100-120 35-45
Blachy dodatkowe dostępne są jako opcjonalne akcesoria kuchenne w sklepach specjalistycznych.
Ciasta pieczone w blasze do
pieczenia
Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura
w°C
Czas pieczenia
w minutach
Dodatkową blachę do pieczenia można nabyć w sklepie specjalistycznym lub za pośrednictwem Serwisu Technicznego.
Pieczenie na podstawie własnego przepisu. Porównać z podobnym produktem w tabeli potraw.
Sprawdzanie, czy ciasto jest już upieczone. Na około 10 minut przed upływem czasu pieczenia podanego w przepisie,
nakłuć ciasto w najwyższym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Jeśli
patyczek wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawałków ciasta), ciasto
jest gotowe.
Ciasto jest mało wyrośnięte. Przy kolejnym pieczeniu dodać mniej składników płynnych lub zaprogramować
temperaturę pieczenia o 10 stopni niższą. Przestrzegać czasów mieszania
odpowiednich składników podanych w przepisie na ciasto.
Ciasto dobrze wyrosło na środku, ale przy brze-
gach jest niższe.
Nie smarować formy tłuszczem. Po upieczeniu, ostrożnie oddzielić ciasto od
formy za pomocą noża.
Ciasto jest zbyt przyrumienione na wierzchu. Włożyć ciasto do piekarnika na niższym poziomie, zaprogramować niższą tem-
peraturę pieczenia i pozostawić w piekarniku na dłużej.
Ciasto jest zbyt suche. Po upieczeniu nakłu
ć ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spry-
skać ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pie-
czeniu, zaprogramować temperaturę pieczenia wyższą o 10 stopni i skrócić
czas pieczenia.
Chleb lub ciasto (na przykład sernik) dobrze
wygląda z zewnątrz, ale w środku ma zakalec
(jest wilgotne, a w niektórych miejscach mokre).
Przy kolejnym pieczeniu, dodać mniej składników płynnych i pozostawić w pie-
karniku na trochę dłużej w niższej temperaturze. W przypadku ciast z mokrym
wierzchem: najpierw przypiec spód. Posypać przypieczony spód ciasta sieka-
nymi migdałami lub tartą bułką, a następnie nałożyć warstwę wierzchnią. Prze-
strzegać zaleceń podanych w przepisie i podanego czasu pieczenia.
Ciastka przyrumieniły się nierównomiernie. Ustawić niższą temperaturę; ciastka będą upieczone bardziej równomiernie.
Delikatne ciasta piec z ogrzewaniem górnym i dolnym
% na jednym poziomie.
Na nieprawidłowy przepływ powietrza może również wpływać wystający papier
do pieczenia. Zawsze należy przycinać go do rozmiarów blachy.
Ciasto z owocami jest zbyt jasne od dołu. Następnym razem ustawić ciasto o jeden poziom niżej.
Wycieka sok z owoców. Następnym razem użyć blachy uniwersalnej, jeśli jest dostępna.

Содержание

Похожие устройства

Скачать