![Siemens HB23AS540 [40/44] Akrylamid w produktach spożywczych](/img/pdf.png)
Siemens HB23AS540 [40/44] Akrylamid w produktach spożywczych
![Siemens HB23AS540 [40/44] Akrylamid w produktach spożywczych](/views2/1027824/page40/bg28.png)
40
Pasteryzowanie dżemów
Po ok. 40 - 50 minutach, w krótkich odstępach czasu,
zaczynają się tworzyć pęcherzyki. Wyłączyć piekarnik.
Wyjąć słoiki z piekarnika po ok. 25 - 35 minutach (w tym czasie
wykorzystuje się ciepło resztkowe). Jeśli pozostawi się na
dłużej do schłodzenia w piekarniku, mogą wytworzyć się
bakterie, które spowodują skiśnięcie marmolady.
Pasteryzowanie warzyw
Gdy tylko zaczną się tworzyć w słoikach małe pęcherzyki,
ponownie ustawić temperaturę na ok. 120 - 140 °C. Ok. 35 -
70 minut zależnie od rodzaju warzyw. Po upływie tego czasu,
wyłączyć piekarnik i wykorzystać ciepło resztkowe.
Wyjmowanie słoików z piekarnika
Po zakończeniu gotowania, wyjąć słoiki z piekarnika.
Uwaga!
Nie umieszczać
gorących słoików na zimnym lub wilgotnym
podłożu. Słoiki mogą pęknąć.
Akrylamid w produktach spożywczych
Akrylamid powstaje przede wszystkim w produktach
zbożowych i ziemniaczanych przygotowywanych w wysokich
temperaturach, np. we frytkach, tostach, bułkach, chlebie i w
drobnych wyrobach cukierniczych (herbatnikach, ciastkach z
przyprawami korzennymi, ciastkach bożonarodzeniowych).
Owoce w słoikach o pojemności jednego litra od momentu pojawienia się pęcherzyków
powietrza i pary wodnej
Ciepło resztkowe
Jabłka, porzeczki, truskawki Wyłączanie ok. 25 minut
Czereśnie, morele, brzoskwinie, porzeczki Wyłączanie ok. 30 minut
Mus z jabłek, gruszek, śliwek Wyłączanie ok. 35 minut
Warzywa w zimnej zalewie w słoikach o pojemności jednego litra W momencie pojawienia się
pęcherzyków 120140 ºC
Ciepło resztkowe
Ogórki - ok. 35 minut
Buraki czerwone ok. 35 minut ok. 30 minut
Brukselka ok. 45 minut ok. 30 minut
Fasola, kalarepa, kapusta czerwona ok. 60 minut ok. 30 minut
Zielony groszek ok. 70 minut ok. 30 minut
Zalecenia dotyczące przygotowania potraw z niską zawartością akrylamidu
Zasady ogólne
■ Ograniczyć czas pieczenia do minimum.
■ Przyrumieniać potrawy, nie powodując nadmiernego przypiekania.
■ Duże i grube potrawy zawierają mało akrylamidu.
Pieczenie Z ogrzewaniem górnym i dolnym o temperaturze maks. 200 °C
Z nadmuchem gorącego powietrza o temperaturze maks. 180 °C.
Ciasteczka i herbatniki Z ogrzewaniem górnym i dolnym o temperaturze maks. 190 °C.
Z nadmuchem gorącego powietrza o temperaturze maks. 170 °C.
Jajko lub żółtko zmniejsza wytwarzanie akrylamidu.
Frytki smażone w piekarniku Rozłożyć na blasze równomiernie jedną warstwę potrawy. Piec co najmniej 400 g na jed-
nej blasze, aby ziemniaki uległy zeschnięciu.
