Ariete Gourmet Rainbow 1594/01 Инструкция по эксплуатации онлайн [31/76] 375642

- 29 -

Aromen (Vanille- oder Mandelessenz, Zitronen- oder Orangenschale usw.)

- Butter, Zucker, Salz und Aromen in die Schüssel geben.

- Mit dem Rührbesen 5 Minuten auf Geschwindigkeitsstufe 3 schlagen

- Auf Geschwindigkeit 4 umschalten und weitere 5 Minuten schlagen

- Im Abstand von etwa einer Minute jeweils ein ganzes Ei oder zwei Eigelb zugeben und weiterrüh-

ren, bis das Ei einwandfrei verarbeitet ist.

- Mehl, Stärke und Hefe zugeben und auf Geschwindigkeitsstufe 2 etwa 2 Minuten unterrühren.

- Das Gemisch in mit Butter gefettete und leicht mit Mehl bestäubte Kuchenformen füllen

- Im vorgeheizten Ofen bei 170° C etwa 35/45 Minuten backen.

- Aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form ruhen lassen

- Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Servieren gut auskühlen lassen.

GRUNDREZEPT FÜR MERINGE – 900 GR (8 Eiweiß)

300 g Eiweiß (7-8 Eiweiß)

300 g Zucker

300 g Staubzucker

1 Prise Salz

- Das nicht zu kalte Eiweiß und das Salz in die Schüssel geben.

- Mit dem Rührbesen auf Geschwindigkeitsstufe 5 etwa 5 Minuten rühren.

- Auf Geschwindigkeitsstufe 6 umschalten und nach und nach den Zucker zugeben.

- Nachdem aller Zucker zugegeben wurde, noch weitere 5 Minuten rühren.

- Das Gerät abschalten und die Schüssel herausnehmen

- Mit einem Spatel von oben nach unten den gesiebten Staubzucker unterheben.

- Mithilfe einer Spritztüte oder mit zwei Löffeln Meringen auf das mit Ölpapier ausgelegte oder

schwach gefettete Backblech setzen.

- Im vorgeheizten Ofen mehrere Stunden lang bei 40/50° C backen. Dabei die Ofentür ein paar

Zentimeter offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und die Meringen schön trocken

bleiben

- Für kleine und dünne Meringen sind 3-4 Stunden, für größere Meringen 8-10 Stunden erforder-

lich.