Ariete 1596 [25/64] Höchstmengen

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REINIGUNG UND PFLEGE

- Alle verwendeten Zubehörteile in der umgekehrten Reihenfolge entfernen, wie oben in der

Einbauanleitung beschrieben.

- Die Schüssel (G) und der Schlagbesen (E) können in der Spülmaschine gewaschen werden.

Der Rührbesen (D) und der Knethaken (F) müssen dagegen von Hand mit heißem Wasser und

neutralem Spülmittel gereinigt werden.

- Verwenden Sie zur Reinigung des Gehäuses (H) ein leicht angefeuchtetes Tuch.

ACHTUNG:

Nach der Reinigung müssen alle Teile einwandfrei getrocknet werden, bevor sie wieder ein-

gebaut werden.

HÖCHSTMENGEN

Knetteig 800 g Mehl

Biskuitteig 1,6 kg fertige Mischung

Brotteig 900 g Mehl

Meringe (Eiweiß + Zucker) 8

Eiernudelteig 500 g Mehl

REZEPTE

GRUNDREZEPT FÜR BROT – 1,6 KG.

600 ml lauwarmes Wasser

30 g frische oder 14 g Trockenhefe

2 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel Salz

30 g Öl

450 g Mehl 00

450 g Hartweizen- Grießmehl

- In der Schüssel die Hefe mit Wasser und Zucker verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

- Salz und Öl zufügen

- Mit dem Knethaken auf Stufe 1 rühren und langsam die beiden Mehlsorten zugeben.

- 2 Minuten auf Geschwindigkeitsstufe 1 weiterrühren.

- Auf Geschwindigkeit 2 umschalten und weitere 4 Minuten kneten

- Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und mit ebenfalls gefetteter Klarsichtfolie bede-

cken.

- Bei Umgebungstemperatur fern von Zugluft etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sein

Volumen verdoppelt hat.

- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nach Belieben formen.

- Das Brot auf das gefettete oder mit Ölpapier ausgeschlagene Backblech legen, mit einem

Küchentuch bedecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

- Im auf 220°C vorgeheizten Ofen je nach Größe 25-35 Minuten backen, bis das Brot ein dunkles,

hohles Geräusch abgibt, wenn darauf geklopft wird.