Home
Главная
Vitek
Прочие Кухонные Принадлежности
VT 5054
Инструкция по эксплуатации Страница: 21

Vitek VT 5054 [21/28] Україньска

УКРАЇНЬСКА

Обробка паром або в мікрохвильовій печі пе-

реважна обробки окропом.

– Покладіть овочі на верхній лоток пароварки

і прогрійте їх протягом 2-3 хвилин. Зразу

перекладіть овочі на секції (5).

– Покладіть овочі в відповідну ємність для

використання у НВЧ-печах та додайте

до неї невелику кількість води. Закрийте

ємність кришкою і помістіть її в мікрохви-

льову піч. Установіть час, який складає ¼

від часу варіння, вказаного в інструкції до

вашої НВЧ-печі. Готові овочі перекладіть

на секції (5).

– Опустіть порізані овочі у киплячу воду,

через 3-4 хвилини дістаньте їх, обсушіть

паперовим рушником, потім розкладіть на

секціях (5).

Температура та тривалість приготування

Наступні дані про температуру та тривалість

приготування носять рекомендаційний ха-

рактер, оскільки час сушіння кожного інгре-

дієнта підбирається індивідуально і зале-

жить від якості і розміру продуктів, а також

від температури і відносної вологості в при-

міщенні.

У міру освоєння сушарки для овочів і фруктів

ви сами зможете підібрати бажаний час су-

шіння.

Готові фрукти мають бути м’якими, без воло-

ги. Пересушені фрукти гірше зберігаються і

містять менше живильних речовин.

Овочі повинні мають бути твердими та лам-

кими.

Рекомендована температура

приготування

Продукти Температура (°С)

Трави, зелень 40-45

Сухарики з хліба 40-55

Овочі 40-55

Фрукти 55-60

М'ясо, риба 55-70

Примітка: Якщо ви не встигли висушити про-

дукти за одним разом, ви можете продовжити

сушіння в зручний для вас час. У цьому разі

остудіть продукти у секціях сушарки (5) до

кімнатної температури, перекладіть продукти

у поліетиленові пакети або харчові контейне-

ри та помістіть їх в морозильну камеру холо-

дильника.

Додаткові можливості

Трави, квіти, прянощі

– Практично будь-які трави придатні для

сушіння.

– Сушіть пряні трави разом із стеблами,

після сушіння від’єднайте листя від стебел.

– Переконайтесяу тому, що трави добре

висушені, інакше може початися процес

гниття.

– Висушені квіти можна використовувати для

складання ароматних саше.

Сушіння м’яса і риби

– Сушіть сире або приготоване м’ясо або

рибу. Попереднє підготування м’яса

або риби зберігає ваше здоров’я та є

обов’язковим.

– В’ялене м’ясо або рибу можна використо-

вувати для приготування перших та других

страв. Перед споживанням замочіть їх у

воді або бульйоні на 1 годину.

– Вибирайте для сушіння тільки пісне м’ясо

без жиру (наприклад, яловичину, птицю) і

лише свіжу рибу.

– Рибу і м’ясо заздалегідь замаринуйте або

відваріть.

Рецепт маринаду:

0,5 стакана соєвого соусу

1 чайна ложка нарізаного часнику

2 столових ложки томатної пасти

1,25 чайної ложки солі

0,5 чайної ложки меленого перцю

Приготування в’яленого м’яса

Яловичину поріжте проти волокон на невеликі

шматочки. Покладіть скибочки м’яса в мари-

над на 3 години, потім витягніть і обсушіть.

Розкладіть шматочки на секції для сушіння,

сушіть протягом 8-15 годин. В’ялене м’ясо

зберігайте в герметичній упаковці при кім-

натній температурі не більше 2 тижнів, в холо-

дильнику – не більше 3 місяців.

Приготування в’яленої риби

Для приготування в’яленої риби не викорис-

товуйте заморожену рибу. Видалите кістки,

поріжте рибу на шматочки. Помістіть рибу у

розчин солі (півстакана солі на 1 літр води)

та на 30 хвилин поставте в холодильник, ви-

тягніть шматочки риби і обсушіть Покладіть

шматочки риби на блюдо і посипте сіллю з

IM VT-5054.indd 21 22.12.2016 17:48:25

Vitek VT 5054 [21/28] Україньска

Содержание

Похожие устройства