Ariete Gourmet Rainbow 1594/01 [36/76] Capacidades máximas

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te en la receta.

- Si se siente que el aparato está trabajando bajo esfuerzo durante el uso, apagarlo, quitar el

enchufe de la toma de corriente y reducir la cantidad de masa.

- El mejor amasado de los ingredientes se obtiene añadiendo antes el líquido.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

- Quitar todos los accesorios empleados, haciéndolo en sentido inverso a todo lo descrito prece-

dentemente para el montaje.

- El recipiente (G), la tapa (H) y la varilla para montar (E) se pueden lavar en lavavajillas; la varilla para

mezclar (D) y la de amasar (F) se deben lavar a mano con agua caliente y detergente neutro.

- Para la limpieza del cuerpo del aparato (H) utilizar un paño ligeramente húmedo.

- Guardar el aparato enrollando el cable de alimentación en su correspondiente sistema de bobina-

do inferior (Fig. 8).

ATENCIÓN:

Después de la limpieza, secar cada una de las partes perfectamente antes de volver a mon-

tar.

CAPACIDADES MÁXIMAS

Pasta sablé 500 g de harina

Pan de España 1 kg de mezcla total

Masa para pan 500 g de harina

Merengue (claras + azúcar) 8

Pasta de huevo 500 g de harina

RECETAS

RECETA BASE PARA EL PAN – 1 KG.

330 ml de agua tibia

12 g de levadura fresca o bien 14 g de levadura seca

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de sal

12 g de aceite

250 g de harina 00

250 g de sémola molida de trigo duro

- Mezclar en el recipiente la levadura con el agua y el azúcar. Dejar que descanse durante 15

minutos.

- Añadir al líquido la sal y el aceite.

- Usando el gancho, amasar a “1” de velocidad añadiendo gradualmente las harinas.

- Continuar con la velocidad “1” hasta 2 minutos desde el inicio.

- Pasar a la velocidad “2” y amasar todavía durante 4 minutos.

- Pasar la masa a un recipiente ligeramente untada y cubrirlo con película, untando también.

- Dejar fermentar a temperatura ambiente lejos de corrientes de aire durante 1 hora o hasta que

duplique el volumen.