![Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB [42/92] Область применения](/img/pdf.png)
Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB [42/92] Область применения
![Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB [42/92] Область применения](/views2/1324747/page42/bg2a.png)
5.5 Ввод профиля приготовления блюд для способа готовки Cook&Hold
Область применения
Cook&Hold - это двухэтапный способ готовки. Он состоит из фазы готовки (фаза Cook) и фазы,
во время которой поддерживается определенная температура (фаза Hold). Во время фазы
Cook продукт готовится в режимах работы Пропаривание, Комбинированный пар или Горячий
воздух. Во время фазы Hold продукт доводится до готовности при предустановленной темпера‐
туре готовки в предельно щадящем режиме.
При вводе профиля приготовления блюд способ готовки Cook&Hold Вы можете выбирать толь‐
ко со второго шага готовки. Время готовки для фазы Hold выбирать нельзя.
Предустановленные параметры готовки
Режим работы Степень готовности Темпера‐
тура готов‐
ки в °C
Время го‐
товки в
мин.
Темпера‐
тура ядра
в °C
ACS+
Пар Well Done 72 -:- -
1
Medium 54 -:- -
1
Rare 48 -:- -
1
Комбинированный пар Well Done 72 -:- -
1
Medium 54 -:- -
1
Rare 48 -:- -
1
Горячий воздух Well Done 72 -:- -
1
Medium 54 -:- -
1
Rare 48 -:- -
1
Ввод профиля приготовления блюд
1.
На странице 'Приготовление блюд' выберите
один из режимов работы, например, 'Комбини‐
рованный пар'.
2.
На странице 'Приготовление блюд' задайте тре‐
буемые данные готовки для 1-го шага готовки
(фаза Cook) профиля приготовления блюд, на‐
пример, 'Температура готовки'.
3.
Выберите экранную кнопку 'Добавить шаг готов‐
ки'.
4.
На странице 'Приготовление блюд' выберите
режим работы для 2-го шага готовки (фаза Hold)
профиля приготовления блюд, например, 'Горя‐
чий воздух'.
5.
На странице 'Дополнительные функции' выбе‐
рите способ готовки 'Cook&Hold'.
6.
Выберите одну из трех степеней готовности, на‐
пример, 'Medium'.
5 Ввод специальных способов готовки - экранное меню Приготовление блюд
Руководство пользователя 42
Содержание
- Convotherm 4 easytouch 1
- Ввод профилей приготовления блюд экранное меню приготовление блюд 3
- Ввод профилей приготовления блюд экранное меню регенерирование 3
- Ввод специальных способов готовки экранное меню приготовление блюд 3
- Обзор easytouch 10 3
- Общее 5 3
- Работа с экранной службой справки 15 3
- Содержание 3
- Выполнение настроек в easytouch 76 4
- Готовка с easytouch 51 4
- Использование функции press go press go 61 4
- Очистка с easytouch 68 4
- Работа с книгой рецептов 54 4
- Управление в случае ошибки 88 4
- Общее 5
- Структура документации покупателя 5
- Темы руководства по эксплуатации 5
- Темы справочника по монтажу 5
- Части документации покупателя 5
- Темы руководства пользователя и экранной службы помощи 6
- Обязательные к прочтению указания по безопасности 7
- Обязательные к прочтению части документации заказчика 7
- Указания по безопасности в документации покупателя 7
- Назначение 8
- О данном руководстве по эксплуатации 8
- Структура руководства пользователя 8
- Целевые группы 8
- Способ написания десятичных чисел 9
- Введение 10
- Главная страница 10
- Главная страница easytouch 10
- Обзор easytouch 10
- Press go press go 11
- Книга рецептов 11
- Настройки 11
- Обзор функций системы easytouch 11
- Очистка 11
- Режимы работы и способы готовки 11
- Функции регенерирования 11
- Экранная служба справки 12
- Навигация в easytouch 13
- Страницы ввода easytouch 13
- Управление easytouch 13
- Исходная страница экранной службы справки 15
- Работа с экранной службой справки 15