Содержание
- Правила пользован 1
- Produktinfo 2
- Î оглавлениеru правила пользовани 2
- Оглавлени 2
- Перед установкой 2
- Повреждения при транспортировке 2
- Подключение к электросети 2
- Советы и правила техники безопасности 2
- Горячие внутренние поверхности духового шкафа 3
- Дверца духового шкафа 3
- Причины повреждений 3
- Ваш новый духовой шкаф 4
- Кнопки управления и индикаторная панель 4
- Панель управления 4
- Переключатель выбора функций 4
- Ûûû 5
- Внутреннее оборудование духового шкафа 5
- Дополнительное оборудование 5
- Регулятор температуры 5
- Нагревание духового шкафа 6
- Очистка противней и решеток 6
- Перед первым использованием 6
- Программирование духового шкафа 6
- Режим нагрева и температура 6
- Установка текущего времени 6
- Быстрый нагрев 7
- Звуковой таймер 7
- Использование функций таймера 7
- Продолжительность приготовления 7
- Время окончания приготовления 8
- Блокировка от детей 9
- Изменение базовых настроек 9
- Текущее время 9
- Моющие средства 10
- Уход и очистка 10
- Установка и снятие стекол дверцы 12
- Замена лампочки в духовом шкафу 13
- Защитный колпак лампы 13
- Номер e и номер fd 13
- Сервисная служба 13
- Таблица неполадок 13
- Что делать в случае неисправности 13
- Пироги и выпечка 14
- Протестировано для вас в нашей кухне студии 14
- Советы по экономии электроэнергии и охране окружающей среды 14
- Утилизация отходов с учетом требований охраны окружающей среды 14
- Экономия электроэнергии 14
- Мясо птица рыба 16
- Практические советы по выпеканию 16
- Запеканки суфле тосты 18
- Полуфабрикаты 18
- Рекомендации по жарению в гриле 18
- Особые блюда 19
- Приготовление варенья 19
- Размораживание 19
- Сушение 19
- Акриламид в продуктах 20
- Выпекание 21
- Зажаривание на гриле 21
- Контрольные блюда 21
- Produktinfo 22
- Przed montażem urządzenia 22
- Rady i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 22
- Spis treśc 22
- Przyczyny uszkodzeń 23
- Rady i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 23
- Nowy piekarnik w państwa kuchni 24
- Panel sterowania 24
- Pokrętło funkcji 24
- Przyciski regulacji i panel wskaźników 24
- Akcesoria kuchenne 25
- Pokrętło temperatury 25
- Wnętrze piekarnika 25
- Ûûû 25
- Czyszczenie akcesoriów kuchennych 26
- Funkcja grzewcza i temperatura 26
- Programowanie godziny 26
- Programowanie piekarnika 26
- Przed pierwszym użyciem 26
- Wygrzewanie piekarnika 26
- Czas trwania gotowania 27
- Minutnik 27
- Programowanie funkcji regulacji czasu 27
- Szybkie podgrzewanie 27
- Czas zakończenia 28
- Funkcja zabezpieczenia dzieci 29
- Godzina 29
- Zmiana ustawień podstawowych 29
- Funkcja oświetlenia 30
- Konserwacja i czyszczenie 30
- Środki czyszczące 30
- Co zrobić w przypadku usterki 32
- Oszczędzanie energii 33
- Rady dotyczące oszczędzania energii i ochrony środowiska naturalnego 33
- Serwis 33
- Symbol produktu e nr i numer fabryczny fd nr 33
- Szklane elementy ochronne 33
- Utylizacja odpadów w sposób przyjazny dla środowiska naturalnego 33
- Wymiana lampki w piekarniku 33
- Ciasta i wypieki 34
- Przetestowane w naszym studiu gotowania 34
- Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia 35
- Mięso drób ryby 36
- Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania 38
- Produkty gotowe 38
- Wyjątkowe potrawy 38
- Zapiekanki suflety tosty 38
- Pasteryzowanie dżemów 39
- Rozmrażanie 39
- Suszenie 39
- Akrylamid w produktach spożywczych 40
- Pieczenie 41
- Pieczenie smażenie na grillu 41
- Potrawy testowe 41
- 9000652651 44
Похожие устройства
- Panasonic NN-GX36 Инструкция по эксплуатации
- Miele G/N Инструкция по эксплуатации
- Siemens HB76GB560 Инструкция по эксплуатации
- Olympus MJU-II Инструкция по эксплуатации
- Shturmann Link 500 Инструкция по эксплуатации
- Wacker Neuson IRSE-FU 57/230 610267 Инструкция по эксплуатации
- Siemens HB36GB560 Инструкция по эксплуатации
- Samsung WF7458S4 Инструкция по эксплуатации
- Panasonic NN-C2003 Инструкция по эксплуатации
- Texet TN-522HD DVR Инструкция по эксплуатации
- Siemens HB36LB561 Инструкция по эксплуатации
- Sharp 21D2-S Инструкция по эксплуатации
- Panasonic NN-GT337 Инструкция по эксплуатации
- Ресанта САИ 230 АД Инструкция по эксплуатации
- Olympus IS-500 Инструкция по эксплуатации
- Siemens HB36RB561 Инструкция по эксплуатации
- Panasonic NN-ST556 Инструкция по эксплуатации
- Pioneer DEH-X3500UI Инструкция по эксплуатации
- Ресанта САИ 150 АД Инструкция по эксплуатации
- Samsung WF7458NU Инструкция по эксплуатации