- Функции на исходной странице 15
- Доступ к экранной службе справки 16
- К исходной странице 16
- К описанию текущей страницы 16
- Навигация к началу страницы 17
- Подоглавления 17
- Строка навигации 17
- Функции навигации на страницах экранной службы справки 17
- Навигация в описаниях страниц процессов 18
- Экранные кнопки в текстовой области 18
- Блюд 19
- Ввод профилей приготовления блюд экранное меню приготовление 19
- Ввод профилей приготовления блюд экранное меню приготовление блюд 19
- Возможные технологии готовки 19
- Диапазон температур 19
- Доступные функции приготовления блюд 19
- Работа с экранным меню приготовление блюд 19
- Режимы работы 19
- Доступные дополнительные функции 20
- Экранное меню приготовление блюд 21
- Экранное меню дополнительные функции 23
- Ввод профиля приготовления блюд 25
- Ввод профиля приготовления блюд со временем готовки 25
- Ввод профиля приготовления блюд 26
- Ввод профиля приготовления блюд с температурой ядра 26
- Ввод профиля приготовления блюд 27
- Ввод профиля приготовления блюд с предустановкой времени запуска 27
- Область применения 27
- Ввод профиля приготовления блюд 28
- Ввод профиля приготовления блюд с bakepro 28
- Область применения 28
- Ввести профиля приготовления блюда с шагом сообщения 29
- Ввод профиля приготовления блюд 29
- Область применения 29
- Ввод профиля приготовления блюд 31
- Ввод профиля приготовления блюд с осаждением жира 31
- Область применения 31
- Экранное меню приготовление блюд smoker 32
- Ввод профиля приготовления блюд 33
- Ввод профиля приготовления блюд с режимом smoker 33
- Область применения 33
- Сохранение введенного профиля приготовления блюд в книге рецептов 34
- Условия 34
- Выбранные профили приготовления блюд 35
- Профили приготовления блюд convosmoke 35
- Разные профили приготовления блюд 35
- Блюд 36
- Ввод специальных способов готовки экранное меню приготовление 36
- Ввод специальных способов готовки экранное меню приготовление блюд 36
- Доступные способы готовки 36
- Работа со специальными способами готовки 36
- Ввод профиля приготовления блюда для способа готовки приготовление блюд при низкой темп 37
- Область применения 37
- Предустановленные параметры готовки комбинированный пар 37
- Предустановленные параметры готовки пар 37
- Ввод профиля приготовления блюд 38
- Предустановленные параметры готовки горячий воздух 38
- Ввод профиля приготовления блюд 39
- Ввод профиля приготовления блюд для способа готовки готовка delta t 39
- Область применения 39
- Предустановленные параметры готовки 39
- Ввод профиля приготовления блюд 41
- Ввод профиля приготовления блюд для способа готовки ecocooking 41
- Область применения 41
- Ввод профиля приготовления блюд 42
- Ввод профиля приготовления блюд для способа готовки cook hold 42
- Область применения 42
- Предустановленные параметры готовки 42
- Изменение операции готовки 44
- Изменить операцию готовки профиля приготовления блюд 44
- Область применения 44
- Область применения 45
- Переместить или удалить операцию готовки 45
- Переместить или удалить операцию готовки профиля приготовления блюд 45
- Ввод профилей приготовления блюд экранное меню 46
- Ввод профилей приготовления блюд экранное меню регенерирование 46
- Диапазон температур 46
- Доступные дополнительные функции 46
- Доступные функции приготовления блюд 46
- Работа с экранным меню регенерирование 46
- Регенерирование 46
- Функции регенерирования 46
- Экранное меню регенерирование 47
- Экранное меню дополнительные функции 49
- Ввод профиля приготовления блюд 50
- Ввод профиля приготовления блюд в режиме регенерирования 50
- Готовка с easytouch 51
- Запуск процесса готовки 51
- Обзор готовки 51
- Процессы готовки в easytouch 51
- Меню процесса готовка 52
- Запуск процесса готовки 53
- Остановка процесса готовки 53
- Условия 53
- Замена книги рецептов 54
- Обзор книги рецептов 54
- Профили приготовления блюд в книге рецептов 54
- Работа с книгой рецептов 54
- Экранное меню книга рецептов 55
- Загрузка профиля приготовления блюд из книги рецептов 56
- Удаление профиля приготовления блюд из книги рецептов 57
- Выбрать профили приготовления блюд как избранное 58
- Создать новую группу продуктов 59
- Добавить профили приготовления блюд в группу продуктов 60
- Быстрая готовка с press go 61
- Готовка с различными профилями приготовления блюд 61
- Использование функции press go press go 61
- Обзор press go 61
- Экранное меню press go 62
- Меню уровни для лотков в press go 63
- Выбор и запуск профиля приготовления блюд 64
- Условия 64
- Выбор и запуск профиля приготовления блюд 65
- Дополнительное запекание профилей приготовления блюд 65
- Досрочно остановить профиль приготовления блюд 65
- Условия 65
- Ввод предустановки времени запуска 66
- Ввод предустановки времени запуска в press go 66
- Область применения 66
- Условия 66
- Быстрая готовка с press go 67
- Обзор press go 67
- Запуск процесса очистки 68
- Обзор очистки 68
- Очистка с easytouch 68
- Процессы очистки в easytouch 68
- Меню процесса очистка 69
- Экранное меню очистка опции 70
- Экранное меню очистка convoclean 71
- Экранное меню очистка полуавтоматическая 73
- Ввод профиля очистки 74
- Ввод профиля полностью автоматической очистки рабочей камеры 74
- Запуск процесса очистки 75
- Остановка процедуры очистки 75
- Условия 75
- Варианты настройки и права доступа 76
- Выполнение настроек в easytouch 76
- Обзор настроек 76
- Работа с usb портом 76
- Экранное меню settings 77
- Настройка языка 78
- Настройка даты и времени 79
- Настройка звуковых сигналов 80
- Задать пароль для press go 81
- Переключение с press go в press go 82
- Задать настройки для очистки 83
- Задать общие настройки 83
- Задать настройки для рабочей камеры 84
- Задать общие настройки 84
- Задать настройки для press go 85
- Задать общие настройки 85
- Импортирование книги рецептов 86
- Условия 86
- Выбор книги рецептов 87
- Условия 87
- Навигация в случае ошибки 88
- Порядок работы в случае ошибки 88
- Работа в случае ошибки 88
- Управление в случае ошибки 88
- Экранное меню системная ошибка 89
- Leere seite 91
- Пароконвектомат convotherm 4 easytouch 92
Похожие устройства
- Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB Каталог Convotherm 4
- Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Инструкция по эксплуатации
- Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Каталог Convotherm 4
- Convotherm 4 easyTouch 10.10 EB Инструкция по эксплуатации
- Convotherm 4 easyTouch 10.10 EB Каталог Convotherm 4
- Convotherm 4 easyTouch 20.10 ES Инструкция по эксплуатации
- Convotherm 4 easyTouch 20.10 ES Каталог Convotherm 4
- Convotherm 4 easyTouch 20.10 ES Брошюра
- Convotherm 4 easyTouch 20.10 EB Инструкция по эксплуатации
- Convotherm 4 easyTouch 20.10 EB Брошюра
- Convotherm 4 easyTouch 20.10 EB Каталог Convotherm 4
- Airhot CGE-12 Инструкция по эксплуатации
- Airhot MTS737 Инструкция по эксплуатации
- Airhot RG-7 Инструкция по эксплуатации
- Airhot HPP-130 Инструкция по эксплуатации
- Airhot SV-10 Инструкция по эксплуатации
- Airhot ETS737 Инструкция по эксплуатации
- Airhot HPP-100 Инструкция по эксплуатации
- Spar SP50HA Инструкция по эксплуатации
- Airhot SV-5 Инструкция по эксплуатации
Скачать
Случайные обсуждения